ARGANNAH: Ten bod ze UPF znacne prispiva k rustu vsejijakych chorob ovsem uz dokonale overila moje matka. Kdysi ve svem hubnoucim silenstvi vymyslela, ze kdyz zbodne vitaminy, horcik, vapnik a ja nevim co jeste z lekarny, tak se muze krmit vyhradne sladkostma. K pohybu mela vzdycky odpor. Vysledek se dostavil: doktor nechape, kde sebrala takovou plejadu chorob (vesele pribyvaji), ktere se v nasi rodine nikdy nevyskytovaly.
Kdysi jsem se ji snazila vysvetlit ty chemicke procesy, ale naznala, ze jsem si to vsechno vymyslela jenom proto, abych ji nutila jist normalni jidlo.
Normalnim jidlem rozumim “uvarim ze zakladnich potravin”. A to jsme prosim dlouze meli zahradu a maso a vajicka obstaraval majitel farmy, takze prilezitost, jist dobre a za levno byla.

ARGANNAH: Ano, vznikají jedlé substance.
Já jsem taky nepotřebovala otevřít oči, od doby prvního střevního zánětu jsem jídlo hodně studovala a přehodnotila, věci v barevných pytlících nekupuju desetiletí, ale máslo z hnědého uhlí mě šokovalo. :-) Fakt je dobrý si to přečíst. A s autorovým tvrzením, že haviř, co uhlí rube, má stejný spalování jako kancelářskej krysák úplně nesouzním, i když strava je 80% úspěchu redukce a pohyb je hlavně záchovnej.

LUSINDA: Proteinový prášek a High Protein produkty z Lidlu.

LUSINDA: já jsem ten amerikánskej způsob "porcí" nikdy nepochopil. Přijde mi to schválně překombinovaný naprosto neintuitivní a katastrofálně nepřesný.

Imho jedinnej způsob jak nějak kontrolovat porce je váha a zapisovat. Je to oser, ale alespoň máš nějaký data.
Začal bych tím.
Protože už jen Hawthornův effekt by ti mohl s kontrolou pomoct. A když ne, budeš vědět na čem seš. Když budeš vědět kolik fakt jíš, můžeš začít hlídat makra. Pokud tě to vážení bude srát opravdu hodně, tak važ alespoň věci u kterých je to důležitý. třeba olej, máslo, oříšky, čokoládu... asi chápeš kam mířím.
Nikdo nebude mít potíže pro to že snědl o růžičku brokolice, nebo jablko nad "limit".

LUSINDA: z toho jsem právě měl vždycky dojem že jde o ty přidaný cukry, palmovej olej a tak.
Ale tak jak jsem já pochopil tuhle knížku, tak jde o to, že někdo přezpracoval potraviny je už inherentní risk, protože to zpracování není za účelem nějakýho zdraví, ale úspory peněz nebo maximalizace spotřeby, a i "dobrý" nutrienty se tím dostanou do kontextu v kterym jsou "zlý".

KURE: pro mě úplně ne právě..... ještě když třeba Vaněk začínal s videama o potravinách tak to tam vysvětloval a to je sakra dlouho 😁 pak ho asi někdo preplatil a začal točit videa jak se ty potraviny vyrábějí a že to vlastně tak hrozný není 😄 ulnej obrat

Docela mě překvapilo, že to u vás my takový úspěch.... přijde mi, že složení potravin a čtení etiket je v kurzu už fakt dlouho. 🙂

ARGANNAH: já jsem si to přeložil tak, že tendence k tomu se přežírat, je podporovaná UPF, a jejich omezení/vysazení tohle zlepší. Pro mě dobrý.
Protože pravdu má v tom, že snažit se přetlačit hlad vůlí prostě neklapne.

A s tim pohybem, ten je tak důležitej až nezbytnej pro zdraví, že jeho vliv na kalorickou spotřebu organismu bych klidně ignoroval.
Jinak tady je o tom nějakej článek.
The Exercise Paradox | Scientific American
https://www.scientificamerican.com/article/the-exercise-paradox/#:~:text=When%20the%20analyses%20came%20back,in%20the%20U.S.%20or%20Europe.

ARGANNAH: ... a já zhubla a to jsem nějaké ty ultrazpracované potraviny schválně zařadila.
Díky za vyzdvihnutí bagatelizace příčin obezity. Těmito tvrzeními jen podřezává větev své vlastní práci.

Tak jsem dočetla ty Ultrazpracovaný lidi a díky všem (hlavně Kočanské, která s tím tuším přišla první), bylo to fakt zajímavé čtení. Dost jsem toho nevěděla, něco jen mlhavé tušila, a jedu si teď doma s rodinou nový dobrodružství "najdi etiketu s nejpříšernějším složením". Je to vtipný mimochodem, zatímco oblíbenej celozrnnej tousťák dopadl nakonec docela snesitelně, překvapivě propadly baked beans (wtf). V sobotu na výletě jsem navíc měla možnost prostudovat složení oblíbenejch sendvičů a wrapů na benzínce a wow, je to přesně jak ten frajer říká, ty věci s etiketou "zdravé" nebo "healthy choice" nebo co to tam bylo jsou ve finále horší než ty bez etikety.

Jediná věc, která podle mě ale na ty knížce stojí za zkritizování, je, jak urputně trvá na tom, že UPF jsou jedinej důvod, proč jsme obézní, a stačí je vysadit a hned budeme všichni hubení. Ono je to hrozně mediálně vděčný a sexy, najít ten jeden jediný důvod, o kterým to všechno je, a pak to na něj svádět, ale takhle to fakt nefunguje, obávám se. Zvlášť ten argument, jak za obezitu nemůže nedostatek pohybu, protože příslušník nějakýho africkýho kmene spálí za den stejně jako americká kanclkrysa, to fakt nemůže myslet vážně. Kdysi jsem si to taky myslela, že stačí najít nějaký jádro pudla a pak čárymáry, obezita zmizí, ale obávám se, že je to jenom naivní snění. Jasně, jeho brácha začal jist normálně a zhubnul, někdo jinej se psychicky srovnal a zhubnul, někdo zas jinej přestal chlastat a zhubnul, ale většina normálních obézních, a zvlášť těch po letech a letech sériovejch diet, takovýhle štěstí mít nebude.

KURE: rádo se stalo :)

MADIETTA: zkusil jsem ten Noom.
A asi jsem cilovka. Celej ten aspekt bodíků a notifikaci a malejch postupnejch úspěchů. Je to jako hrát počítačovou hru :D nebo Duolingo (ne bezvýznamný bonus je, že to mluví s garminem)
Díky za tip.

KURE: Ta kniha mi pripomnela, proc jsem vystudovala chemii. Je to neuveritelna zabava - kniha i veda.

ELIZHANNAH: Ale bacha, majitelka Linda je excelentní cukrářka, zákusky bez lepku a cukru, přesto vynikající. Některé i bezlaktózové. Za mě dobrej počin pro osoby se stravovacími omezeními.

KURE: Melvil teď dokonce na tohle téma založil diskusní skupinu na FB.

ARGANNAH: jenže zmrzlina je jen třešnička na dortu... přiznám se že nevím co si s tim počít