jinak docela mě překvapuje že v kushim neni zminěnej hořčík. sem ho ted řešil,páč sem dostával křeče při józe. a za vysokou dráždivost svalů je pry zodpovědný nedostatek hořčíku. a náhodou sem se dozvěděl,že vysoký obsah mají kakaové boby. viz nepražené kakaové boby info a aktuální nabídka v bylinkárně

"Kakao obsahuje široké spektrum minerálů, vitamínů a antioxidantů. Je zejména primárním zdrojem hořčíku a organické síry v přírodě, přičemž právě hořčík je považován za jeden z nejvíce nedostatkových minerálů v současné standardní stravě, vedoucí k přílišnému výskytu srdečních chorob." "..Všechny tyto látky společně s hořčíkem a vitamíny řady B, které jsou důležité pro správnou funkci mozku, příznivě ovlivňují centrální nervový systém."

tak když už sem v tom.. :)

Jod:
stimuluje činnost štítné žlázy,která následně reguluje trávení. Důležitý pro růst a vývoj.

Zdroje jodu: ryby,listová zelenina, mořské řasy různé druhy zeleniny (organicky pěstované)

denní norma 150ug (mcg), odhadované množství v makrobio stravě 150-300ug.

Železo: Je součástí hemoglobinu a myoglobinu. Napomáhá jejich tvorbě. Pomáhá navazovat kyslík a doprvovat ho k buňkám. Zabraňuje chudokrevnosti.

Zdroje železa: luštěniny, čerstvé i sušené ovoce,řasa kelp, listová zelenina, ořechy, mořské řasy, semena, tekka (druh chuťové přísady), obiloviny..

Denní norma 10mg makrobio jídlo 40mg

Draslík: udržuje rovnováhu minerálů v organismu,stálou hmotnost a svalové napětí. Ovlivňuje dobrou náladu a krásu.

Zdroje luštěniny, hlávkové zelí, jedlé kaštany,sušené ovoce,dulse,kelp,listová zelenina,ořechy, zelenina.

norma --? makrobio 3700mg

Sodík: Pomáhá při trávení,urychluje vylučování oxidu uhličitého,udržuje rovnovážný stav tělesných tekutin a stálou srdeční činnost.

Zdroje: salátová okurka, křen,listová zelenina,miso, kořenová zelenina, mořské řasy, sezam,tamari.

norma --? makrobio 2560mg

Též k těm zubům a kostem se vztahuje fosfor. "pomáhá při růstu kostí,zubů,vlasů a nervových tkání. Podílí se na zpracování sacharidů a polysacharidů v buňkách.

Zdroje fosforu: luštěniny,ovoce,ořechy,tykvová a dýňová semena,slunečnicová semena,zelenina,celá obilná zrna..

ještě uvádí,že denní norma je 800mg a u makrobiotiku je denní příjem okolo 1550mg.

DARJEEL: Zdroje vápníku: mandle, bílá ředkev daikon, listy pampelišky, mořské řasy, kelp - druh hnědé mořké řasy, listová zelenina, ořechy, petrželka,řeřicha,sezam, sója, sójové produkty.

denní norma vápníku je 800mg

obsah vápníku v různých mořských řasách v mg na 100g
agar-agar 567
arame 1170
Dulse 296
Hijiki 1400
Irský mech 885
Kelp 1096
Kombu 800
Nori 260
Wakame 1300

RAPAL: ok, chvilku jsem nemyslel:)

HANT: 7x větší vstřebatelnost vapniku než z mlika. představuju si to tak,že když bych vzal ekvivalent množství vápníku z hrnku mlika a par hrsti řas,tak z řas pojmeš do těla 7x víc.

RAPAL: 7x vic vzhledem k cemu?

DARJEEL: Mák a všemožná semínka jsou prý bohatá na kalcium.

DARJEEL: jo a řasy maj pry 7x víc vstřebatelnyho vápníku než mliko a jeho subprodukty. jeste se ti podivam do kushiho,abys neřek že sou mi tvý dutý zuby ukradený :))

jinak zrovna posloucham Pentu a hraje vál 'Vegetarian Ballad'. tam hlásí "..all obsessed with the taste of flash" :)) tématicky..

DARJEEL: řasy neasi

DARJEEL: ...doporučuji blaťácké zlato! (to přímo miluju, tělo si o něj často říká :-) ale jinak - zlatá střední cesta (Buddha) a co se týče jídla - pestrostz především!

DARJEEL: hehe, ode zdi ke zdi? ;) mimochodem, diagnostikoval jsem ti na dálku přes fotku (tj. duchovním zřením neasi) nedostatek glutamátu v těle. měl bys začít baštit ťamanský polívky za 2,90 z Lidlu a Levné párky za 29 kilo :] teda pokud ti to doktorka neřekla rovnou, ale asi jo, však ony dneska ti medicinmani jsou kluci šikovný

KERRAY: buhehe
SVA: kraaasne a nadherne nasvicene!

RAPAL: jjj, to urcite, ted sem byl u zubarky a pet kazu u do te doby zdravejch zubu, tvaroh a mliko zpet beru ted!
jinak chtel sem se zeptat, co makrobio a vapnik, kde brat, ja ho mam asi malo... nevzdavam se a chcu se tech mlicnejch produktu zase zbavit (dva dny po sobe sem si dal a leze na me nemoc... lol), ale nak pomalejc...

RAPAL: ja uz nesjem ani jedno, ale mam ted problem s imunitou, tak je treba:)styl:rozslapu posledni polomacene, zatim nemam...

RAPAL: tak dekuji, to potesi***

moc toho tady nemam, ale mozna bude odpoledne kolac!

jinak my to mame s darjeelem rozdeleny. on je ortodoxní a ja zapalenej :)

1*

tak tady je muj dnesni oběd
poledni menu:omacka:orestovana na hrubo nakrajena cibule a mrkev na panenskem oleji s lnenym seminkem, sojovkou, sojovou zalivkou(soj.mleko)
polevka:po jedne lzici Soj. zalivky, ras nori, oleje, sojovky,koreni,
napoj:melta

jakekoli pripominky rovnou na talir prosim:)chapu, ze na zapalene mb darjeela a rapala se nehrabu:)

ty jo, ja si vubec nevsimla zmen na nastence, hmmmm:)

RAPAL: no do MB to zas vse nepatri(syrovy lopuch, spenat), chtelo by to zvlast auditko na dr.W., nechame se prekvapit:)

SVA: nechci posuzovat kvalitu ci nekvalitu stranek pisici o imho zajimavych praktikach dr.walkera :) recepty fajn,pujdou na nástěnku :)

SCHWEPZ: to je jasný,na mě si nepříjdou. sem vyměnil řasy z japonska za ty naše místní,každej den aspoň jednu sklenici čerstvých sinic a je mi do skoku :) pak dvakrát za rok pro soyovku k podkováři....

RAPAL: ty odkazy jsou recepty s tuzemskymi rostlinami, posuzovat nic nemusis,)

VRINDAVAN: kaficko s korene pampelisky urcite vyzkousim, neni nad prirodni interferon na posilnenou.)

SVA:spatna stravitelnost lilkovitych je vyjmka potvrzujici pravidlo jsem chtela rist vlastne:)

SCHWEPZ: jo jasne pohanku tady dovezli treba turci, ale jde o nepůvodní zeleninu a ovoce, kterou jsme si nezvykly travit bez komplikace ani za ty leta... kdyz to vemu globalne... dost lidi kolem mne ma problem budto s paprikou ci rajcaty, slysela jsem i o okurkach, no a brambory? jde o skladovani, cerstvost, pripravu(vareni jeste v poho, pri smazeni se solanin nevyvari vsak), takze v MB se vylucuje, ale zas je to dost kontraverzni, kdyz vidim ty bramboraky v tech MB kucharkach....

RAPAL: jo o jedovatých klících sem také slyšel. my je skladuje ve suchu a temnu a jsou dlouho tvrdé a dobré (z našeho políčka). mám je orpavdu rád, chutnají mi na X způsobu, ale čekal jsem že nebudou s MB v uplné harmoii :-) tak se ptám jako moc to sem nepatří :-)
SVA: pěstují se tu už cca 300 let, ale je dost možné že je trávíme hůře než třeba rýži. nevím jak dlouho se sem dováží pro majoritu rýže, ale typnul bych ne dél než 150let. ale je to jiný typ potrva že. ale nepůvodní. kažopádně třeba taková kaše z brambor, nebo vařený brmabor je snad celkem dietní, ne?

SCHWEPZ: odpovím narychlo bez podkladů - problém je v nevhodných,prý až snad jedovatých látkách vznikající při skladování. když už začínají klíčit,je to špatenka. jak říka sva,špatna stravitelnost. jinak úplně čerstvé brambory jsou prý bez problemů.

SCHWEPZ: brambory patri bezi lilkovite, a tem by jsme se mneli dle MB vyhybat, důvod:nejsou puvodní a špatně sravitelné pro nás

no jinak to dost nekoreluje s nekterymi MB kucharkami co jsou na trhu, tak nevim....

Jak to máte s bramborami v rámci makrobiotického stravování, vašeho stravování? ....přijdou vám zdravé nebo neutrální? jaké způsoby úpravy preferujete? ...nebo jíte jen rýži, těstoviny a obiloviny ap. a brambor popkádáte za nějak škodlivý vašemu tělu?