nejake tipy na zpracovani Hato Mugi?

mně přijde jonáš ok, takový porevoluční začátek, no co.

WATTEVILLE: procpak? ;)

WATTEVILLE: nevyznám se v tom, jen se to teď objevilo u nás na bytě

XCIDER: hm., no prodavaj ji tu na mistnim trhu s lokalnima potravinama., coz je ted jedno... ale me jde o charakteristiku, zda ma nejaky specifika, nebo ne.. ale asi na to prdme.,

VRINDAVAN: ještě tahle

Jonáš, J.: 100 a 1 makrobiotických jídel. Merkur, Praha 1990.

http://www.antikvariat-nika.cz/100-a-1-makrobiotickych-jidel-jonas-josef/

PASH: ta oranzova je klasicka evropska, kdezto ta do cervena je puvodem z asie...

Tak jsem si dnes koupila Makrobiotickou kuchařku a mile mě to překvapilo... ;)
čekala jsem něco "horšího"... Nikdy jsem nedodržovala makrobiotické pravidla, ale mám nejradši ze všeho vařenou zeleninu a luštěniny, no a když k tomu přidám ještě to obilí, tak to bude skoro dokonalé :)
Navíc si každé ráno vařím ke snídani zeleninové polívky, což nikdo nechápe, a tady v té kuchařce je to přímo napsané, tak mám z toho radost.)

SLAUGHTER: ale muze bejt i mrkev., ver mi ;]

PASH: bílá je ředkev ehm...

je nejakej specifickej rozdil mezi klasickou oranzovou a tmave rudou az fialovou mrkvi? (pripadne bilou, ale tu uz sem ted zas dlouho nikde nevidel). cim je to zabarveni zpusobeny? uplne ve stredu je oranzova i ta na venek fialova.. ? sam z toho muzu vyvodit jen to, co rika chut... ktera je min sladka

INK_FLO: heheh, fajn :))

DARJEEL:
jj myslim v ramci jedne davky na kterou se uvolni stepici enzymy :) takze ano v ramci jednoho jidla...

AK u referencni bilkoviny proberem v normalnejsim case :))

dokument z r. 97, kterej kdysi běžel na čt 2.....sice nic moc kvalita, ale lepší než nic

Jak se žije těm, kteří vědí co jedí

SEPHYRA: jo, to jo, mne slo ciste o pripadnou ztratovost vlivem tepelne upravy... :)

kombinaci myslis v ramci jednoho jidla?

DARJEEL:
ma vliv :) se koukni do skript k aminam co jsem ti posilala ... a na tu ztratovost, ta se u AK resi nejvic s pojmem limitni aminokyselina... Ta ovlivnuje celou vyuzitelnost... takze i kdyz si udelas skvele banany, tak tryptofan vyuzijes presne v takovem mnozstvi v jakem je zastoupena AK s nejmensim mnozstvim...

z tohoto zacarovaneho kruhu vedou jenom kombinace... a to chce software. :)

SLAUGHTER: jaka petrzelka?

DARJEEL: řekl bych že co se týče AK je to spíš plus (vycházím z informací co současné západní stravovací poradenství doporučuje, tedy ne, že bych se tím řídil :-)).
http://cs.wikipedia.org/wiki/Aminokyseliny
Co se týče tryptofanu, to nevím. Petrželka nešmakuje :-)?

SLAUGHTER: mne slo o to, jestli nedegradujou nebo se nejak nezmeni, nicmene selsky rozum mi rika, ze sou to nejstalejsi slozky potravy...

- konkretni priklad: kdyz delam bananovou omacku (lehce non-MB :), tak mi jde taky hodne o tryptofan, kteryho maji banany plno, a rad bych full-dose, co banan nabizi... tak asi tak :)

DARJEEL: teplá stava ti pomáhá rozložit potravu, v tomto případě bílkovin bez zbytečného vydávání energie - takže jestliže vliv, tak kladný...