X_RATED_IDIOT: ciwe, 1200 za tohle?
https://www.aliexpress.com/item/32962291532.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.542.42b01802USf4u9
mam tenhle, a po dokalibrovani tim sroubkem meri jedna basen

X_RATED_IDIOT: no ale refraktometer je trosku napicu ked uz to zacne kvasit. aspon teda ja to neviem moc dobre pouzivat kedze je to potom rozmazane lebo su tam vselijake proteiny a blbosti v tej tekutine. asi by to trebalo nejak filtrovat ale neviem, to som nikdy neskusal...
ja odporucam vydobytky modernej techniky :) RAPT pill, TILT hydrometer, alebo ja mam doma iSPINDEL. len to tam hodis a aspon priblizne vies co sa s tym deje.

X_RATED_IDIOT: ech refraktometrem, že :))

Refraktometr na pivní mladinu-pivovarský cukroměr | PIVOTÉKA s.r.o.
https://www.pivoteka.cz/refraktometr-na-pivni-mladinu-pivovarsky-cukromer-RBR32SG_ATC

Třeba tenhle. Já mám og, brix a plato, ale používám og

CYBERWOLF: jedině měřením. A pro tyhle malý várky nejlíp spektrometrem. Tam ti to nepřijde líto, i ta možnost kontaminace je nižší, jednou tam hrábneš pipetkou a né pětkrát naběračkou.

CYBERWOLF: v tomhle případě dost blbě, to už můžeš jen doufat, ale je to pořád lepší, než do toho stokrát hrabat a riskovat kontaminaci.

HAUSNUMERO: jo, plastový kýbl z obi, doplněný kvasnou zátkou (a kohoutkem). Kýbl sám o sobě úplně netěsní, kvasná zátka je tam spíš jako pojistka. Jelikož kýbl netěsní, tak zátka bublá jen občas a nenápadně (neb je trojdílná).

No a jinak teda podle čeho jinýho mám poznat, že to kvasí nebo ne?

CYBERWOLF: no to je docela běžný,.deka se ti udělá jen jednou, propadne do piva a nová se nedělá.
To přece není známka toho, že ti to nekvasí. Ptal jsem se záměrně v čem kvasíš, ale na to si.mi neodpověděl. Když třeba kvasíš v kýblu s víkem a kvasnou zátkou, tak ti právě ta pěna může vylézt až k tomu víku a to zapříčiní, že přestane těsnit a zátka přestane bublat, protože CO2 uniká kolem víka.

HAUSNUMERO: prostě veškerá pěna (které bylo poměrně hodně) opadla a už se nevzedmula.

CYBERWOLF: a to že to nekvasí jsi poznal na kvasný zátce nebo jak a v čem kvasíš?

DUDEL: na téhle várce mi zvlášť záleží, tak se stresuju. Možná zbytečně. Je taky možné, že ty kvasinky prostě jedou ze začátku hodně divoce a pak jedou jen tak nenápadně - tyhle jsem použil prvně. Vyzkouším na dalším pivu. Což budu asi hned po velikonocích, abych stačil nakoupit matroš, než mi Pivo a tak zavřou.

CYBERWOLF: podla mna si zbytocne robis stres, netreba sa az tak bat. ne kazda molekula vzduchu alebo niecoho ineho ti pokazi pivo :)
ale okej, kazdy nech si robi po svojom. hadam sa bude dat pit :)
kazdopadne netreba sa spoliehat na vizual pri kvaseni. ked uz tak treba viacej merat...

tvl, Pivo a tak končí

Pivo a tak - Drazí kamarádi, kolegové, pivovarští,...
https://www.facebook.com/pivoatak/posts/pfbid02PtZKUaFESfdhYWEw3ifv98UfqRd7we7BftqyXNzy5vJ6KFs7TRG7wp8mvA6Egv41l

DUDEL: co2 brání oxidaci, ne kontaminaci. Zejména věcem, co k životu nepotřebují kyslík, bude co2 dost ukradený. Podle receptu to mělo kvasit 5-7 dní, já to dal po 5 dnech na CC, tak věřím, že to dopadne dobře. Čas ukáže.

Já z toho usazené kvasinky nemám jak odebrat. Jediný způsob je nechat je na dně kýble při přelití do láhví.

X_RATED_IDIOT: jo, konicky fermentor je v tomto super

DUDEL: no pokud máš fermzillu, tak to je něco jinýho. My kvasíme v kýblech (teda já aspoň)

X_RATED_IDIOT: aha no, pravda ze zalezi od procesu.
ja teda kvasinky po par dnoch (tyzden) ked padnu na dno odoberam :)

Já nevim no, tak nějak bych to nepokoušel

X_RATED_IDIOT: no ved ja nehovorim ze sa to neda. kveik vies mat aj za tri dni ready to drink.
skorej som narazal na to, ze ked to tam nechas dlhsie nic sa nestane. hlavne silnejsie piva, alebo nejake specialy...

DUDEL: já teda většinou vařim 11 svrchní a to mám tak do deseti dnů v kyvetách. A to dělám dh na volno, takže v tom mám mininálně tři dny cc. Nikdy jsem s tim neměl problém.

CYBERWOLF: hmm, no neviem presne ako to myslis, ale v principe po dokvaseni by si mal mat nad povrchom tekutiny deku z CO2 ktore je tazsie ako vzduch.
cize nemal by byt ziadny kontakt s nejakym bordelom pokial ti tam zrovna necirkuluje vzduch alebo s tym nehybes.
ak teda mas aspon kvasnu zatku a uzavretu nadobu tak nevidim ziadne riziko pockat proste kym to poriadne prekvasi.
ja kazdemu pivu davam aspon 2 tyzdne. par krat som sa ponahlal a sa mi to iba vypomstilo...

CYBERWOLF: případně autolýza kvasinek...

DUDEL: jako kdyby se to chovalo normálně (tj. hladina pokrytá pěnou) tak bych to klidně nechal. Ufopivo, co jsem stočil posledně moc brzo, mi celkem jasně ukázalo proč se na to nemá spěchat. Ale tady se to prostě tvářilo, že už nekvasíme. No a když nekvasíme, tak je riziko, že na tu dobrotu přijde nějaká mikroflóra, kterou bych tam nechtěl (bakterie, plísně, kvasinky co dělají ocet...) a pokud už tam jednou vleze, tak za pár měsíců může nadělat spoustu zla. Mám sice uzavřenou nádobu, ale ne zrovna hermeticky.