• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    ZUZKAOUÚstav pro dokumentaci a nápravu zločinů školních jídelen
    KURE
    KURE --- ---
    ZUZKAOU: neni to ho vic dilu? :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    IKA: super blog!

    Francie


    Korea

    Japonsko



    A USA 1936



    A USA jídelna, kde vaří příčetně - ale jídlo na plastovém tácu je prostě hnusné.



    UK
    IKA
    IKA --- ---
    myslim, ze tento blog sa sem tematicky hodi:

    What's For School Lunch?
    http://whatsforschoollunch.blogspot.com/
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    KASUMI: některé ty díly jsou fascinující. Respektive ty první dva, co popisujou původní stav, zbytek už je směřování k částečnému happyendu.
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    ZUZKAOU: kriste.. jsem si precetla ten spoiler a asi si tim nebudu zasirat pc :))

    ja si pamatuju, ze na ZS, kde jsme meli jako gympl tridy, byla pizza svatek.. byla jednou za pul roku.. salamova.. ctverata.. :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Zlaté české jídelny - i ty horohové.
    http://www.jamieoliver.com/foundation/jamies-food-revolution/

    http://rapidshare.com/files/376896200/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E01.HDTV.XviD-FQM_Xatz.ws.part1.rar
    http://rapidshare.com/files/376895704/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E01.HDTV.XviD-FQM_Xatz.ws.part2.rar

    http://rapidshare.com/files/376896719/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E02.HDTV.XviD-2HD_Xatz.ws.part1.rar
    http://rapidshare.com/files/376896495/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E02.HDTV.XviD-2HD_Xatz.ws.part2.rar

    http://rapidshare.com/files/376896968/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E03.HDTV.XviD-2HD_Xatz.ws.part1.rar
    http://rapidshare.com/files/376896222/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E03.HDTV.XviD-2HD_Xatz.ws.part2.rar

    http://rapidshare.com/files/376895256/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E04.HDTV.XviD-2HD_Xatz.ws.part1.rar
    http://rapidshare.com/files/376895187/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E04.HDTV.XviD-2HD_Xatz.ws.part2.rar

    http://rapidshare.com/files/376896382/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E05.HDTV.XviD-2HD_Xatz.ws.part1.rar
    http://rapidshare.com/files/376896867/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E05.HDTV.XviD-2HD_Xatz.ws.part2.rar

    http://rapidshare.com/files/379459350/Jamie.Olivers.Food.Revolution.S01E06.HDTV.XviD-2HD.avi

    druháci nepoznají co je brambora a nebo rajčata. K jídlu mají stabilně extrémně hnusnou pizzu, hranolky a nějaké rozvařené špagety. Pizzu dostávají k snídani! (elementary school dává dětem i snídaně). Děti do 4 třídy v žívotě nedrželi nůž a vidličku v ruce. A patrně taky neviděli porcelánový talíř.
    Caffeteria na střední - na ohavné plastové tácy jim plesknou jídlo - přímo na ten tác, v případě mokrého jídla - jako jsou špagety a nebo na papír jako hranolky. Povětšinou taky jí rukama, protože většinou mají každý den hranolky a hot dog.
    Vedoucí jídelny počítá hranolky jako zeleninu!
    O průmyslových potravinách ani nemá smysl se zmińovat.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Hledám k sobě někoho do kuchyně na kurz na Chatě Mate v Černé vodě. 13. -20.8. Vaří se pro rodiče s dětmi a potřebuju aby ten druhý měl řidičák a uměl řídit. A teda vydržel se mnou týden v kuchyni

    [ OFFERING WORKNABÍZÍM PRÁCI: 13.-20.8. 2011 vaření pro rodiče s dětmi / Rychlebské hory ]
    QUORRA
    QUORRA --- ---
    PIGSTER: Tak tak, ten s jogurtem nebo zakysanou smetanou nebo opičím spermatem, ten jsem vždycky nesnášela.
    MEANDER
    MEANDER --- ---
    EDERA: Normální čočka, no. Přesně tak ji dělám a přesně tak ji milujeme, s uzeným a smaženou cibulkou navrch :-) Akorát jíšku dělám z rýžové mouky a dávám jí jenom trošku.
    PIGSTER
    PIGSTER --- ---
    ZUZKAOU: tak to prr, okurkovej s octem a cukrem jsem zboznoval.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    TAPINA: tak tak. Mrkvový salát je s citronem a jablkem. Ne zalitý naředěným octem.

    A teda mrkev byla moje oblíbené jídlo - konkrétně glazovaná mrkev s bramborem a případně masem, zvaná mrkikí.

    Nakrájená mrkev se orestuje na másle (klíčová součást chuti a teda je potřeba k té produkci vitamínů), trošičku se to osladí a nechá se to oglazovat, maličko se to zapráší moukou (to už teď nedělá) a podleje vodou/vývarem a udusí do měkka.

    A teda u pana Cuketky jsem se naučila http://www.cuketka.cz/?p=660 variantu masa v mrkvi.

    Drůbež dle nálady se dlouhou, hodně dlouho a pomalu vaří se spoustou mrkve. Po ztrátě veškeré trpělivosti (voní to) a vytvoření skvělého vývaru vybrat maso a mrkev. Mrkev nakrájet na kolečka, maso obrat - budou z něj vlákna. Mrkev hodit na pánev a hodně z prudka restovat, aby se začal karamelizovat cukr přímo v té mrkvi. Přidat maso, přidat provencálské koření, sůl, pepř a trošku toho vývaru.
    TAPINA
    TAPINA --- ---
    A jídelnová strouhaná mrkev. Z domova jsem byla zvyklá na najemno strouhanou mrkev, dochucenou trochou cukru a čerstvě vymačkané pomerančové šťávy. Pak jsem přišla do školky, a ... znáte všichni.
    Ostatně, mrkev nejím pokud není tak důkladně rozvařená do zbytku pokrmu, že není poznat původní chuť.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Aaaa - jídelnový okrukový salát, rozmočené chudinky zalité kvasným octem.

    Pravda - okurkový salát s vodovou zálivkou pořád nemám ráda, dělám to z kysaných věcí - buď jen okukrka+jogurt/zakysaná smetana+sůl+pepř. A nebo tzatiky - takže okurka, hustý jogurt, česnek, sůl, pepř, olivový olej a troška citronové šťávy. Ještě je dobrej trik okurku nestrouhat, ale nakrájet na jemné kostičky, nevyteče z ní tolik šťávy a zůstane křupavá.
    ELIZHANNAH
    ELIZHANNAH --- ---
    EDERA: jj, ale to je u spousty jídel - existuje hnusná koprovka a vynikající koprovka apod. Opravdu hodně záleží na tom, jestli to člověk umí dobře připravit, nebo ne. To samý zeleninový saláty, dokud jsem si neudělala v dospívání doma vlastní, neměla jsem je ráda - ve školní jídelně byly vždycky několik dílků oslizlých rajčat v litru vody, listy hlávkovýho salátu připomínaly zelenej rozmočenej hadr a podobně... teď zeleninový saláty miluju.
    EDERA
    EDERA --- ---
    ZUZKAOU: Pro mého syna je školní varianta čočky největší trest. Kyselená, zajíškovaná, nepoživatelná. Doma čočku děláme tak, aby se sypala, a tu normálně jí. Afghánskou polévku z červené čočky vyloženě oblibuje, fazole na způsob chilly con carne taky. Miluje i anglické snídaně včetně bílých fazolí v tomatové omáčce. Takže zjevně chyba není v luštěninách jako třídě, ale ve způsobu jejich přípravy.
    GWEEN
    GWEEN --- ---
    Nejhorší byly polívky. Otec, když jsem byla nemocná, mi byl pro oběd a polívka jela rovnou do dřezu. Ale třeba gulášový byla výjimka.
    Já jsem byla takový vděčný dítě, které snědlo téměř vše bez debat.
    Čočka mi chutná, ale smažená cibulka je fuj.
    QUORRA
    QUORRA --- ---
    PIGSTER: Buď rád, že jste měli volnou hodinu na oběd,my museli stihnout doběhnout do jídelny, vystát frontu a sníst oběd v desetiminutové běžné přestávce :).
    ELIZHANNAH
    ELIZHANNAH --- ---
    PIGSTER: jé, fuj, na to vejce jsem si vzpomněla, jak mělo hnusně bledej oschlej žloutek :-/
    PIGSTER
    PIGSTER --- ---
    ZUZKAOU: no nevim, cocku ja mel v jidelne taky rad - akorat musela bejt s parkem, obcas to delali s pulkou vejce na tvrdo a to bylo takovy o nicem. Hrachovku delali s parkem vzdycky a tu jsem mel fakt rad. Akorat teda byl problem s obedem o volne hodine (potom jeste pokracovalo vyucovani) tak 20 lidi v jedny mistnosti pred tim hrachovku debuzirujici je docela vrazedna kombinace.
    TAPINA
    TAPINA --- ---
    ZUZKAOU: Já jsem byla divné dítě, školní čočku jsem milovala :o)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam