NEVIEM: finest je pasterovanej

NEVIEM: Ja bych rek, ze tejden dva by to vydrzet melo, pak to pivo pude asi do kopru...

HATEMAN:je to spis orientacni+- 3litry, pokazdy se ztrati trochu jiny mnozstvi a podle toho upravuju vyslazeni, aby mi vyslo co nejvetsi vysledny mnozstvi.

TPA: jasne vsechno prepocitat v pomeru k objemu

HAUSNUMERO: fakt ze 45 L vody uvaříš 35 L piva? já dle stylu potřebuju tak 32-36 litrů na 20 litrů hotovýho piva..

HAUSNUMERO:Ahoj, když budu vařit tu APU na celkový objem cca 30litrů, tak jen poměrově uberu vodu i ingradience, OK?

THEO_PHIL:
HAUSNUMERO:
Pani, je mi to jasne, dakujem za vysvetlenie. Mate to u mna

NEVIEM: Anebo to muze bejt objem vody pouzitej na rmutovani a objem vody pouzitej na vyslazovani. Nejaka voda po rmutovani zustava ve sladu ale zustavaj tam i cukry a ty se z toho dostavaj tou vyslazovaci vodou...vyslazovat by se to tusim melo, dokud tam neni vic nez 1 procento cukru. Ale zalezi i na tom, jak silny pivo chces udelat, protoze tim vyslazovanim to trochu naredujes. Nicmene pri chmelovaru se pak zase neco odpari...

nevim jestli ti je jasne, ze musis prolit tou ohratou ''vyslazovaci'' vodou az zcezene mlato.

Podivej se na ten muj rozpis- [ HAUSNUMERO @ Vaříme PIVO aneb jak se ušetřit gambáče ]
V uvodu je napsano, ze je to dvanactka APA 35L -to je výsledný objem kolik ti vyjde na staceni.
U me vystirka, ty tomu rikas rmutovaci objem je 30L. Pri rmutovani cast objemu odparis a cast ti zustane v mlate, proto jeste po zcezeni prolejes mlato vyslazovaci vodou - vyslazovani 15L.
Celkove tam nalejes teda 45 litru vody a 10 litru z toho castecne odparis, castecne ti zustane v mlate a castecne nestocis, protoze ti zustanou kaly jako odpad. Na takovyhle mnozstvi je teda dobry pouzit varnu 50 litru velkou.

HAUSNUMERO: dakujem Ti za odpoved, takze takto. ak mam rmutovaci 21 l - rmutujem, a po odpareni a stratach v materiale po danom case prelievam mlato 16 l vodou - aby som docielil vysledku mladiny v recepte?

rmutovací bude puvodni objem do kteryho davas slad -rmutujes
vyslazovaci ten kterym to prolejes po zcezeni -vyslazujes

prosim, mozte mi niekto vysvetlit, co konkretne v recepte znamena

rmutovaci 21 L
vyslazovaci 16 L?

v praxi? (akoze co za cinnost alebo o com okonkretne sa bavime resp. aky vztah maju tieto dve veliciny), zatial si len teoretick citam o homebrewingu. vsetko ostatne mi je teoreticky jasne. dakujem :)

TPA: to netuším já vařím pivo tak nějako pocitově, podle toho jakej chmel mi padne do košíku a poměrově u slabších pivek přidávám Mnichov aby to mělo trochu tělo.

Ale recepty jsem zatím nikdy moc neřešil

BAAL: OK, nemáš nějaký dobrý recept na toho summer ejla?

TPA: hezky dej report, také ho zvažuju

Tak máme objednáno a snad příští týden dorazí Klarstein Mundschenk. Nechce si někdo zkusit 1. várku s námi? (Praha 4 spořilov, na termínu se dohodneme). Bude to prakticky první vaření, tak ideálně někdo, kdo už něco uvařil. :-)
Chtěl bych zkusit nějaký Summer Ale.

BAAL: vypadá to celkem použitelně, až na ten překlad :))

BAAL: přihlásil ses ?

Reviews for Chemistry of Beer from Janux | Class Central
https://www.class-central.com/mooc/1583/janux-chemistry-of-beer