SISTA: jj, asi jooo .) nemohla jsem k tomu tehdy najít víc info, tak jsem se ptala tady a asi taky nikdo nic moc nevěděl.. Máš s nimi zkušenost?

DARJEEL: mno jo, asi jo, tak nám to osvětlíš?

SVA: kombinace a kombinace mě na tom baví nejvíc, jen už začínám mít překombinováno, tak budu muset šáhnout po nějakých pěkných receptech (ideálně pikantnějších, začíná mi chybět koření .)) btw. mám dojem, že jsme spolu kreslily na sunsáře v létě, jeslti se nepletu..

SOUTHGOER: Jo pohanka a brambory (ale jen takové vykopane malé s vysočiny:)
ID_0: mb tak trochu po český, české suroviny a nechat se inspirovat technologiemy, fermentace, způsoby úpravy, a také kombinace, kombinace a kombinace a kom...

MLIBREVIRGEA, ID_0: je vidět, že jste četli málo nebo nepozorně makrobiotickou literaturu... :/

MLIBREVIRGEA: topinambury?

JJ, ta soja mi taky moc nejde do hlavy, když to není původní přirozená potravina našeho pásma.. A k těm bramborám, existují nějaké makrobio brambory, co jsem se někde zběžně dočetla, ale nic o nich nevím a ani jsem zatím nepátrala..

WANDA: SOUTHGOER: děkuju. to mě zajímá, jak to vyrovnat s čím to kombinovat, popř kdy to konzumovat...

ID_0: Nebo taky jinak: brambory jsou extremni jin, tedy hodne ochlazuji, take uvolnuji steny zil, a mimo jine tak (v nadbytku) zpusobuji krecove zily.
Andsti Indiani taky ziji v docela jinych klimatickych podminkach.. V MB stredniho pasma se obecne nedoporucuji lilkovite rostliny (rajcata, cukety, aj.)
Setkala jsem se s nazorem, ze kdyz uz je konzumovat, tak v lete, ale jen dvakrat az trikrat do sezony. Daji se pak smichat s varenou pohankou (ktera je naopak hodne jangova) a zeleninou do salatu.

ID_0: kdyz pouzijes strouhanej brambor na zahusteni polivky, je to zpestreni a pokud se stravujes stridme, mb, atd., asi nemas problem.. jinak ale mb uci mit v nejvetsi mire na taliri zastoupeny obiloviny, zdroj sacharidu (tedy energie), v pripade obili jsou to polysacharidy - slozita forma cukru, co se stepi delsi dobu a taky je asi nejak provazana s vlakninou v zrnu, takze ve vysledku se tento cukr uvolnuje v prubehu nekolika hodin, tim nezatezujes slinivku a vlastne ani dalsi organy, protoze vse je provazane.. brambory oproti tomu jsou z jednodussich skrobu, tento cukr jde do krve rychleji, tedy vetsi zatez ... z tohoto pohledu brambory vs. obili na taliri nevychazeji brambory uplne cool ...a jde asi i o jine veci, ..solanin?
doporucuju napr. knihu Radost z jidla (V.Strnadelova, J.Zerzan)

ID_0: nástěnka, literatura... to furt dokola...

DARJEEL: mám v tom docela guláš...proč není brambor mb?...třeba pro andské indiány je to základní potravina...u naší populace po několik generací též hojně konzumována??

DARJEEL: jo to máš vlastně recht:)

Tuhle jsem měla moc dobrou hustou polévku, vhodnou na přechod zimy do jara:
Podusit 4-5 druhů zeleniny (já použila cibuli, mrkev, petržel, růž. kapustu), přidat uvařené ječné kroupy a společně vařit cca půl hodiny, aby se prolnuly chutě (vim, vim, bude to lehce kyselinotvorné...tak to doženeme hlavním jídlem;), dochutit misem/ shoyu, příp. zázv. šťávou. Byla výborná!

DARJEEL:
VRINDAVAN: Polívky zahušťuju ovesnými vločkami nebo najemno nastrouhanou bramborou

(tedy po technické stránce)

BUBBLE: otázka pěti minut :)

KERRAY: to je fér. ještě by to chtělo dát dohromady nějakou komunitu kde by se organizovaly hromadné nákupy...

VRINDAVAN: s tím koji to bude nejlíp vědět sunrise, jestli tu na nyxu ještě přebývá, dyžtak zkus jí... Já s fermentací zas tak moc zkušeností nemám, vyráběl jsem jednou amazake, ale jinak si miso, tempeh a další fermentovaný produkty normálně kupuju.

SOUTHGOER: rozmíxovaná luštěnina je zajímavý nápad! Já třeba ještě zahušťuji tahinim, nicméně to pak dělá jídlo od dost sytější a těžší... Nicméně taková zelňačka zahuštěná tahinim, to je mňamka...
VRINDAVAN: já myslím, že jo, že je to všude ta stejná...