• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    ZUZKAOUÚstav pro dokumentaci a nápravu zločinů školních jídelen
    HONZA09
    HONZA09 --- ---
    DEEFHA: To je ale v principu správně IMHO.
    DEEFHA
    DEEFHA --- ---
    TOOMIX: ...takže ubydou hlavně živočišný bílkoviny. Zajímavý rozhodnutí...
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    Školní jídelny v Česku se změní. Vyhláška je skoro hotová - Seznam Zprávy
    https://www.seznamzpravy.cz/clanek/domaci-zivot-v-cesku-mene-masa-a-brambor-vice-ryb-takhle-se-v-cesku-zmeni-skolni-jidelny-248623

    Nicméně i skladba surovin dozná zásadních změn. Ve školních obědech ubyde masa, mléčných výrobků a brambor, naopak se navýší podíl ryb. Školní jídelny nebudou muset používat také žádné volné cukry.


    Změny ve spotřebním koši

    Sloučení skupin mléko a mléčné výrobky do jedné (snížení požadovaného množství),
    sloučení skupin zelenina a ovoce do jedné,
    snížení požadovaného množství brambor,
    zavedení nově sledované skupiny – celozrnné obiloviny a pseudoobiloviny,
    korekce množství luštěnin,
    snížení množství masa,
    zvýšení množství ryb,
    možnost nepoužívat žádné volné cukry,
    specifikace, ze kterých potravin se spotřební koš vypočítává.
    Zdroj: Státní zdravotní ústav
    DIVER
    DIVER --- ---
    TOFI: některý věci se mi u toho překvapivě živě vybavily.

    ale já si nechci moc stěžovat, mě spousta jídel chutnala a zbytek jsem aspoň považoval za jedlý. moc mi nechutnal ten rýžový nákyp. hnusný byly jen plíčky a ty flaxy v mase.

    vím, že mi v dětství obecně ani doma nechutnala koprovka a teď jí miluju, takže na školu se to svádět nedá. a na šizenou školní rajskou nebo rizoto vzpomínám se slzou v oku - to neuměla ani máti :)

    co bych ovšem potvrdil, tak polívky stály za prd. přitom to byl nejsnadnější způsob, jak fakanům zaplnit bříška.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Švédské školy jdou příkladem v udržitelné spotřebě potravin. Rozhovor s Ulrikou Backlund – A2larm
    https://a2larm.cz/2024/02/svedske-skoly-jdou-prikladem-v-udrzitelne-spotrebe-potravin-rozhovor-s-ulrikou-backlund/
    NELLAS
    NELLAS --- ---
    TOFI: To je tohle nebo ještě něco dalšího?
    TOOMIX
    TOFI
    TOFI --- ---
    Skoda ze takto nevari v nasi skolce
    Každý by záviděl. Jak může vypadat jídlo ze školní jídelny - Seznam Zprávy
    https://www.seznamzpravy.cz/clanek/domaci-zivot-v-cesku-zadne-uho-jde-to-zdrave-ve-skolni-jidelne-pecou-chleba-a-serviruji-zeleninu-244426
    NAMATHUR
    NAMATHUR --- ---
    Díky, vzpomínky na mdle ovařenou kližku jsou rázem pikantnější
    NELLAS
    NELLAS --- ---
    BALAENA: Přibližně stejně.
    BALAENA
    BALAENA --- ---
    NELLAS: myslíš, že kuchařky chutnají hůř než vepřové?
    NELLAS
    NELLAS --- ---
    TOOMIX: Myslíš, že vaření z kuchařek ten jídelníček nějak dramaticky vylepší?
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    TOFI: a na kuchařky co budou vařit peníze budou?
    TOFI
    TOFI --- ---
    Chystá se revoluce školních obědů. V jídelníčku má ubýt polotovarů i sladkostí - iDNES.cz
    https://www.idnes.cz/zpravy/domaci/skolni-jidelna-stravovani-dite-ziviny-jidlo-sul-obezita.A240115_202812_domaci_krd?h=54113CACE53414AC4F8142C21C41CE63
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Domovy důchodců mají chybné představy o zdravé stravě, upozorňuje odbornice - Deník.cz
    https://www.denik.cz/z_domova/jak-jedi-seniori-zdrava-strava.html
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    Nové menu pro školní jídelny. Nabídnou míň masa i brambor, o buchtičky děti nepřijdou - Aktuálně.cz
    https://zpravy.aktualne.cz/domaci/spotrebni-kos-skolni-jidelny/r~9f046da294fe11ee8980ac1f6b220ee8/
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    Více než 70 kilo uvařeného jídla letí do kontejneru. Tak vypadá den ve školní jídelně
    https://www.ekonews.cz/vice-nez-70-kilogramu-uvareneho-jidla-leti-do-kontejneru-tak-vypada-jeden-den-ve-skolni-jidelne

    Dětí postupně ubývá, kuchyně končí s výdejem a kýble s vráceným jídlem jsou plné. Přestože s dnešní „klasikou“ byla většina dětí spokojená, vrátily se od nich čtyři kilogramy polévky, 5,3 kilogramu masa a 22 kilo kolínek s omáčkou. Těstovinového salátu žáci nesnědli osm kilogramů.

    To ovšem není všechno. Z kuchyně se na talíře vůbec nedostaly čtyři kilogramy polévky, šest kilo masa, 20 kilogramů kolínek a 3,5 kilogramu těstovinového salátu. Celkem za jeden den ze školní jídelny letí do kontejneru přes 70 kilogramů uvařeného jídla. V tuzemsku je přitom kolem devíti tisíc školních stravovacích zařízení.
    TOFI
    TOFI --- ---
    Co si pamatuji o kuchařkách ze školní jídelny, bych radši vytěsnil - Seznam Médium
    https://medium.seznam.cz/clanek/ne-spokojenec-co-si-pamatuji-o-kucharkach-ze-skolni-jidelny-bych-radsi-vytesnil-34322#
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    Tenhle přístup se mi moc líbí - vlastní pečivo, salátový bar..

    Reportáž ze školní jídelny, kde mají salátové bary a pečou si vlastní chleba. Nástupní plat kuchaře byl přitom 18 000 hrubého

    Kuchaři školních jídelen ve stávce - TopRecepty.cz
    https://www.toprecepty.cz/clanky/6053-reportaz-ze-skolni-jidelny-kde-maji-salatove-bary-a-pecou-si-vlastni-chleba-nastupni-plat-kuchare-byl-pritom-18-000-hrubeho/

    „Děti milují, když si mohou zeleninu samy nabrat, je mi jedno, jestli si vezmou jen rajčata nebo okurky. Jen jim říkám, že si mají nabrat jen tolik, kolik snědí, ať se nic nevyhazuje,“ popisuje Fiala a dodává, že vždycky k tomu podávají vlastní chleba.
    Ten si tu pečou dvakrát týdně sami.

    Ale nejde jen o chuť, pečením vlastního chleba zde za deset měsíců ušetřili asi 50 až 60 tisíc korun.

    „Vaří nám dobře. Mám rád saláty a taky to, že když chci, můžu si přidat,“ říká školák Marek. Děti si zde chodí přidávat i hrachovou kaši, čočku nebo rybu.

    Velkým tématem je plýtvání. „Chceme pořídit nějaký monitor, kam by se každý den psalo, kolik se toho vyhodilo, aby i ty děti měly zpětnou vazbu. Stávalo se, že si děti chodily k džus baru pokaždé s jinou skleničkou, tak jsem jim vysvětlil, že tady to funguje jako bezedný kelímek ve KFC,“ smál se Fiala.

    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    ZUZKAOU: mimochodem právě onen model že nějaká firma do škol dodoává levný smažený odpad pracně bojovali v UK - třeba Jamie Oliver...
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam