• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    STEPNI_VLKWhisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání drinků, nejlepších ingrediencích, skle atd.
    Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
    Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
    ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
    Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.


    Důležitá informace:
    Stepni_vlk už nadále nepracuje ani ve Whisk#y baru který neexistuje, ani v Angels' Share. Je nicméně ochoten dělat whiskové, rumové či ginové degustace, pokud by měl kdokoli zájem (zrovna nedávno spáchal jednu rumovou pro vánoční večírek jedné nejmenované firmy).
    Gastru se bude minimálně nějakou dobu vyhýbat, ale k vidění za barem Whisky festivalu v Malé Morávce bude velmi pravděpodobně i nadále. ;)
    Současně už nějaký ten pátek funguje coby Shoplink Moderator na Whiskybase. Takže pokud byste měli nějaké dotazy, můžete to zkusit...
    rozbalit záhlaví
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    EARL: whiskybrani je skvela studnice moudrosti! Taky to mam doma, dostal jsem to vloni.. Ale.teda musim rict, ze je to strasne nectivy:)) prehrsle informaci, strasne nudna forma.. Ale na druhou stranu si neumim.predatavit lepsi zdroj kdyz se tim clovek zvladne prokousat! Pan je strasna chodici encyklopedie
    EARL
    EARL --- ---
    Aha, aplikace umi pridat jen jednu fotku, tady uvadim zdroj

    EARL
    EARL --- ---
    Jinak kdyz si tu tak sdilime ty lahve, tak muj jezisek byl trochu intelektualnejsi a uz studuju...

    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    MATEJICEKKK: Benromach 10yo CS Batch 2 jsem měl v Angels' Share v rámci degustace a pak i na baru. Už padla. A prakticky každého, komu jsem ji nalil, hrozně moc bavila. Já mám doma Batch 1, protože ta mě na základě panáku odpálila ještě o chlup víc, ale možná si časem pořídím i tu 2. ;) Jinými slovy, i já potvrzuju, že se máš rozhodně na co těšit.

    A jinak jsem tedy moc rád, jak se tady ta diskuse teď rozproudila. Jen škoda, že se dlouhodobě nezapojuje více lidí než jen ti obvyklí podezřelí.
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    btw. vcera jsem mel prisernou kocovinu, protoze jsme se ve ctvrtek strasne ozrali s kamosem pivem a hruskovici, tak jsem vcera nemel na whisky vubec chut.. ale dneska jsem otevrel tuhle damu a uz se na ni moc tesim! tak stastnej novej rok pratele a at nachutnate spoustu peknych veci!

    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    NOIZER: Tak super, jsem zvedavej.:))
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    MATEJICEKKK: tenhle konkretni benromach je taky skvelej, chutnal mi moc! nastesti mam jeste dve lahve ulity:)
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    SAMOUT: Haha jono, je to na hovno!
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    MATEJICEKKK: Teda mit doma neco tak famozniho, jako je Springbank 15 (nebo spis cokoli co patri pod tuhle palirnu :-)), a nemoci to ochutnat, to by melo byt zakazany Zenevskou konvenci, vsechny covidy.
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    STEPNI_VLK: Mam to ted dost podobne...k vanocum jsem dostal Springbank 15, Benromach 10 CS 2009 batch 2 a Arran 10.
    13.12 jsem dostal covida, komplet ztratil cich a chut a na svatecni popijeni a koureni dymky jsem mohl zapomenout. Ted uz je to lepsi, nicmene whisky nejsem stale schopnej moc rozklicovat.
    Doufam, ze se to brzy vrati, je to celkem pain to neochutnat!
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Včera jsem si s tou Ben Nevis 10yo opět potvrdil, že pokud jsem nemocný (nějaké posrané nachlazení, třebaže už v poslední fázi), tak nejen že na vůni můžu zapomenout, ale zároveň i chuť je výrazně pozměněna. Byla tak nějak divně hozená do hořké a zdaleka mi nechutnala tak, jako když jsem zdravý. Následně jsem si tu změnu vnímání chuti potvrdil ještě se Smoking Islay od Black Adder.

    Takže stejně jako nerad hodnotím whisky na základě jednoho jediného ochutnání, tak si také sakra dávám pozor na to, jestli nejsem ovlivněný nějakou nemocí, nedejbože léky...
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    SAMOUT: jo kamarade.. to jsou leta driny a odrikani! to proste travis hodiny a hodiny u internetu, prochazis weby, hledas maly lokalni prodejce, vyzadas si cenik, projdes to a pak v sobotu naplanujes rodinnej vylet a tahnes manzelku 100km autem na prochazku v okoli a naaaahodou jedes okolo zrovna, aby sis mohl ty lahve vyzvednout:) to jako neni tak, ze bych nahodne vesel do kramku a zrovna to tam meli:)))
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    Tak jsem kostnul tu Ledaig 10yo. Je teda jeste vic kourova a raselinova nez Benromach 100 proof, asi budu potrebovat aspon petinu lahve, abych se do ni lepe dostal. Ale je to dobry.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Jo, Arran 14yo byla super. Když jsem se dozvěděl, že končí, tak jsem šéfům ve Whiskáči řekl, ať toho koupí co možná nejvíc. Vzali tehdy 5 flašek z Manea. :) V aukcích se každopádně bude objevovat furt, akorát už halt za vyšší cenu...

    Overaged od Couvreura jsem měl ve slepé degustaci Královny Sherry a dal jsem ji na první místo z osmi vzorků. Mimochodem, hrozně mi připomínala Longrow RED či Sprinbank 12yo Cask Strength, na kterou jsem to také nakonec tipoval.

    Ben Nevis 10yo mám teď doma otevřenou delší dobu a už chápu, co na té palírně ti Japonci vidí. ;) A vůbec, jdu si ji nalít...
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    NOIZER: Tys nekde objevil Arran 14? No tak to bez do prdele 2x :-))).
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    EARL: promin no! technika, za to ja nemuzu.. ja taky videl svoji jako prvni:)))
    EARL
    EARL --- ---
    NOIZER: tak to bez do prdele, protoze ja samozrejme svoji odpoved videl v chatu jako prvni a pak sem byl nasranej, ze me nevyhlasili jako viteze:-)
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    EARL: na tom online tastingu jsem byl taky!:) a dokonce tam byla nejaka ta tipovaci soutez, kterou jsem vyhral a domluvil se s nima, ze mi pak dali jeste 40 ml vzorek z ty Embassy flasky:)

    STEPNI_VLK: jinak za me z ceho jsem si letos sednul nejvic na prdel byl jednoznacne Octomore 02.2, kterej je naprosto luxusni! Taky mi hodne jel Ternary Project a Black Art 4.1 od Bruichladdichu. Mimo tuhle palirnu me hodne zaujal Glenfarclas 1988 Christmas Edition a Michel Couvreur Overaged v 52%. Z tech levnejsich lahvi se mi libil Arran 14 (kterej prestali lahvovat a tak jsem si setril zbytek v lahvic a pred tejdnem jsem hrozne haluzne nasel v jednom malym lokalnim kramku na malym meste dve zapraseny lahve a vzal jsem je obe, staly 1144Kc kazda:) a Cote Rotie finish, pak treba An Orkney Distillery 2007 od Elixir Distillers, Glenlivet 12 Illicit Still.. a hodne me zacal bavit Ben Nevis!
    EARL
    EARL --- ---
    STEPNI_VLK: jo, presne ten. Dal jsem si tu online degustaci, co delali Zdeny spolecne s prazskym Mr. Brut, celej ten flight byl skvelej... Jinak tu lahev minimalne v Mr. Brut furt maj, ale teda 0,02 za 1700 je fakt kurva hodne no...
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    NEVILL: Jo, Plantation 20th Anniversary XO je kokosové jak piča. ;) Můj favorit to úplně není, ale jinak naprosto rozumím tomu, proč chutná takové spoustě lidí.

    To mi připomíná, že od značky Plantation jsem dostal vzorek jejich overproof rumu O.F.T.D. 69% a musím říct, že je to vážně skvělá věc. Ačkoliv je vyrobený především na míchání koktejlů, tak je zároveň překvapivě velmi dobře pitelný. No, a hlavně za ním mimo jiné stojí historik koktejlů David Wondrich (ten fousatý pán s brýlemi úplně napravo), což je pro mne vždy nadstandardní záruka kvality. Doporučuju všemi deseti!



    Highland Park 12yo mám zrovna otevřenou doma a musím říct, že je to až neskutečně dobrá whisky na takové to každodenní nenáročné popíjení.

    EARL: Máš na mysli Côte Rôtie Barrique? Dostal jsem zbytek vzorku od svého známého a musím říct, že i z té trošky jsem byl nadšený. Jen ta cena je tak akorát pro milionáře.

    Ledaig Rioja je super nenáročná whisky, kde je ten kouř tak trochu utlumený tím vinným finišem. Oproti tomu Kilkerran Heavily Peated už jsem měl dvě různé šarže (1 a 4) a pro mne jedna horší než druhá.

    XCIDER: Talisker 10yo je můj miláček, takže ti naprosto a cele rozumím. ;) Aktuálně mám otevřeno starší lahvování z roku 2008, které je vcelku výrazně jiné v chuti, ale i přesto mě baví. Mám pro tuhle whisky slabost...
    XCIDER
    XCIDER --- ---
    NEVILL: pro me byl taky letosek rok, kdy jsem objevil krasu raseliny :) prvni prozreni bylo, kdyz me kamarad vzal do Marpeku, kde jsme se postupne propili od nejaky lehcich sladovek az k Ardbegu. Jednu lahev (Uigeadail) jsem si pak na to konto poridil domu. Po prvotnim nadseni me ta supervyrazna dehtovost trosku omrzela a koupil jsem si jeste jine min kourove (Laphroaig a Talisker). Ten Talisker 10yo me aktualne bavi nejvic...
    Jinak kamarad mi predpovidal, ze jakmile ochutnam dobrou whisky, tak me prestanou bavit rumy :) To se rozhodne nestalo, beru to jako uplne jinou ligu a porad mi chutnaji :) Kdyz jsem byl letos na Kanarskych ostrovech, poridil jsem tam premiove rady od obou hlavnich vyrobcu:

    https://arehucas.es/en/arehucas-18/
    https://vinosonline.es/es/ron/6406-ron-aldea-reserva-familia-2004-70-cl.html

    Dobry jsou oba dva, ale Aldea me nadchul mnohem vic. Je suchej, pripomina jamajsky rumy, ovsem nema tak ostry aroma, spis uhlazenej jako stara brandy a nic z nej nevycniva. Arehucas je hodne vyrazne drevitej, ta vanilka a trislovina trochu prebijeji vsechno ostatni. Ale zase jsem si ho koupil primo v destilerii, kde delaji fajn exkurzi, protahli me celou vyrobou od drceni trtiny az po staceni, zlaty hreb je samozrejme obri hala plna sudu.. A teda na zaver degustace vsech vyrabenych modelu, po ktere me vypustili zpet na ulici do poledniho vedra, byl jsem rad ze jsem dolezl na namesti kde jsem to pak pod stromem rozdychaval :)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam