SEPHYRA: jo, to jo, mne slo ciste o pripadnou ztratovost vlivem tepelne upravy... :)

kombinaci myslis v ramci jednoho jidla?

DARJEEL:
ma vliv :) se koukni do skript k aminam co jsem ti posilala ... a na tu ztratovost, ta se u AK resi nejvic s pojmem limitni aminokyselina... Ta ovlivnuje celou vyuzitelnost... takze i kdyz si udelas skvele banany, tak tryptofan vyuzijes presne v takovem mnozstvi v jakem je zastoupena AK s nejmensim mnozstvim...

z tohoto zacarovaneho kruhu vedou jenom kombinace... a to chce software. :)

SLAUGHTER: jaka petrzelka?

DARJEEL: řekl bych že co se týče AK je to spíš plus (vycházím z informací co současné západní stravovací poradenství doporučuje, tedy ne, že bych se tím řídil :-)).
http://cs.wikipedia.org/wiki/Aminokyseliny
Co se týče tryptofanu, to nevím. Petrželka nešmakuje :-)?

SLAUGHTER: mne slo o to, jestli nedegradujou nebo se nejak nezmeni, nicmene selsky rozum mi rika, ze sou to nejstalejsi slozky potravy...

- konkretni priklad: kdyz delam bananovou omacku (lehce non-MB :), tak mi jde taky hodne o tryptofan, kteryho maji banany plno, a rad bych full-dose, co banan nabizi... tak asi tak :)

DARJEEL: teplá stava ti pomáhá rozložit potravu, v tomto případě bílkovin bez zbytečného vydávání energie - takže jestliže vliv, tak kladný...

jenom informativne: jak je to s aminokyselinama a tepelnou upravou? predpokladam, ze nema vliv nebo se mylim? :)

SVA: takze ryze a kvasek se nekamaradi... skoda...

SLAUGHTER:kvaskovy chleba?

moukou? tak ted jsem fakt mimo miso :-)...

SLAUGHTER: použila jsem miso od sunrice:)ale ten proces který jsem popisovala s těma klíčkama se děla 6 hodin za konstantni teploty, ale nemusí to byt pravidlo, každy si to vychyta jinak

no ptal ses na pohanku a ryži?s tou moukou je to že to nechaš přes noc u topeni jako když dělaš těsto

SEPHYRA: děkuju za info,je to proto aby tělo nemuselo ohřívat ani ochlazovat? (výdej energie)..teda ne že bych se do toho hnal..:-)

ALKYONE:
tepla slana - to je presne o teplote lidskeho tela - tedy kolem 36 stupnu, meri se to na predlokti :)

SEPHYRA: ježiši,jednou sem si lokl v moři..a cvičit se mi do toho teda nechtělo:-)

SEPHYRA: ahaa! dekuju ;]

PASH:
sanka je sank praksalana - jedna z ocistnych technik jogy. Pijes teplou slanou vodu (to je na tom to nejhorsi), pak cvicis predepsane cviceni a diky pohybum tou vodou procistis cely travici trakt vcetne strev. Vodu normalne vyloucis a tento proces opakujes dokud z tebe netece cista voda. :)

SVA: tak to mysíš koji a je to 8 hodin a na 58 (info od id sunrise)
V misu je stale aktivní proces nastartovaný přes koji, pokud nebyla změněna teplota, tak možná proto to funguje.
mě zajímal ten kvásek o kterém jsi mluvil.

ALKYONE: vsak ten vysledny efekt je nejdulezitejsi
DARJEEL: sanka je co?
SVA: no ja prave nemam problem s kurkou, ale spis s tim, ze to neni propeceny az do stredu...
SVA: stoji za ozkouseni

ja nevim jak se o tom vice rozepsat, necham to pri pokojove teplote přes noc s trochou vody a misa a zřejmě se čast škrobu rozštěpí na cukr, ale možna je lepší použít jako starter nakličenou pšenici rozmletou na prašek namisto misa, zahřát to na 50st. a nechat to v termosce 3 hodiny myslim(coz jsem přímo nepraktikovala, ale můžu se zeptat dané osoby)

SVA: rozepis tu rejzi a pohanku pls...