Prosimpekne... Nevite nekdo kde dobre koupit obilniny ve velkem? Hodil by se mi pytel jahel napriklad (nebo jahlu... nevim jak je to spravne cesky:) a taky dobry rejze natural

Praha a okoli

mám pár otázek:
jak hodně dodržujete časy jednotlivých denních jídel? jak se pak vypořádáváte s posunem času? jde mi hlavně o případné poslední - večerní jídlo

svačíte?

a máte zkušenost s výrobou mochi?

VODA: aaa s tim zelim jeste, super sendvic, to nekdy zkusiim)

DARJEEL: a dodá i kyselou složku, že?:)

VODA: ještě se dá používat jablečný koncentrák, taky zajímavě ladí pikantnost chuti ,)

KAREN: tak tak, zázvor se sladem a shoyu vykouzlí vyváženou chut ani moc sladkou ani moc slanou, lehce pikantní k tomu kysaný zelíčko, hmmm:)

VODA: jaaaj to vypada dobre... az tak jako asijsky, jako ty jejich medovo-palivy marinadky)

VODA: a mám tempej v lednici, to bude zítra fajnová večeře, juch ,) a díky paní Potůčková!

VRINDAVAN: nj, ale jak vidno, stacej i dve krabice;)

neco pujde sehnat treba tady http://www.gemcultures.com/soy_cultures.htm - jsem zvedava, jestli tu nekdo rozjede 6-12mesicni fermentaci)

ad miso od sunrise - je teď v japonsku, takže dodati nemůže..

bratruv tempeh /zaludek pry v poradku ;)/ - mel ten belgickej starter na 1 kg (600 g bobu), technologie: oldskull lednice, ze ktery maj dneska neco jako skrinku, do ni zavrel boby se starterem v saccich a lampicku snad s 25w zarovkou (stmivac nemel), teplomer u toho a obcasna kontrola (prej se mu "podarilo" dosahnout i teploty 40 °, nestihal to moc hlidat). dal to jen do dvou sacku a boby nebyly nak podrceny (mozna to bude i tema teplotama, kdo vi), tak zrejme proto vice bobu a mene plisne;) prej delikatni, i smazenej pry super) doufam, ze to jeste stihnu ochutnat, pro srovnani...

http://min.us/mvbvDAV#1

AIM_FREEMAN: uz zasee?)))

KAREN: rvi to tam;)

DARJEEL: hehe no jasny jasny... ja jen jestli to ma nakej zadrhel pro vsechny neboco... ze se rika, ze tempeh natural tepelne zpracovat, resp. aspon to tak mam zakodovany ci co) no podivam se na brachu, jak to zvladnul)

KAREN: tak odhal svůj genofond a hned nám bude jasnější, jak to máš s trávením... ono se nedá moc obecně říct, jak to je s jídlem samotným, o sobě. Vždy je důležitý i strávník a jeho charakteristiky... uvař vietnamcům smažák a dej jako zákusek tvaružky, do každýho nali dva tři panáky a budeš koukat, co se bude dít. Záležitost, která je v našem kraji více než běžná by tam byla na prvních stránkách novin ,)

nemel by nekdo poznatky k (ne)prospesnosti jedeni syrovyho tempehu "natural"?

zkousela jsem googlit, ale nedosla jsem k jednoznacymu vysledku, ze rozhodne NE - na jednu strany ze pry je to min stravitelny, na druhou ze pry v tom je vic hodnotnejch latek typu vitaminy a kdesicosi, co se tepelnym zpracovanim samozrejme vytraci, na treti stranu, ze by to vlastne nemelo nijak moc ublizovat, jen to bude hure stravitelny... no bratr je na vylete a dal si vlastni vyrobek na chleba s misem ci co to psal, tak ho muzu na dalku monitorovat,D ale kdybyste do nejaky odbornejsi info stran dlouhodobejsi konzumace tempehovyho "hermelinku", budu rada;)

LEPEK: asi jen kvuli chuti. jinak se to bez nej urcite obejde...