KRKA: ZUZKAOU tu linkovala tuhle stránku:
Nová stránka 1
http://konzervace.ic.cz/bez.htm

vypadá to docela dobře, ale je to "recept z internetu". Já plánovala něco vyzkoušet, ale zapomněla jsem, že na bezinkový likér potřebuju dva litry obraných kuliček, což mě vyčerpalo natolik, že zbytek bezinek jsem nechala splesnivět. pokud budu mít sílu po cuketách, vyrazím znova do lesa na bezinky.

A ještě jednou se zeptám.. Ma někdo recept na marmeladu z bezinek?

TRISSIE: Google našel hodne receptu, ale zadnej nebude overenej no :( ale to by me taky zajímalo, dej vědet kdyz na něco prijdes :)

TRISSIE: neděláme, ale kdyby sis vzpomněla, ráda to vyzkouším. Máme letos cuket hrozně moc. Plánujeme ale dělat něco na způsob ljutenici, v čemž by se cuketa dala zúročit...

neděláte někdo kompot z cukety?

Teta mi poslala lahev nějaké "cukety s citronem", bylo to děsně dobré, ale stihla zapomenout i to, že to zavařovala ona, natož recept (asi to byl nějaký pokus v rámci zavařování něčeho jiného...).

Připálený hrnce nechávám trochu odvařit (2cm vody a chvíli vařit ) a pak drhnu cifem. jak na mytí umyvadla cif fakt není, tak na hrnce dobrý.

WERKA: vaření různých substancí nad připáleninou jsem měla v plánu, kdyby myčka nezabrala, ale když to jde pořešit bez smradu v baráku, tak proč to nepřenechat strojům :-)

jo, a bezovej likér je děsně dobrej! :-)

TABBY: jojo, miluju jeho bublani v odpadu ;-), na hrnec jsem ho musela pouzit jednou... ale prave na ty "totalky" s pripalenym cukrem a kdovi cim vsim funguje a nadobi neznici (na rozdil od hadru ;-) )

delal tu nekdo povidla v troube...? nase je takova labilni, ale prijde mi to bezpecnejsi nez na plotne...

TRISSIE: ja vim, ze je to prasarna a hadry bych do toho nenamacela, ale na ultrapripalene veci (zapomenuty bucek v troube pres noc, to same burty na pivu...) se osvedcil na prasaka i louh... to tam, kde mycka a drhnuti a namacenu nestaci... nadobi to neznici, je to vyjimecny pripad, ale funguje...

MRNOUS: naposledy jsem dělala malinový sirup o víkendu, dělám z louhované šťávy podle Balaštíka a velmi malinové chuti sirupu dosahuju při 0,5kg malin na 2 litry sirupu.

TRISSIE: kdybys potřebovala pomoct s konzumací, se hlásím :)))

včera jsem studoval recepty na sirupy ve snaze dopátrat se, kolik gramu/kilogramu ovoce (převážně malin, rybízu, prostě drobných bobulí) je potřeba na výsledný litr šťávy, abych věděl, kolik mám kterých keříků zasadit (či zda mám plánovat dlohé výlety po okolí a místo pěstování na zahradě se věnovat sběru lesních plodů:)

vydedukoval jsem, že zhruba z kilogramu malin/rybízu je ve finále litr sirupu - podle vaší zkušenosti z praxe, je tomu tak?

Tak jsem dělala tu marmeládu z mirabelek, nejlépe se mi to podařilo propasírovat přes síto na halušky. Sypala jsem do marmelády cukr od oka, nasypala jsem všechen co jsem měla a je pořád dost kyselá. Jako želírovací přípravek jsem si rozvařila zelená jablka- našla jsem ten recept v kuchařce, že se má přidat místo 1/3 ovoce. Dala jsem jí tam míň a šoupla jsem tam jeden pektogel 1:1 a marmoška je dost řídká.Kdybych na to byla sama asi bych víc experimentovala, ale koukala na mně tchýně a ne a ne odejít, tak jsem to už radši šoupla do skleniček, otočila a nechala vychladnout.Je výborná do jogurtu, z chlebu trochu teče. A zkoušela jsem to dávat do skleniček od přesnídávky, do těch bez závitu a ze 6 skleniček se 2 nepřisály. Lepší skóre než jsem čekala :) zbytek jsem dala do klasických šroubovacích.

ZEMINO: a samozřejmě povidla milujeme MY :)

{reply ZEMINO|40072081jé, to jsem si nevšimla, já nikdy nedávám na prudko - raději na dýl...

TRISSIE: dělám to podobně,akorát taky bez rumu a skořice..jen se mi nezdá ta první hodina naprudko. Jinak opravdu bez míchání,jakmile promícháš-začne se to pálit.Nechávám taky přes noc odležet v hrnci.
Ted mě to čeká o víkendu taky :) ale já se na to těším,protože povidla mi milujeme :)

TRISSIE: od večera do rána.

Máte prosím někdo osvědčený recept na fíkové chutney? děkuju

SANTAL: a dávala jsi je odležet na těch 24 hodin?

TRISSIE: Nejchutnější byly povidla čistě z pekárny, žádný ocet, jen švestky a minimum cukru - jenomže to trvá opravdu dlouho,4-5 cyklů á 1.20h a do jednoho narveš max 1,5 kg ovoce...

TRISSIE: já jsem to dělala (tedy obdobný recept, bez rumu a skořice). V pohodě, žádné míchání, žádné připalování na obyč sklovarném sporáku. S tím, že po rozmixování jsem to ještě naprala do pekárny a dále redukovala v ní (ono se to pozná, že nejprve redukuješ v hrnci, tak dostaneš do pekárny trojnásobnou dávku) - minimum starostí, pohodlné.

TRISSIE: mela jsem je v planu, nakonec vyhrala svestkova marmelada, bo netrva tak dlouho:-) (zrovna varim druhou varku.) kazdopadne z diskuze pod receptem vyplyva, ze pokud mas plyn a nemas na to litinovou desku, tak se ti to s nejvetsi pravdepodobnosti spali. ale babicka je prave zkousi v troube bez michani - akorat nepridava ani cukr, ani ocet.

Pratele, jak na zavarovani v troube?
Chci zavarit ty papriky s rajcaty, ktere sem nekdo daval minuly rok.

Na internetech je spousta receptu, od 220 stupnu 10 minut po 100 stupnu na 30 minut.
Dekuji za radu a prisaham, ze si to letos uz napisu, abych s tim neprudila pristi rok znova :)

zkoušel jste někdo tyhle povidla:
http://www.apetitonline.cz/recepty/5400-povidla-bez-michani.html ?

případně podělíte se o svůj nejlepší (a ideálně nepříliš pracný) povidlový recept?
byla jsem sklidit švestku a tohle teda fakt neukoláčuju :-)

ZUZKAOU: No upřimně ani si toho nevšimnu, když to žeru.