MAR_TINA: Já bábovku peču podle receptu na hrnkovou buchtu, takže hrnek mlíka a 1/2 hrnku oleje (většinou dávám o trochu víc mlíka na úkor oleje) ...
Ale tu šlehačkovou jsi mi neměla připomínat :-/ - pekli jsme ji kdysi doma, neměla jsem ji už snad 30 let a právě jsem dostala neodolatelnou chuť ji upéct teď na víkend. A bábovka je přesně věc, na které dokážu velmi ujíždět :-(. máš mne na svědomí :-D

JUPIII: uuuuuuuuuuááááááááá

Celou dobu se tu bavíme o tom, že rozumné množství másla nemá na hladinu cholesterolu vliv. Nebo spíš má vliv celková životospráva se sníženým množstvím tuku.
Že rostlinné ztužené tuky mají složení stejné a horší než to máslo z hlediska vazeb v mastných kyselinách. (Prý snad Flora je upravená tak, aby to bylo ok.)

A v troubě na 150st (se pečou moučníky) se máslo fakt nepřepálí, vlastní buchta uprostřed.dosáhne teploty lehce nad 100 st.


JUPIII: Přijde mi to zcela zbytečné. Ale 1 kostka hery není hřích na pranýřování. ty ženské tam měly kostek 10, pekly z toho furt a zdravotní stav měly velmi špatný.

GENTIANA: Tak o tom se celou dobu bavíme, že každý má svoje oblíbené nezdravosti, ale chce to prostě jen občas v jinak normálním životě.

Jenže Heru si jaksi nikdo nedává občas. Z hery buď peču a pak to zkrmím celé rodině ve velkém anebo nepeču z Hery. Náhražkové tuky jsou narvané do předpisů a lidem do hlav jen díky reklamě.
Málokdo peče 4 dílky bábovky a málokdo má 12 členou rodinu. A ta rodinka měla nejméně 10 kostek hery, to určitě nebyla zásoba na 3 roky.

MAR_TINA: no, já si zase říkám, že proč si občas nedat na chuť i nějakou objektivní sračku. Pokud žiju nějak normálně, tak si s tím organismus poradí, kde poradí = stráví, vyloučí, vyblije, vyprůjmuje, cokoli.
GALE: rostlinný tuk ještě neznamená, že to není pěknej hnus.

Ale teda můj otec taky zásadně peče pouze z hery. Toho už asi nikdo nepředělá. Jenže on při své extrémní fyzické aktivitě může jíst v podstatě cokoliv a v jakémkoli množství.

MAR_TINA: dělám tvarohovo-citronovou. Jako bomba je to stejně, ale jednou za čas k snídani se to snese. :-)

MADIETTA: jasný, jak jinak :)
A myslím, že mám nějaký rodinný recept na šlehačkovou bez másla.

MAR_TINA: bábovku peču s máslem.

MADIETTA: zařadíš ho do skupiny občasná pochoutka. A přitom, kolik ty jíš, to je jedno. Předpokládám, že ty do dětí a manžela bábovku narvanou herou, moukou z penny a cukrem necpeš.

(Ne že bych ho teda jedla bůhvíjak často, protože už velmi dlouho skoro nejím pečivo, tak není nač si ho mazat, ale je jeden druh margarínu, který mi chutná stejně dobře jako máslo.)

AXTHEB: palmový olej, můj favorit. Nejlacinější a nejhorší z hlediska složení mastných kyselin. Ovšem vhodným marketingen z něj lze udělat hit jako se stalo asi dva roky zpět.

A co když mi některý margarín vyloženě chutná? :-(

CORNELA: Tak ale základ je omezit příjem tuků, ne cholesterolu, ne? Když se bude někdo cíleně vyhýbat potravinám s cholesterolem (vejce, máslo) a nahrazovat jenom jedny tuky jinýma, tak si moc nepomůže.