• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MAR_TINAMarmelády, džemy a jiné zavařování
    ANNNA
    ANNNA --- ---
    MAR_TINA: Vidíš to :) Co nejrychlejší a nejteplejší program, že?
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    ANNNA: dát je do myčky :)
    ANNNA
    ANNNA --- ---
    Tak, jako definitivního vítěze soutěže o "Nejotravnější část zavařování" vyhlašuji vypařování prázdných skleniček a víček :).

    Dá se to nějak obejít?
    VERONIKA22
    VERONIKA22 --- ---
    MAR_TINA: ok zkusím ten 45% :o) a dám pak vědět jestli jde k večeři udělat obložená mísa
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    VERONIKA22: Mrazíme celé bločky. 45% v pohodě, 30% může trochu ztratit schopnost být krájen. Ale vždycky ho můžeš v nejhorším nastrouhat a dát do nějakého jídla.
    VERONIKA22
    VERONIKA22 --- ---
    nevím kde se zeptat tak zkusím zde. dá se eidam v celku dávat do mrazáku abych se pak dal použít třeba ke krájení na plátky?
    ( strouhaný mám v mrazáku běžně )
    ale už mě přestalo bavit mít otevřený sýr doma 3dny a pak ho pomalu plesnivý vyhodit když nakoupit jezdíme jednou za 7-10dnů
    tak že bych vždy vyndala nějaký bloček a v lednici nechala rozmrazit. zkoušel to už někdo?
    LILY
    LILY --- ---
    VERONIKA22: ze zelí je možná nejlepší dělat pickles. Zkus se optat zde: [ Kvašení a kysání -chováme miliardy domácích mazlíčků ]
    ANNNA
    ANNNA --- ---
    MAR_TINA: Tak to se můžu vykašlat na dotahování horkejch sklenic! :)
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    A musím se pochlubit, nakonec sem natrhala kilo ostružin a marmeláda je.

    Taková kyselejší a s kouskama, chuťově akorát pro mě. :)))
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    ANNNA: ano je, lze to fyzikálně vysvětlit. Ten podtlak je přitáhne.
    Většinu marmelád otevírám klepáním víčka o stůl a zasouváním špičky nože pod víčko, až to zasyčí a lupne.
    ANNNA
    ANNNA --- ---
    Před časem jsem tu řešila problém se sterilizováním s twist-off víčky a jejich nechytáním se: ANNNA:

    Po zdejší poradě je dávám zavařovat mírně povolené a funguje to, víčka se krásně chytají (s úspěšností 70-100%, várka od várky...). Jen mě zaujalo, že zhruba půlka těch povolených víček se během vaření jakoby sama utáhne, takže pak už rukou nejdou dotáhnout. Je to normální?
    VERONIKA22
    VERONIKA22 --- ---
    a ještě mám dotaz na červené zelí? zvařujete to někdo?
    já zkoušela bílé a dopadlo to blbě, kvašení se nepodařilo a plíseň přišla záhy.
    ale červené zelí zalít nějakým nálevem by mohlo dopadnou dobře.
    nedělá to tak někdo? a mohla bych poprosit jak na to?
    VERONIKA22
    VERONIKA22 --- ---
    tak jsem otevřela jablečno-malinovou přesnídávku a teda musím varovat ať to berete přes sítko. z těch malinových semínek se stal neskutečný beton :o/
    a to jsem člověk kterému nevadí slupky rajčat a občas ani semínka v melounu.
    a ač ty semínka jsou miniaturní tak to se nedalo, furt jsem to měla na jazyku a musela plyvat ven
    VERONIKA22
    VERONIKA22 --- ---
    ZEMINO: zeptej se spíš v diskuzi vaření ale třeba by se ti líbily tyto odkazy
    Vídeňské knedlíky s uzenou vepřovou pečení a švestkovou omáčkou — Recepty — Kuchařská pohotovost — Česká televize
    http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/95-videnske-knedliky-s-uzenou-veprovou-peceni-a-svestkovou-omackou/
    Recepty — Toulavá kamera ochutnává Česko — Česká televize
    http://www.ceskatelevize.cz/porady/10290271690-toulava-kamera-ochutnava-cesko/4180-recepty/?recept=509
    ZEMINO
    ZEMINO --- ---
    nějaký osvědčený recept na švestkovou omáčku,co se dává ke steakům?
    XAJA
    XAJA --- ---
    CHRISTYNS: tak, tak. každý deň spod skorých jabloní (2 stromy) 2 fúriky odpadu:)

    a ako padlo. ošúpať, odstrániť jadrince, s trochou vody rozdusiť, tyčovým mixérom rozmixovať, naplniť, zasterilizovať. tieto poloskoré máme tento rok tak sladké, že vôbec nedochucujeme, sú dobré samé o sebe. ale pár dáviek sme ochutili iným ovocím - takže okrem čiste jablkovej máme jablkovo-broskyňovú, jablkovo-malinovú a jablkovo-černicovú.
    CHRISTYNS
    CHRISTYNS --- ---
    VERONIKA22: Já v Ústí n/L to by byla dlouhá cesta :-D
    LILY: Dík. To zvládnu :-)
    VERONIKA22
    VERONIKA22 --- ---
    CHRISTYNS: no téda kolečkem. já bych se když tak přihlásila, ale bydlím za zličínem
    LILY
    LILY --- ---
    CHRISTYNS: oloupat, uvařit, rozmixovat, zavařit. :)) Případně dochutit trochou cukru, skořice apod. :)
    CHRISTYNS
    CHRISTYNS --- ---
    Všude samá jablka..každý den odvážím kolečkem...někdo nějaký recept na přesnídávku? Dík
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam