HAUSNUMERO: Uvadim miru, kterou jsem pouzil, neb jsem nevazil. Kdyz jsem to vazil nekdy loni, tak to tusim bylo kolem 2g. Nedaval jsem radej vic (v poslednim pripade), protoze jsem mel FG 1024 a mel jsem strach, aby to nepobouchalo. V predchozi varce mi stejny kmen kvasnic prokvsil az na FG 1015! Urcite mi to neutikalo, protoze jsem 1/2 varky nalahvoval do patentnich lahvi. Mam dojem, ze kvasnice nemely potrebu chcipat... sekundarni kvaseni probihalo tyden ve 20°C (stejne jako primarni), pak to putovalo na tyden do cca 13-14°C a pivo se nasytilo. Sice ne na "optimalni hladinu", ale pri otevirani to lupne pekne :)

DRCRABAKLES:
Ja mam vetsinou opacnej problem ze pivo peni a je nasyceny az moc.
Lzicka na pul litru je takova mira na hovno. Chce to zvazit kolik se na lzicku vejde, nebo si koupit odmerku na dextrozu. Lzicky ktery mame doma budou na vic jak tri gramy dextrozy, takze by to melo byt spis presyceny. Sekundarni kvaseni si delal v lahvich? Bylo dost na tesno? Neutikalo ti COcko?
Nebo jestli ti nechciply nebo neusnuly kvasnice. Pri jaky teplote a jak dlouho si delal sekundarni kvaseni?

DEVIL: to si prave nejsme moc jistej, tim ty pevny castice neodstranis.

Resili jste take problem s nedostatecnou penivosti piva? Musim rict, ze u poslednich 2 svrchnaku nebyla skoro zadna. Surogoval jsem lzickou dextrozy/0,5l. Pivo melo sice slabsi riz, ale pena skoro vubec zadna. Napada Vas, kde muze byt chyba?

DRCRABAKLES: treba nechas cucat sanitator 10 minut a bude po ptakach, ne?

HAUSNUMERO: to me taky... ale kdyz to precerpa podrceny hrozny, tak si myslim, ze s nejakou sladinou nebude problem. Spis je asi legrace to cistit

DRCRABAKLES: http://www.domintex.cz/cerpadla-na-potravinarske-kapaliny/
me by spis zajimalo jak jsou ty cerpadla nachylny na necistoty.

Coz me privadi na myslenku, jestli nekdo neco podobneho provozuje :)

http://drinks.seriouseats.com/images/2012/08/20120809-217995-Homebrew-three-vessel-brewing.jpg
http://www.winning-homebrew.com/images/10GalGravityStainless.jpg

Celkem by me zajimala cena tech pump.

HAUSNUMERO: Dekuju :) ... Momentalne ale zacinam take zvazovat, ze bych presel na nejaky "Three vessel system", takze bych ty kyble uz nevyuzil.

DRCRABAKLES: behem velikonoc se chystame varit tak snad si vzpomenu.
Kyble pouzivame tyhle http://www.obalcentrum.cz/...ve-kbeliky/plastovy-kbelik-30l-s-vikem-kulaty-bilobily-viko-s-pojistkou

HAUSNUMERO: tak kdyztak pak nahod nejaky fotky. Chystam se ted porizovat novou, tak by me to celkem zajimalo :)

DRCRABAKLES: nic extra - dva kyble 33l vrchni derovanej jako zcezovacka a mam ho posazenej na tom spodnim pres ramecek ze dreva aby mi nepropadaval. Na spodnim kyblu je jeste vypustak. I kdyz varim 45 litru, tak nemam problem, protoze prvnich cca 10litru protece skoro okamzite, takze muzu vklidu nalejt zbytek a dole jen otevru vypustak a dam pod nej tu vylitou varnu (hrnec). Snad to z toho popisu pochopis, kydz tak to nekdy nafotim.
Je to zatim provizorni reseni na leto planuju varnu z 2 kegu se spodnim vypustakem a nerez sitem, ale jeste nevim ktery leto :)

HAUSNUMERO: jo ten šroťák jsem taky měl na chatě, do podzima, pak jsem to vyhodnotil, že na jablka na mošt je to malý a odvezli jsme to při úklidu do sběru. Teď bych se nakopal do řiti :)

HAUSNUMERO: jak mas tu zcezovacku poresenou?

X_RATED_IDIOT: na videu sem videl jak to typek mlel v starym el.mlejnku na kafe kterej byl za komoushu v kazdy samosce u vychodu, jestli pamatujes. predpokladam ze je to treba nepv rozebrat a ocistit abys nemel coffee-beer :-)

X_RATED_IDIOT: ja uz jsem to sem jendou psal, ze idealni je, když se ti ze zrna nerozemelou pluchy, ale jen sloupnou. Ale toho se tezko bez vybaveni dosahne. Asi nejlíp bys toho doma dosahl prave tim valeckem. Ja srotuju na starym srotaku, co dřív mel v kulnu kazdej, kdo mel doma slepice nebo podobnou domaci verbez. Není to sice idealni stav, ale uz mam celkem vychytanou hrubost srotovani a taky mam velkou zcezovacku, takze to do ni pak všechno naleju a jdu si dat vklidu obed a nijak me cas zcezovani nesere.

HAUSNUMERO: nojo já mám právě doma 5 kilo nenamačkanýho, mlejnek je naprd, to bych při scezování zemřel sešlostí věkem počítám a váleček je asi taky slušná sebevražda :) hlavně ten nenamačkanej slad je maličko flexibilnější, ale to je možná představa neznalce

jak kdo šrotujete/mačkáte slad? teprve se vybavuju a přemýšlím, co na to pořídit a nějak se mi nechce platit nesmyslný sumy za extrašpeciální vybavení v houmbruváckejch šopech, když to znamená jen zaplatit dvojnásobek za běžný vybavení

HATEMAN: jo, dobre to pisou. Tak jak sem nejak predpokladal: "Yeast needs oxygen to build cell walls and reproduce before it can properly ferment your beer.". Doporucujou proste nacpat vic kvasinek.

je tu nekdo kdo dela v pivovaru?

HAUSNUMERO: V zakladu jsem postupoval podle: http://www.homebrewing.cz/clanek/3769-Varime-stout/index.htm

Provedl jsem ale nejake upravy, pridal jsem 1 kg rauchmalzu a 200 g vlocek. Chmelil jsem 30 g Sládek + 20 g Fuggle. Zakvasel jsem Safale US05.

17l
OG - 1,060
FG - 1,025 (?) nejsem si jisty, jestli se to jeste nepohne, ale tvari se to uz uplne tise.

Zcezoval jsem to klasickou "2kyblovou" meotodu. Kbeliky mam 10l, dno s 3mm otovory.