• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    GANBOYAno šéfe / Na Nože--- Polerich Polerich uber ales
    DOCKINEZ
    DOCKINEZ --- ---
    1 odpověď+2
    MAR_TINA: trochu mi takova argumentace pripomina hardline protipotratovy aktivisty.
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    1 odpověď+11
    DOCKINEZ: jak zazní slovo mrtvola, končí diskuze a začíná nátlak.

    Mimochodem, nemám problém jíst živoly, jen trochu utíkají.
    DOCKINEZ
    DOCKINEZ --- ---
    1 odpověď+3
    OMNIHASH: no v neposledku je paradox, ze zatim co vegani-agitatori argumentuji pro veganstvi zacasto tim, ze vypestovani rostlin je ekologictejsi a levnejsi nez kdyz se vypestovanou rostlinou teprve nakrmi prase, tak ceny tomu naprosto neodpovidaji. To si proste nekdo sere do huby.
    DOCKINEZ
    DOCKINEZ --- ---
    1 odpověď+7
    LYNCH: Tak jasne. Ja mam od mala rad ovoce i zeleninu, takze udelat si ovocnej salat s habanerama a pravou vanilkou je pro mne perfektni saturace, nejen kdyz mi schazi sladky. Ale tak nejak neresim, ze je to shodou okolnosti o jidlo vyhovujici i veganum. A podobne to mam i s jinejma pokrmama neobsahujicima zivocisny slozky.

    Jidla vhodna i pro vegany mam rad, nekonzumovani zivocisnych slozek jinymi osobami respektuju, ovsem nekteri konkretni vegani mi prijdou debilni a agresivni hovada, zejmena kdyz kolem sebe zacnou sermovat vyrazama jako "moralka" apod. :)
    OMNIHASH
    OMNIHASH --- ---
    2 odpovědi
    MAR_TINA: tak z logiky věci, pojud se ještě před sto lety jedlo maso jednou týdně, tak by mělo být 6/7 staročeskejch receptů taky vegetariánskejch.

    LYNCH: pro mě za mě se živte třeba pránou, váš boj. Pokud ale provozuju restauraci, tak musím bejt schopnej vařit alespoň tak, aby to vyvážilo cenu. Dát tři stovky za dva kusy hmoty bez chuti přelitý nějakou omáčkou jsem schopnej akceptovat v případě, že dojdou veškerý ostatní zásoby potravin, a ne, když je doslova za rohem hospoda, kde vařej dvakrát líp za poloviční cenu. Ostatně pokud by byl zatvrdlej ve víře, že se nedá žít než na masu, tak by si asi ve vegetariánský restauraci neobjednával.
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    +2
    OMNIHASH: Nejsou - překvapivě, protože chudobná kuchyně se nezaznamenávala, vaření bylo prosté a okoukávalo se. První sepsané recepty byly v rámci herbářů a jiných učených knih. První kuchařky byly soupis nóbl šlechtické nebo měšťanské kuchyně pro dny sváteční a hosty.
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    +1
    Zajímavé, že Sandtnerová už nemá v kuchařce postní ani bezmasou část, vyjmenovává sice jídla zelennová, bramborová, luštěninová a moučná, ale nerozlišuje, jestli tam maso je nebo není.

    V Rettigový ještě postní jídla jsou jako samostatná kapitola. Líni, kapři, raci, žáby :D

    Mám dojem, že původní česká bezmasá = chudá kuchyně je postavená na různých plackách a kaších, mouce, bramborách a mouce, hrachu a kroupách a chutná zeleninová nebo luštěninová jídla prostě nevymysleli. Proto se nemáme moc z čeho odpíchnout.
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    1 odpověď+6
    ZUZKAOU: šla bych po receptech ruské / sovětské kuchyně. DO téhle se ti můžu podívat http://www.databazeknih.cz/knihy/3x-99-specialit-sovetske-kuchyne-131442 . Pak ve stejné edici vyšla nějaká houbová a rybí.

    Nezapomeň, že pravoslaví a jejich posty mívají jiná pravidla než vegetariáni. V Rusku při objednání bezmasého oběda dostaneš rybu jedna dvě :D

    Stejně tak Řecká, Makedonská, Arménská a Gruzínská jídla budou bezmasá a moc dobrá.

    Něco málo řeckého mohu poskytnou, v případě velké prokrastince ofotím ze zakoupené kuchařky a dopíšu poznámky, co mě tam k tomu naučila jedna vládkyně kuchyně a rodiny. Ale zase - postní je některá ryba a někdy snad i zbytky jehněte.
    OMNIHASH
    OMNIHASH --- ---
    +6
    ZUZKAOU: Spíš bych řekl, že ten majitel byl prostě chovanec. Jak začal s překyselováním, musel sem se jít smát na cígo. To bylo tak sebestředný individuum, že by mu to nedošlo, ani kdyby mu Zdenda nakreslil koláčovej graf. Btw. kdysi jsem na základ chvály někoho na nyxu do plevelu zašel a jako mocný... takhle si vařím sám, a bojím se to ukázat spolubydlícímu, natož abych za to chtěl po hostovi tři kila za oběd.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+12
    OMNIHASH: tak kromě praktických věcí tam spíš mohlo hrát roli že na lidi co sem přišli za prací máme tendenci se koukat skrz prsty. A generační rozdíl. Ostatně právě vymezení se proti rodičům u radikálních změn životního stylu může dost hrát roli.

    Lidi s posláním holt kážou, namísto toho, aby si poslechli, jestli ti ostatní jim nemají občas co říct.
    OMNIHASH
    OMNIHASH --- ---
    +13
    BUNDA: protože nebyla hipster, ale retro.
    OMNIHASH
    OMNIHASH --- ---
    1 odpověď+1
    BUNDA: protože nebyla hipster, ale retro.
    KRUTAS
    KRUTAS --- ---
    -1
    nemuzu si pomoct ale "Vegetarián" je starý indiánský výraz pro "špatný lovec"
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    SALVATOR: ale tak jako během jednoho měsíce odjížděla a když už teda předělávali jídelák, tak holt šli po tom, co jim se zdálo jako dobrá varianta.

    Plus ono to nejspíš bude hodně moukové, hodně pohankové, často asi i smažené a hodně řepno-zelné a asi si s tím v krátké době úplně neuměli poradit tak, aby to zapracovali.

    Ale našla jsem třeba řecké postní recepty - pravda, ti zjevně můžou mořské živočichy.

    Favorite Greek Lenten and Fasting Recipes
    http://greekfood.about.com/od/guiderecommendations/tp/lenten_favorites.01.htm

    ale v azbuce se mi moc hledat nechce, byť dnes mám k prokrastinaci mnoho důvodů)
    CAPTAIN_TACUD
    CAPTAIN_TACUD --- ---
    +5
    "Z tohodle mi bude svítit hovno až přijedu domů!" tím to Zdenda hezky popsal uz na začátku :))
    SALVATOR
    SALVATOR --- ---
    1 odpověď
    BUNDA: "Jen holt je evidentně příliš těžké vzdát se víry že já tomu rozumím nejlíp, ve prospěch úspěšnějšího byznysplánu (a lepšího jídla)."

    [ ZUZKAOU @ Ano šéfe / Na Nože--- Polerich Polerich uber ales ]

    Jinak řečeno: ego je asi příčinou.
    BUNDA
    BUNDA --- ---
    3 odpovědi
    ZUZKAOU: hlavně nechápu, proč nevyužili potenciálu té ukrajinské myčky. Když už jim ho Zdenda odhalil.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+1
    ALONSY: není tam z nikoho dělaný obětní beránek, ale zase je na ně absurdně hodnej.
    ALONSY
    ALONSY --- ---
    1 odpověď
    RUTHLESS:
    ZUZKAOU: Takže na tenhle díl už se můžu podívat, aniž by mi hrozily pocity trapnosti a smutku nad tím, jak to bejvalo dobrý, jo?
    SALVATOR
    SALVATOR --- ---
    ZUZKAOU: Jo, hlavní část zákazníků sou nejspíš už konvertovaní, ale můžou klidně spadat do tý první kategorie - lidí, co maso jíst z nějakýho důvodu nechtěj, ale neuměj začít o jídle uvažovat mimo zažitý kategorie klasický masový kuchyně.
    Že to ale jde podle mě dokazuje třeba Country Life, tam se dá najíst i bez nutnosti tofu svíčkovejch a seitanovejch kachen nebo husí. I když tam teda člověk narazí na seitanovej stroganoff taky.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam