KURE: Mluvila jsem o sklenici z Lidlu. Plechovky skoro nekupuji, protože nemám ráda tu kovovou pachuť.
Podrobné informace o potravině Cizrna
https://www.ferpotravina.cz/lusteniny/cizrna-lidl-ceska-republika-v-o-s

GALE: To je jasný. proto taky standardní prumyslová dieta je tak chudá na variabilitu, protože je prostě jednodušší a efektivnější používat jednu plodinu.
I když úplně nerozumim jak můžeš jíst půlku pixly cizrny dva dny, když hmotnost pevnýho obsahu plechovky je 220g. :D nemám problém sníst humus z celý plechovky k večeři.

Jako v podstatě s tebou souhlasim, je to podanný způsobem vyvolávajícím senzaci, tak se prostě dneska komunikuje :/ Ale když to vezmeš jako podnět k tomu drobet dbát na tu variabilitu, v mezích daných cenou a logistikou domácnosti, tak asi dobrý.

KURE: Samozřejmě že můžu a když se na to budu soustředit, tak to dám. Ale chování je to dost nehospodárné. Sklenici cizrny otevřu a z půlky udělám humus, ten budu jíst 2 dny a další 3 dny ten zbytek jinak zpracovaný. Totéž platí o jakémkoliv jiném balení suroviny.
Krom toho česká kuchyně je co do zeleniny silně jedno- dvoudruhová záležitost, protože ti to 3 týdny zraje a ty to jíš, až ti to leze ušima. Pak máš rok utrum, pokud to tedy umrtvíš zavařením na zimu.

Svými posty chci jen říct, že tahle doporučení jsou spíš skandální a mají vyvolat diskuzi (vyvolala). Místo prospěchu vyvolávají úzkost, že "jsem zase něco nedala".
To už mi přijde lepší doporučení ovozel ke každěmu jídlu nebo půl kila ovozelu denně.

Vietnamci bybto možná splnili. Oni jedí ty desítky druhů listí. A mizuna není totéž, co čínské zelí a rybí máta.

Jinak bych víc koukala na sezónost než holý počet.

Jinak teď mi na zahradě roste asi 10 - 12 druhů zeleniny a do 10 druhů bylin. Na podzim budou jiné druhy, ale zas nebudou ty letní.

CMLKA: To s těmi 20 - 30 druhý zeleniny a ovoce týdně mi přijde trochu přestřelený. To nemáš šanci sehnat, i když
si pěstuješ a je léto. Vždyť se ani nesetkají v sezóně. Musíš pak hodně nakupovat a zhusta i věci, co se musí dovážet přes půl světa, aby se splnila tahle podmínka.
Jako zeleninožrout s bylinkovým balkónem dám dohromady tak 10 druhů s jazykem na vestě (saláty jsou jeden druh).

MAR_TINA: Stihnu houby, nemám dodělaný barák, venku se bude ještě budovat. Exteriérdesign včetně DIY zemědělství až tak za dva roky. Ale těším se! :)

ARGANNAH: ještě krásně stihneš výsev podzimní zeleniny jako jsou ředkvičky ředkev mrkev a saláty ;)

ARGANNAH: můj soukromej názor na to je, že určitě to nebude stejný.
Nemam na to žádný data, jen anekdotický analogie. Určitě jste slyšeli pojem terroir. U vina. Souhrn vlivů prostředí na chuť. Stejná "kytka" jinej kopec, jiná chuť.
Další příklad, vidalia cibule, cibule která vůbec nepálí. Roste v Georgii US. Když se zasadí jinde, pálí. Důvod je absence síry v georgijské půdě.
Prostě jsi co jíš, platí i pro kytky, a nevidím důvod myslet si že to pro mikroby bude jiný. Ale znova opakuju, je to sedlácká úvaha a netuším jak moc silnej vliv to bude mít.

CMLKA: A fermentovaný věci prej. Včetně pravýho kvasovýho chleba.

ja ted videla nejakej dokument o mikrobiomu-teda na netflixu- a tam rikali, ze co jis, na to se ty bakterie preorientujou a vyzadujou to. Takze kdo furt ji cipsy a smazak, ma na to chut. Nastesti to jde prenastavit v radu tydnu. Plus tam zaznelo, ze to chce jist 20-30 druhu zeleniny, ovoce, bylinek a orechu tejdne, aby byl zdravej. To uz jsem videla i jinde...