JUNIOR: neskoncila, jen se delaji jinak.. i svickova jde zmodernizovat.. pokud to budes nazyvat pecena hovezi panenka s kremovym prelivem z korenove zeleniny, podavana s houskovymi nocky, zni to jinak nez "svickova se sesti" a taky to muze byt jiny.. knedliky udelas mensi a s podilem celozrnne mouky a do omacky nenacpes hladkou mouku, ale pouze rozmixujes notnou davku zeleniny a smetanou jen dotahnes, misto toho aby tam bylo bylo pul litru slehacky.. no a na zaver naaranzujes na talir, aby to vypadalo a mas moderni zdrave jidlo, kteremu neni co vytknout..

JUNIOR: Opravdu podobná jídla jinde skončila? Když přijedu do Tyrol, tak se tam jídelní lístky v hospodách hemží jídly, která byla vymyšelná pro těžce pracujícího horala a člověk dnešního typu by si při jejich pravidelné konzumaci přivodil předávkování cholesterolem. V Norimberských hospodách by se zas nevzdávají klobásek apod.
Osobně mám ke svíčkové vřelý vztah a přijde mi, že to je jedno z jídel, na kterém se pozná dobrý kuchař. Překvapivě vymazlit ji umí i náš kuchař v závodce. A protože si ji nedávám se šesti, ale se dvěma, tak pak dokážu i odpoledne pracovat a moje váha je prakticky stabilní od té doby, kdy mi bylo patnáct. Což už je teda opravdu dlouho!

Jestli se mohu vložit do diskuze s vlastní ztkušeností... pracuji již několikátým rokem ve Švýcarsku jako umělecký kovář (takže většinou na dílně, ale také docela dost montujeme, takže jídlo po hospodách) a máme dohromady skoro dvě hodiny pauzu na oběd a ještě jednu krátkou (30 minut) pauzu na kafe a svačinu (Znüni). Pracovní doba přes zimní čas 7:30 - 17:15. Ze začátku mne to docela štvalo, ale časem jsem si na to tempo uvykl. O produktivitě práce se snad zmiňovat nemusím. A přesně jak tuším PAN_SPRCHA psal - všechno se probere při obědě, do hospody se po práci nechodí vůbec, takže on ten čas strávenej v tý pracovní době je v podstatě úplně stejnej jako jsem měl v čechách - v tom samém oboru - protože jsme potom chodili na pívo, nebo jsem melouchařil.. Aspoň si toho volného času člověk váží více.

Jinak jídlo a polední meníčka jsem VŽDY zažil jako polévku, hlavní jídlo, salát nebo desert a kávu a předkrmy většinou byli nějaké pomazánky s pečivem apod. Opravdu nikdy jsem to jinak nezažil. A ještě postřeh že v 90% všechna menu obsahovala též vegetariánské volby. I obyčejné dělnické hospy. A úplně v pohodě se to dá všechno stihnout za tu hodinu a půl.

Ad Pohlreich a svíčková. Pohlreicha jsem dříve docela žral, ale klesnul u mě hodně hluboko zvláště v tom jaká je to mediální mrdka a prodejná děvka. Ale na jeho obranu bych se k jeho názoru přiklonil, protože podobná jídla už dávno ve světě skončila a ať se to někomu líbí nebo ne food bussines jde s trendama. Určitě to nemyslel tak jak to vyznělo z toho článku. Jen to podle mě chce nahradit něčím "modernějším", poplatné dnešní době.

ALONSY: a nebo ho prejede auto cestou do restaurace a budou se smat oni ;)

PAN_SPRCHA: Predem se omlouvam, ale tohle uvazovani me vytaci. Kdo urcuje ten hlavni a jediny spravny trend, ktery musi vsichni bez vyjimky prijmout ? Cilem je tedy nejaky Euroobcan ? V jiznich statech maji siestu, protoze pres obed je proste takove horko, ze se poradne pracovat neda. Co z toho usuzovat ? Ze to je takhle jedine spravne vsude ? Nejsme stejni lide, kazdemu proste vyhovuje neco jineho, ale nic to nedokazuje o tom, ze je jeden horsi nebo lepsi.

Ale hezky nám tu Zdenda ten klub oživil :)

PAN_SPRCHA: O tom, že si někdo v práci píchne a žije zbytek dne, bys možná měl vyprávět někomu, kdo se nevrátil do každodenní pracovní docházky po šestinedělí a nárazově nepracoval předtím ;o) Tohle fakt není můj problém, že bych práci "přežívala" a žila ve volném čase. Jenže jaksi nějaký ten mimopracovní čas člověk potřebuje, pokud má rodinu a práce není jeho jediný koníček.