GENTIANA: ja viem ze ano ale v dosledok - urychlovanie varenia - je ten isty

MAR_TINA: Já dělám ze smetany (dostatek) a kopru (mnoho). Slabší jedinci můžou dosolit nebo zahustit jíškou.
NENUFER: Konvekťák funguje jinak. Mnohem jinak.
SYNTHY: No fujtajbl. Koprovka s masem, taková svatokrádež.

MAR_TINA: ... nic jiného si nezaslouží. :-)

SYNTHY: díky moc

ZOIDBERG: To už někdo udělal, já ho mám vytištěného z pdf. Akorát už nevím, kde jsem k tomu přišla.

MAR_TINA: vařit neumím, resp. jednou za dva tři měsíce si udělám jeden z těch patnácti receptů, co ovládám, přesto sem byl schopnej podle youtube udělat segedín a španělský ptáčky...největší problém bylo přeložit jména jednotlivejch součástek do místní řeči, kdo vymyslel informace typu přední plecko to má u mě na dlouho rozházený.

MAR_TINA: Já si už říkal, že z toho Vaňka udělám e-book, ten font, kterým je to udělané, je tak blbý, až to to bučí, a většinu obrázků stejně může vzít čert.

MAR_TINA: internety, youtube ví všechno. Aspoň z těch klasickejch jídel tam najdeš videorecept na všechno.

Hm, ta Bible šéfkuchaře se prodávala slevněná na polovinu, a mohl jsem jí mít ještě mnohem laciněji... No nic, zkusím si to ještě sehnat. Nový trend ve vydávání kuchařek ale vítám, pokud člověk dělá něco poprvé, tak to opravdu ocení. Jasně, zná jednotlivé triviální úkony typu "osmaž cibulku až zesklovatí" nebo "udělej světlou jíšku" , a umí si do toho dosadit i ty neznámé prvky, ale přesto je to příjemné, nemít pochybnosti. I když se vždy mohu utěšovat, že když to nevyjde, tak to naše slípky vždy sežerou :-)

Nemáte někdo kuchařku od Vaňka a není v ní koprová omáčka?
Byla bych ráda za kopii - pořád s ní bojuju (doma se to NIKDY nevařilo a NIKDO by to nežral :D)

MAR_TINA: challenge accepted ;), novou Sandtnerku doma mám, Vrabec není o nic lepší

PLAGUEDIL: tenhle fakt odsoudil snad Vaněk nebo kdo.
Ano, recepty a kuchařky jsou pro ty, co vařit umí. Tedy jsou žena vychovaná matkou dobrou kuchařkou, která jí byla vzorem a láskyplně ji vedla k vaření, i dcera byla v době dospívání doma a ráda poslechla maminku.
A ten zbytek populace vařit neumí a v tu chvíli dochází ke kolizi. Věty typu žloutek, bílek zvlášť, ušlehat do pěny, 15 minut před koncem vaření přidat X, nalít do vymazaného pekáčku a pomalu péci na střední plamen, těsto husté jako na lívance, maso očistit a nakrájet, péci do měkka, přidat světlou jíšku, osolit, dochutit octem a cukrem...
Zejména starší kuchařky bez obrázků a fotek se stručnými recepty byly psané jak čínsky. Koprovku mohla podle návodu uvařit osoba, která uměla třeba rajskou, ale koprová se u nich doma nedělala. Laik těžko.
Přelom nastal až s Apetitem, fotky, obrázky, rady, škola vaření, přesná gramáž, doba přípravy, stupně, minuty pečení. Pak začly vycházet i podobně psané kuchařky.

A pak stačilo, aby holka (natož kluk) šla ve 14 letech na intr, pak první práce a ubytovna a závodní jídlena a najednou se vdávala a připálila i čaj.

Schválně si někdo vemte nové vydání (je jen přepsané) Sandtnerky, vyberte recept na něco, co v životě nevaříte a zkuste to udělat jenom podle textu.

PLAGUEDIL: No, jak které. Ve většině receptů chybí časové údaje, operuje se s termíny "vaříme, dokud to není hotové" a podobně. Recepty pro úplné začátečníky se musí pečlivě vyhledávat.