VERONIKA22: Ještě se dělá rybíz na způsob brusinek, ale recept nemám a nikdy jsem to ani nezkoušela.
Marmeláda je super - na linecké, do perníku i na palačinky (na rohlík k snídani ji tedy taky moc nemusím, to preferuju meruňky)

chtěla bych se zeptat na ten červený rybíz - v jaké podobě se dá nacpat do skleniček? jen šťávy a marmelády?
oboje nemusim a táta mi toho přiveze asi mnoho :o/

WERKA: já mám právě zavařenou jenom meruňkovou a protože meruňky kromě muže s dítětem nikdo nejí, tak mi přišlo "něco přes deset" sklenic až dost. :D

WERKA:u nás se marmelády nikdy nedělaly,to až ted já - používám je i jako dary pro starší členy rodiny
jinak já letos stihla merunkovou,jahodovou,malinovou,ostružinovou a rebarborovou.. rybíz jsem nejspíš prošvihla(ikdyž zítra bych mohla kouknout na zahrádku kdoví),takže čekám už jen na povidla :) a letos padla :)

LILY: Většina jsou 250 ml a taky porovnávám s lety, kdy jsme jich dělaly s mámou víc než 50. Ne že by všechno bylo neúrodou - zmenšil se námpočet rybízových keřů, ale třeba loni, kdy byl stav plus mínus stejný jsme jich myslím měli přes dvacet.

ZEMINO: u nás rybízová "jede" hlavně do perníků a na palačinky. A samozřejmě na linecké na Vánoce. Na jiné druhy bohužel nemám zdroj surovin (ještě občas na třešňovou a višňovou, ale to letos pomrzlo úplně komplet :-( ), takže jsem odkázaná na nákupy (a já tak miluju meruňkovou ;-).

LILY: no já třeba ted o víkendu spotřebovala 2 skleničky do dortu pro malého,tak asi jak pro koho dost :)

WERKA: jen 11? :)) Podle mě je to docela dost :)

WERKA: Tak jsem nakonec byla v hodině dvanácté obdarována takřka nepoužitým odšťavňovačem Severin, který se ukázal jako vyhovující a problém je zas na pár let (doufám) vyřešen. Musela jsem na něm tedy ten rybíz prohnat dvakrát (po první odšťavnění byly zbytky příliš "mokré"), ale to zas není zásadní problém. Zvlášť když se letos rybíz příliš neurodil (na Vysočině holt v době těsně po odkvětu mrzlo :-( ) a skleniček s marmeládou bylo nakonec jen 11.

TYET: mrazák není nafukovací :o// bohužel, polička na zavařeniny zatím jakštakš je :o)

WERKA: velmi ráda slyším

LILY: jojo nějak to do toho hrnce hodím :o)

díky všem!

VERONIKA22: zavařovat ze zmraženého se prý může (nezkoušela jsem), jen prý předem nerozmrazovat a rovnou začít vařit

VERONIKA22: Mražené maliny jsem do marmelády přidávala bez problémů (dostala jsem maliny dřív, než jsem orvala rybíz, se kterým jsem to chtěla zkombinovat, a měla jsem strach, aby nechytly plíseň, než je zpracuju)

VERONIKA22: nikdy jsem to nezkoušela, ale nevidím žádnej zvláštní důvod, aby to nešlo, ale není lepší si nechat zmrzlý rybíz nebo jahody než z toho dělat marmeládu?

TYET: rodiče mi černý rybíz přivezou tak za měsíc ( tedy mražený ) - půjde sirup udělat i z rozmraženého? nevěděl by někdo?......jestli to jde nějak se vším? z rozmražených jahod atd...

mate nejakej typ, kde poridit nestrikane ceske merunky idealne i za dobrou cenu? klidne si i nekam dojedu, ale praha by byl ideal

WERKA: smalt po babičce. Ale jde to pomalu. Chystám se na koupi stroje (už pár let).

ZEMINO: TYET: Díky.

WERKA: http://www.vcas.biz/obr/282458_1.JPG

WERKA: já ty ostružiny drtila přes takové podobné http://www.smartcook.cz/?page=detail&idd=2081&zal=1&fltr=05b00c

Asi se budu ptát jako dement, ale.. Přes jaký cedník pasírujete rybíz ? Já dělala rybízovou marmeládu vždycky pomocí lisu na ovoce na mixéru Eta, leč ten se se loni po mnoha letech věrné služby odporoučel do věčných lovišť, náhradu nemám, tak asi bude muset dojít na to pasírovaní. když o tom přemýšlím, tak já vlastně nepasíruju nic (zeleninu v omáčkách mixuju ponorným mixérem)