PSICHE23: a samozřejmě zkvasit! řepa (nahrubo nastrouhat) + zelí nebo kapusta (na jemno nakrájet), můžeš nebo nemusíš přidat cibuli, smíchat se solí - na 0,5 kg hmoty čajová lžička mořské soli, natlačit do zavařovačky, zatížit, umístit pod utěrku na klidné a teplé místečko a po 4 dnech uzavřít a dát do ledničky (ono to tam ještě dojde)

Radost ze zdravých dětí (MUDr. V. Strnadelová, J. Zerzán) + DVD | Prozdravi.cz
http://www.prozdravi.cz/...ych-deti-v-strnadelova-j-zerzan-dvd.html?gclid=CLLy_6rhs7kCFc2_3godWCAA5A
Komplexní publikace nejen o výživě dětí. Najdete tam důležité poznatky o všech složkách stravy, o energetickém vlivu potravin na jednotlivé orgány z hlediska čínské medicíny, důležité zásady přípravy potravin - pěkně dělená na obilniny, luštěniny, zeleninu a kvanta receptů...vřele doporučuji, když si chcete udělat jasno, od něčeho se odrazit v teorii i praxi! Moc povedený narozeninový dáreček od matičky:)

PSICHE23: ta "rajská" (dělal jsem dle toho, co bylo v lednici). Cibule, mrkev, hokkaido, červená řepa, nakrájet na velké kousky, lehce osmahnout s kmínem, pak rozvařit, rozmixovat, ochutit oregánem, sojovkou, umeoctem a pár kapkama citrona (ten udělá tu rajčatovou chuť).

Na pomazánku taky super, vypadá to moc hezky, jak je to růžové :)))

PSICHE23: s mrkvi udelat "rajskou" (dneska jsem poobedvala varenou od muze, mnam), pak jsou dobry salaty ze syrovy (treba s kysanym zelim) i vareny, z vareny treba i pomazanka (napr. s celerem, vlasskejma orechama), polivky typu borsc...

PSICHE23: na plátky, trochu posolit a opéct na pánvi :)

KAREN: jana má dovolenou:))

ZUZKAOU: Hmm, tak to je pro mě novinka :) Ovšem ten odkaz, nečetla jsem to celé do podrobna, ale přijde mi, že to je ten samý postup, co jsem popisovala (až na to, že používají sofistikovanější vybavení než kufr a lampičku).

DARJEEL: Zkus si dát do polívky šlupku od melounu :) Je třeba odstranit tu nejsvrchnější nejzelenější část, ale chutná to překvapivě dobře. Působí lehce močopudně a odstraňuje přílišnou horkost. Taktéž vlasy z kukuřice, ty se sice nedají jíst, ale dají se použít jako vývar, jsou výborné proti zadržování vody.

SUNRISE:ale samozřejmě že dá - jen je potřeba zajistit celkem hodně tepla a vhodnou vlhkost - což napoprvé se povedlo a na podruhé mi to zaschlo, a když je to moc vlhké, tak z toho vznikne amasake. A i bez koji-kin (čistá kultura), normálně z koji rýže z danfoodu. Např. http://www.homegrown.org/forum/topics/koji-rice-101

DARJEEL: http://www.thechinesesouplady.com/category/soups/relieves-heatiness/

Zde můj poslední dobou oblíbenej recept na koláč. Je to jednoduchý, rychlý, chutný, lehký - a zvládne to i ne zrovna stoprocentně fungující plynová trouba.;) S těstem se dobře pracuje, náplň může být jakákoli dle úrody a designů nepřeberné množství. Původně jsem si vypůjčila recept od veganské kouzelnice Phushi (byl to recept na rebarborovo-jahodovej "pie" s kapkou šťávy z pomeranče, skořicí a kdovíco... moc dobrej! ale nedaří se mi to najít), ale odebrala jsem cukr a nahradila ingredience, který mi neseděj, takže mi z toho nakonec zbylo:

Těsto (vychází mi to na formu o průměru 27 cm):
340 g CZ mouky (špaldová, pšeničná, kombo...)
80 g tuku (nejradši Alsan, ale jde i Ceres, jinej ztuženej, asi i olej...)
1 vejce (no nemusíte, ale mně to tak chutná víc)
150 ml studený (ledový) vody
troška umeocta
tuk, olej, máslo či něco na potření vršku

Ovocná (a nebooo...) náplň:
cokoli co máte, dle sezóny a možností
špetka soli
kukuřičnej škrob


Těsto se propracuje (voda se lije postupně, záleží, co je to za mouku a tuk atd., že) do vláčný "tahavý" konzistence a hodí do lednice. Tentokrát jsem do něj dala maličko medu, pač jsem se obávala, že bude náplň kyselá, ale meruňky do toho byly už tak "žhavý", že to asi ani nebylo potřeba, ale je to chutnější.;)
Kulatá koláčová forma se vysype moukou. Připraví se náplň: ovoce omýt, okapat, nakrájet či ne (záleží, co to je) a naházet do mísy. Já jsem měla meruňky, jednu postarší broskev a přisypala jsem trošku kokosu (moje oblíbený kombo teď v horku, o víkendu jsem jím posypala tvarohový knedlíčky s meruňkama) - ten taky trošku líp drží náplň pohromadě. Posype se to klasicky špetkou či dvěma soli, promíchá a chvilku nechá stát. Dle potřeby dosladit sladem/medem...
Z "větší půlky" těsta se vyválí plát, kterým se vyloží forma, udělá se pěknej okraj (někdo na něj má trik, že si vyválí extra proužek o něco širší než výška okraje formy, smotá ho do "šneka" a toho pak rozmotává a fixuje k okraji formy a na plát na "dně" koláče). Do náplně se přidá od oka maizeny, aby pak moc netekla. Ze zbytku těsta se vyválí další plát - může se udělat mřížka (líp to větrá) nebo "americká" verze, že se to všechno přiklopí. To jsem udělala tentokrát, a aby to bylo hezčí a zároveň se odpařovala přebytečná tekutina, vykrojila jsem "okénka". Výkrojkama jsem pak zazáplatovala tenčí místa.
Vršek trošku potřít nějakym tukem (později zopakovat), šoupnout do předehřátý trouby. Péct se to má nejdřív asi 10-15 min. na hodně, potom stáhnout na míň a dopéct. Časy a stupně si nepamatuju, naše trouba to chce na minimum, jinak to spálí dřív, než se to propeče.;)

Možná znáte.. Narazil jsem na zajímavej článek o makrobiotice a cestování. Autor se zaměřuje na cestování do ciziny, ale pobral jsem inspiraci i pro cestování po ČR (ciziny už jsem měl dost). Přeci jenom ještě nějsme s ženou na úrovni, kdy bychom měli MB v malíku a intuitivně věděli jak se stravovat na cestách.

http://clanky.ezofit.sk/2010/04/makrobiotika-a-cestovani/

jeden muj znamy (chemik) mi tvrdi, ze z petek se nic neuvolnuje a ze se muzou klidne palit, pac ten plast uz neobsahuje cosi ?? co driv obsahoval a proto to uz nevadi...bohuzel mi chemie moc nesla, tagze nejsem schopna mu odporovat...mate nekdo poruce nejakou studii/vedecky clanek, jak to s tema petkama fakt je?