Tak jsem včera dělala ten švestkovej kečup, zhruba podle tohodle návodu http://www.toprecepty.cz/recept/35630-delikatni-svestkovy-kecup/ plus zázvor a dělala jsem to všechno od oka, nejdřív málo a pak jsem všechny přísady výrazně přidala, aby to bylo lepší.. nevim, jestli to bylo lepší ;) Upřímně to má dost specifickou chuť, skoro až hnusnou ;) Litovala jsem, že jsem radši neudělala přesnídávky...

BJETUSH: nezavařovala jsem, ale k jednomu masu jsme měli švestkovou omáčku a v lednici nezkažená už pár týdnů bydlí.

Prolisovanou (po rozvaření, přes cedník) šťávu jsem zredukovala varem, přidala trochu želírovacího cukru (pár lžic na rendlík omáčky), sůl, vinný ocet, chillie a skořici. Bylo to pálivé a dobré. S chutí a hustotou je potřeba si hrát. Veganské to je. Jen vymyslet, k čemu to jíst. Možná nějaký sendvič.

BJETUSH: delala jsem svestkovy kecup podle srpnoveho apetitu a je docela dobry, ale ze by me nejak extremne oslovil se rict neda, pristi rok ho asi delat nebudu a nebo ho modifikuji na chutove vyraznejsi....

Nezavařoval jste někdo švestky naslano? Zkoušim gůglit a nic krom švestek ve slanině jsem neobjevila.. a chci něco bezmasýho, nejlíp veganskýho.. díky

ANYSA: Ten zelirovaci cukr 3:1 jsem si dneska zrovna poridila. Matu zkusim vyshanet na trhu, zni to zajimave. Dekuji!

FRANCINE: já dělala klasiku 3:1 s většími kousky broskví a je výborná. Experimentovaa jsem akorát s meruňkovou s mátou (což je zajímavý, chuťově dobrý, ale jinak upřednostňujeme klasiku). K těm broskvím by se pode mě máta taky hodila.

BJETUSH: Odlakovač je drahej, nasadil bych aceton...

Myslíte,že je třeba u tohohle receptu ještě potřeba sterilovat?když je tam takhle octu a cukru? [ AETHER @ Marmelády, džemy a jiné zavařování ]

Mam doma 1,5 kg broskvi, ze kterych chci udelat mameladu (merunky mi letos utekly, tak alespon zkusim broskvovou). Nema nejaka dobra duse osvedceny recepis? Nebranim se ani zajimavym receptum broskve+neco. Diky!

SQUZZA: že máme štítky na nábytku roky po smontování, to jsem smířená. Ale že nemám hezky čisté sklenice mi vadí :D

BJETUSH: technický benzín doma nemajíc, používám hodně horkou vodu a kartáč (současně, na etapy to nefungovalo). Zatím se poddalo všechno, i když něco s větším bojem.

BJETUSH: technický benzín. Není levný, smrdí, ničí ruce a vůbec je to otrava. Dám ho do akorát malé plastové krabičky (té na jídlo) cca 1 cm. Položím sklenici, aby se samolepka a lepidlo máchaly a tu a tam pootočím. Když je uvolněno, oddrhnu nálepku houbičkou a máchám znova až do čista.
Výrobci čehokoli dělají pevnější a pevnější lepidla, jakoby ty nálepky měly držet věčně. Nejhorší jsou jinak hezké sklenice Ikea.

Potřebuju radu. Je to trochu mimo, ale vlastně k tématu ;)
Sloupávám etikety ze sklenic, u některých to jde oka, ale u jiných mi tam zůstává hromada toho lepidla a nejde to dolů ani za zlatýho lemura. Zkoušela jsem to drhnout drátěnkou, horkou vodou, odmočit.. nic. Nemáte na to nějakej trik? Děkuju!

EDNA_JEDNA: dělala jsem toto podle receptu v apetitu a je to fakt snadné a výborné. Osmahla jsem jedny kuřecí prsa, prodala jednu papriku, malou skleničku týhle směsi a nandala na topinky. Bylo to vynikající, dneska jedu pro skleničky a udělám si jich aspoň dvacet :-) Umím si to představit i na běžné vaření pod maso. Určitě doporučuju.

BJETUSH: já dávám do všeho hnědej cukr:)

BJETUSH: bude chutnat jinak, patrně líp (ono se tam běžně dává koření pro ochucení, tohle mi přijde jako trošku ochucené perníkovým kořením).
Pokud vím, hnědý cukr se kdysi přidával ke švestkám cíleně - dnes ne, neb stojí 4x tolik.

btw. může se do sirupů a kompotů dávat hnědej cukr? Je to jedno nebo ne? díky

SAN_IN_DA_SOUL: neni asi dulezita vubec. Me se akorat uz vecer chtelo spat, tak jsem si rekla ze povidla dodelam rano;) ale co si pamatuji od prababicky, tak ta varila povidla v hrnci na kamnech (mela je vytazene venku na zahrade) klidne tyden, vzdycky kdyz pracovala na zahonech tak je trochu zamichala a bylo.