• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    STEPNI_VLKWhisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání drinků, nejlepších ingrediencích, skle atd.
    Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
    Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
    ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
    Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.

    Důležitá informace:
    Stepni_vlk už nadále nepracuje ani ve Whisk#y baru který neexistuje, ani v Angels' Share. Je nicméně ochoten dělat whiskové, rumové či ginové degustace, pokud by měl kdokoli zájem (zrovna nedávno spáchal jednu rumovou pro vánoční večírek jedné nejmenované firmy).
    Gastru se bude minimálně nějakou dobu vyhýbat, ale k vidění za barem Whisky festivalu v Malé Morávce bude velmi pravděpodobně i nadále. ;)
    Současně už nějaký ten pátek funguje coby Shoplink Moderator na Whiskybase. Takže pokud byste měli nějaké dotazy, můžete to zkusit...
    rozbalit záhlaví
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    1 odpověď
    STEPNI_VLK: tak vcera jsem se dostal k ochutnani Longrow Red 11 Pinot Noir, Longrow Red 11 Cabernet Franc a Longrow Red 13 Malbec Cask... a velmi prijemne me to prekvapilo! Zejmena druhy dve zmineny byly moc dobry, suchy, silny, vyrazny.. Pinot Noir me tak moc nebavil, ale asi proto, ze jsem ho pil jako posledni a z tech tri mi prisel nejmin zajimavej.. I kdyz ty whisky nejsou kourovy, tak urcite maj cloveku jako ja co nabidnout a za me velka parada!

    A koukam, ze na vasem eshopu uz je Benromach CS vyprodanej, tak to jsem prokaucoval teda:(
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    1 odpověď+1
    STEPNI_VLK: diky za doporuceni! Benromach uz jsem nejakej mel myslim, kamos (jejich dealer:) mi to dost doporucuje, takze to prozkoumam dal teda.. To s kvasnicema je dobra informace, diky!

    Springbank 12 CS a Longrow (peated 46%) jsem mel ted v patek v Marpeku, prave jsem si vzpomnel na tvoje doporuceni z drivejska.. oboje mi chutnalo dost, na to se jeste mrknu!:) Kdysi jsem zkousel Springbank 10y a to me zas tak extra nezaujalo, ta 12CS byla jina liga!

    Jinak z patecni kostovacky me docela prekvapil Benriach Birnie Moss a jeste vic Benriach Batch One, z Islay pak Port Askaig 100° Proof a Finlaggan Cask Strength 58% (to jsem nevedel, ale prej to vyrabi Lagavulin a prodava pod jinym nazvem kvuli nejakejm limitum na to, kolik toho kazda palirna muze vyrobit)

    Ledaig znam ten klasickej 10y, co (jak tu nekdo vtipne pojmenoval) chutna jak zpocena ovce:D Pak jsem jeste v Marpeku mel jednou nejakej bez udani veku, ale uz to byl asi 8. nebo 9. panak ten vecer a moc si to nepamatuju:)

    JAKOUBEK: o anCnoc jsem slysel uz parkrat, ale nikdy jsem to nemel, Glenglassaugh a Kilkerran mi vubec nic nerikaj, mrknu na to, diky!
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    2 odpovědi+5
    NOIZER: Jednoznačně palírna Benromach. Snaží se whisky vyrábět způsobem, který byl v rámci Speyside běžný v první polovině minulého století. A navíc jako jedni z mála používají i pivovarnické kvasnice, které neprokvasí sladový ječmen úplně do mrtě a nechávají víc aromat než ty palírenské, které se začaly používat od 70. let v honbě za co nejvyšší výtěžností.

    A pokud jsi ještě nezkoušel, tak určitě kouřová verze z palírny Tobermory zvaná Ledaig. Tady už několikrát doporučovaná.

    Longrow z palírny Springbank. Obzvlášť třeba Longrow Rundlets & Kilderkins či flašky z řady RED. Jenže to jsou všechno bohužel lahve, které už seženeš jen v aukcích za ne úplně nízké ceny. Pak v podstatě jakékoli plnění Springbank 12yo Cask Strength je solidní zážitek a nadstandard. O famózní 15yo tady šla řeč nedávno.

    A některá plnění Highland Park jsou také solidní pecky, ať už OB či IB. Namátkou třeba Highland Park 17yo The Dark. Ale ta cena už tak trochu bolí...
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    3 odpovědi
    jdu pro radu:) mam uz neco napito, hodne me bavi Islay, cask strength veci, vyrazny chute.. Islay uz mam celkem napitou skrz naskrz krome bowmore a chtel bych zacit zkoumat vic dalsi regiony...

    chtel bych doporucit lahve, ktery maj vyraznou chut a stoji podle vas za prozkoumani.. namatkou mi mimo Islay velmi chutna napriklad Edradour Sherry Cask Strength, to je bozi vec:)
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    +1
    KAKIHARA: Prave, popis a celkove ohlasy na nej mi rikaj ze ho mam poridit. Za tu cenu :))
    KAKIHARA
    KAKIHARA --- ---
    1 odpověď
    MATEJICEKKK: Kilkerran 12 je mi moc sympatickej. Spolu s Deveronem 12 je to poslední roky moje klasická objednávka z MoM. I když ten Deveron začlo prodávat už i Maneo koukám.
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    1 odpověď
    LOPIN: Na to jsem taky koukal, zajimava nabidka.
    Jinak, co rikate na Kilkerran 12?
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    Minule jsem tam kupoval ten pack Octomore 09.2 + Port Charlotte... PC je super, ale ten octomore me celkem zklamal musim rict.. Vcera jsem zkousel Octomore 10.3 a to je uplne jina liga!

    Meli jste nekdo ten 10.1?
    LOPIN
    LOPIN --- ---
    1 odpověď+2
    Na bottle and stories majinzase port charlotte + laddie zdarma
    DXTR
    DXTR --- ---
    STEPNI_VLK: Souhlas, Deanston 12yo je fakt dobra, pomer cena / kvalita super. Chutna nam vic s pridanim par kapek vody. Koupili jsme posledni tri lahve v mistnim obchode :D dve jako darek pro kamose.
    Springbank 15yo uz mam na wishlistu :) diky
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    1 odpověď
    SAMOUT: Jo jo, Springbank 15yo je pecka neskutečná a dokonce si to myslí i můj whisky kámoš Karel, který jinak cokoliv od Springbank nemůže skoro ani cítit. Též mám doma již delší dobu lahev, ale ještě se starou etiketou, konkrétně plnění z roku 2010.

    Pokud jde o Deanston 12yo, tak jsem vypil prakticky celou lahev té se starou etiketou a řekl bych, že Ralfy má pravdu v tom, že to novější plnění ještě o něco lepší. Na Clynelish 14yo to sice furt nemá ani omylem, ale whisky je to sakra dobrá. U nás v baru jsme od té doby, co jsem ji tam přitáhl (zhruba 3 měsíce) prodali lahev a půl. Jo, a pokud vás bude bavit 12yo, tak pak vřele doporučuju též Deanston 15yo Organic!
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    1 odpověď+2
    Tak jsem zas jednou dal na Ralfyho a:

    Deanston 12yo - ralfyho whisky of the year 2020. Pomerne ostrej nastup, grep, pomeranc, trocha karamelu, dlouhej dojezd. Za ty prachy milionovy.

    Springbank 15yo - moje prvni zkusenost s (jemnym a upozadenym, lec v ocasu a vuni pritomnym) kourem. Tak tohle, mladenci, pecka. Sice pro BFU uz trochu vyssi cenova hladina (2k). Ale - sladce medovej, a zaroven mirne slanej nastup, banany, vse se rozvine v jemnou horkost (uplne cerstvy, neususeny jadra vlasaku), a nasledne mirne uzenej konec, kde se ten kour jen lehynce ovine okolo neskutecne komplexni smrsti chuti. Z tyhle lahve mam fakt radost.
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    NOIZER: Nebo mas pripadne nejaky jiny tip? Do litru.
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    1 odpověď+3
    MATEJICEKKK: za me urcite ardbeg
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    1 odpověď
    Chci se trochu seznamit s Islay za rozumnej peniz. Rozmyslim mezi Finlaggan old reserve anebo rovnou o stovku drazsi Ardbeg 10yo. Co byste doporucili?
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    NOIZER: Nebylo to loni, nýbrž už předloni, na počátku roku 2017. Je to magor. Ten v té palírně jednou i umře, to je jasné. ;)

    Islay's Ardnahoe - My Dream Distillery?
    https://www.youtube.com/watch?v=BVfVEIKVTpU
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    1 odpověď
    Zaznamenali jste nekdo, ze Jim McEwan pomahal vloni zalozit novou Islay destilerku Ardnahoe? Prodavaj zatim jen sudy za 11k GBP, nechcete se nekdo slozit?:D

    Ardnahoe Distillery - Islay Single Malt Scotch Whisky
    https://ardnahoedistillery.com/
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    +1
    [ STEPNI_VLK @ Jaké filmy stojí za to? ]

    A coby bonus ještě rozhovor s autorem filmu:

    Scotch: The Golden Dram - Andrew Peat
    https://www.youtube.com/watch?v=WdJv6T8uBhw
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    STEPNI_VLK: souhlasim, ta je paradni, zrovna ji mam doma!:)

    MATEJICEKKK: hahaha, tak vitej do klubu a uz jsi v pasti:)
    SONNY1344
    SONNY1344 --- ---
    Oban Little Bay Reserve - Night's Watch - nemate nekdo osobni zkusenost? Budu ji kupovat jako darek pro kamose, co je velkym fanouskem jak Obanu, tak GoT, ale za 2600,- doufam, ze to neni jen marketing a GoT overhype.
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    Zacnete rozbijet prasatka

    Unikátní sbírka whisky jde do aukce, odhadní cena je přes 240 milionů korun - iDNES.cz
    https://www.idnes.cz/...the-macallan-aukce-soukroma-sbirka-palirny.A191210_174010_eko-zahranicni_maz
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    1 odpověď
    STEPNI_VLK: Super. Asi zkusim nejdriv ten nejlevnejsi zaklad co jsi poslal, protoze jsem si uvedomil ze vlastne ani nevim presne co hledam. A od toho budu pokracovat dal :) Fakt dekuju za doporuceni.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam