DARJEEL: DARJEEL: nejak mi neni systematicky jasny to s tou produkci tekutin, hlenu - pisou, ze na podzim je potreba podporovat jejich tvorbu, doporucujou mliko atd., ale zaroven se prave objevujou ruzny nachlazeni, rymicky atd., hlenu je tehdy az az a mliko bych rozhodne nedavala (a sojovy uz vubec,D). tak me zajima, jestli jde o to si to vyvazit, "promazavat", kdyz je fakt potreba, nebo zkratka jak to do sebe zapada...

Foods that enhance the metal element:

Grain: White, brown, and sweet rice, mochi

Vegetables: cauliflower, cabbage, Chinese cabbage, celery, daikon radish, onions, watercress, mustard and turnip greens, turnips, garlic, cucumber, leeks

Beans and Pulses: white beans

Fruits: Pear, apples

Fish: cod, haddock, herring, flounder, halibut

Herbs and Seasonings: dill, fennel, thyme, ginger root, horseradish, cinnamon, cayenne, basil, and rosemary

Autumn is a time when many people experience respiratory issues, whether allergies, bronchitis, or the first cold of the season. All of the vegetables, fruits and herbs listed above help strengthen the lungs, move mucus out of the body, and cleanse the digestive tract.

Many people do not particularly enjoy cabbages, turnips, and pungent greens like watercress and mustard, so what to do? Try pairing these lesser-loved vegetables with others you do enjoy. The sweetness of winter squash, beets or yams complements the pungent/bitter quality of autumn veggies nicely. Rice, mochi, white beans and the fish listed above are all mild and somewhat sweet, and are therefore good complements to them as well.

Autumn

Autumn foods: pineapple, pear and white fungus

Things begin to fall and mature in autumn. TCM believes that autumn correlates with the lung system, which dominates the skin, respiration, body fluids metabolism, blood circulation, immunity and melancholy emotion. Since the vigorous summer has over, TCM holds that everything needs to turn inwards so as to prepare for the harsh winter. Foods are important to ensure that the body adjusts to the changing seasons. The dry weather usually causes an itchy throat, a dry nose, chapped lips, rough skin, hair loss and dry stools. We need to eat to promote the production of body fluids and their lubricating effects throughout the body. Beneficial foods for this are lily bulb, white fungus, nuts or seeds, pear, lotus root, pumpkin, honey, soy milk and dairy products. It is advisable to eat more food with sour flavors and reduce pungent flavors as such things like onion, ginger and peppers induce perspiration, while sour foods like pineapple, apple, grapefruit and lemon have astringent properties and thus prevent the loss of body fluids. The body needs extra fluids to counteract the dry environment, and it is a Chinese tradition to eat porridge for breakfast and soup for dinner that is made with the above ingredients.

Ano, možná bude dobré připomenout historický název diskuse, který zněl "makrobiotika - neprožívám, zajímám se" :o)

ITCHYHEAD: ja bych to neprehanela. a ani bych nerekla, ze je to mnohem lepsi - takovahle "rajska" mi vyhovuje treba na podzim v zime, ale meli jsme v horkym lete i "normalni" rajskou omacku z peknejch rajcat z trhu, k paprikam z darovany domaci sklizne plnenejm smesi z cerveny cocky a zeleniny, a zadnou zasadni ujmu nam to nezpusobilo;) nejime to furt, vseho s mirou.)

DARJEEL: tak to je mnohem lepší

ITCHYHEAD: jíme "rajskou" - mrkev, dýně, červená řepa, umeocet, sojovka, citronová šťáva :-) Nastrouháme do toho tempeh, zahustíme a s nudlema to jsou úplné spagetti bolognese!! :o)

KAREN: ale zdaleka ne paní, jen jsem měl starost. jak čtu vaší o o vaší úpravě receptu v klubu, vidím, že má starost je zbytečná:)

ITCHYHEAD: ,D pan je nejak ortodoxni ;P
psala jsem o kulickach, ne o omacce;) a v tom klubu jsem i psala, jak jsem to nakonec nakombinovala. (brambory jim asi trikrat do roka a rajcata obcas v sezone - treba s fazolema sparglovkama v omacce jsou super)

KAREN: snad nejis brambory a navic jeste s rajskou?!:b

STAROJDA: vsak jo, hlavne ze ma clovek na vyber.) jahly ani ryzi jsem bohuzel jeste varit nezkousela, tagze popravde nevim...

IPH: no nesedly nám jáhly - nedařilo se nám je uvařit jak ty co máme obvykle (cerman) a bylo v nich dost slupek. a teď jsme zkusili novou basmati 1181 a taky nám nesedla svou konzistencí a bylo tam víc nekvalitních zrn. oboje je ale dost o osobních preferencích, prostě máme na výběr :)

STAROJDA: .)) super, hele a co konkretne vam treba nevyhovuje- jen tak ze zajimavosti.)

IPH: jojo, taky tam nakupujeme. Ne všechno zboží nám vyhovuje (máme mlsné jazýčky), ale jinak je to super.

jiz tady byl zminovan pan Pekar z Opobchodu ( http://www.opobchod.cz/ )...musim vsem vrele doporucit, pred par dny jsem na zaklade tipu tady na nyxu objednala a obdrzela zbozi a je to fakt super kramek s uzasnym pristupem a vubec prodavajici skvele suroviny! - hrach a dyne z Moravy atp. a hlavne fakt chutnaji!!! pozn. nejsem pribuzna ani nic jineho.)) ale jsem fakt neskonale mile prekvapena a nadsena.))

Tak tempeh hotov..myslela jsem, ze to nema sanci se chytnout, ale prorostlo to plísní
akorat jsem ho v te skrini nechala dva dny, co je mozna moc...nevim..prijde mi ze dost smrdi, ale asi to tak ma byt..Zatim mam k tomu dost respekt, predstava, ze do sebe nacpu tolik plisne. Proste holt vypada jinak nez ten tempeh od Sunfoodu..
Mam ho zkusit nejak marinovat? nejake tipy? rady? Dekuji