• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MAR_TINAMarmelády, džemy a jiné zavařování
    Výroba marmelád, dženů, rosolů a klevel. Zavařování - ovoce, zelenina, houby. Zásoby dobré na chuť i hezké na pohled.
    rozbalit záhlaví
    MORRIGHAN
    MORRIGHAN --- ---
    JANAVI: Jasne, svestkovou marmeladu delam kazdorocne, je to mnamka. Vypeckovany svestky svarim s zelirovacim cukrem, kys. citronovou, skorici a badyanem (pripadne dalsim korenim podle chuti), kdyz je to dost zmarmeladovately, tak propasiruju pres sito a jeste dovarim a dochutim, na poslednich asi 10 minut tam vrznu trochu svestek nakrajenych na kousky, jen aby se trochu povarily. Pripadne tam muzes na zaver dat trochu tuzemaku nebo slivovice (plus na vicka). Hmmm, uz se tesim na svestky :)
    JANAVI
    JANAVI --- ---
    Původně jsem ale chtěla poprosit o zkušenost se švestkovým džemem. Děláte ho někdo nebo se dělají jen povidla? Tolik švestek, co letos, jsme ještě neměli.
    JANAVI
    JANAVI --- ---
    TRISSIE: mě se osvědčil z rajčat jen obyčejný neochucený protlak. Celý rok z něj dělám omáčky a polévky. Jen povařím rajčata, rozmixuju, vařím do zhoustnutí a potom steriluju skleničky v horkovzdušné troubě 20 minut na 90°C.
    Ale u nás kečup nikdo moc nejí, tak proto ho nedělám.
    Směs na topinky bych vyzkoušela, pokud někdo má recept.
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    a taky by se možná hodil recept na dobrý kečup - taktéž nepříliš pikantní, spíš jemný, aby chutnal dětem. Zkoušela jsem ten od AETHER, ale je až příliš chuťově výrazný.
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    teta mi kdysi dala skleničku nějaké rajčatové směsi na topinky - bylo to mírně pikantní, zeleninové, ne úplně pasta, ale malé kousky - nemáte někdo recept na něco podobného?
    nějak se mi přemnožily rajčata.
    JESTERENKA
    JESTERENKA --- ---
    SANTAL: je proste potreba odstranit pripadnou tukovou/voskovou vrstvicku na povrchu ovoce, na ktere se ten prach zachycuje a v niz se rozpouzti vetsina organickeho svinstva, ktere se z vyfuku uvolnuje
    HANELA
    HANELA --- ---
    BONEMINA: ano, ano, jednoho takovýho pseudozahrádkáře máme doma :-((( ovoce na trhu by pomalu nekoupila, CO KDYBY bylo od silnice, ale na její zahrádce vypěstované, to je asi ze vzduchotěsné bubliny :-(((
    BONEMINA
    BONEMINA --- ---
    Mě fascinuje, jak spousta zahrádkářů myslí, že jejich plot je magická bariéra. Už jsem se bavila s několika, kteří nechápali, jak může někdo jíst ovoce nasbírané někde na sídlišti, vždyť tam jezdí auta! Ale ta auta, co jim jezdí kolem domů a zahrádek, dokonale ignorují.
    SANTAL
    SANTAL --- ---
    Kvety.cz
    http://kvety.kafe.cz/...anky/nestor-ceskych-zahradkaru-peleska-jablka-od-silnic-muzete-v-klidu-jist/
    A jak je to s ovocem na stromech u silnic? Je plné olova a dalšího svinstva?

    Lidé si myslí, že když na plody dýchne nějaký výfuk, už jsou jedovaté. To je hloupost! Každá rostlina přijme jen takové živiny a chemické sloučeniny, které se dostanou do takzvaného pravého roztoku.
    To je roztok, který všechno dokonale rozpustí. Výfukové spaliny jsou plynné, ale obsahují i pevné mikročástečky, které jsou ovšem nerozpustné a do plodu se nedostanou. Takže jablka od silnic lze s klidem konzumovat, jen je třeba je důkladně umýt.
    JESTERENKA
    JESTERENKA --- ---
    TABBY: no to sice je, ale vyfukove plyny stale obsahuji celou radu dost zajimavych polykondenzovancyh uhlovodiku, ktere jsou povetsinou karcinogenni, ale podle pruzkumu staci ovoce radne omyt
    a samozrejme, ovoce od magistraly a dalnice vynechat :)
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    TABBY: o důvod víc se nebát :-)
    TABBY
    TABBY --- ---
    TRISSIE: Neni posledni dobou benzin prevazne bezolovnaty?
    AIJA
    AIJA --- ---
    MAR_TINA:
    Tak to my češeme spíš u polňaček nebo na mezích mezi poli...Silniční se mi nelíbí:-)
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    AIJA: tudle, ještě bys mi je vybrala :-)
    vzhledem k místnímu provozu se olova fakt nebojím.
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    V sobotu jsem zajela na poslední špendlíky / myrobalány, v Polabí už končí. Dostala jsme skvělý tip na keře okolo hřiště, mám velký těžký koš všech barev, od žluté po tmavofialovou a ještě jsem si zaskákala na trampolíně. Paráda.
    Dneska to našťávuju, z části asi zavařím sirup a část asi jen zamrazím.


    AIJA: jen se nenech, zbyde víc na nás.
    AIJA
    AIJA --- ---
    MAR_TINA:
    No nevím, asi by mě to moc nepřesvědčilo:-)
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    AIJA: není každá silnice magistrála a to s tím olovem je prý pověra. :
    AIJA
    AIJA --- ---
    TRISSIE:
    Kolem silnice?!
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    ANNNA: OK, vyrazím odpoledne s košíkem obrat keře kolem silnice :-)
    ANNNA
    ANNNA --- ---
    MAR_TINA: Tak se přidávám k ódě na myrobalánovou šťávu a ještě se zkusím zajít podívat, jestli stromy nedají ještě jeden košík. Fakt nádherná barva, snadná práce a výborná, aromatická chuť. Mňam. A stejně mě každý rok štvalo, jak ty stromy komplet opadají...
    ANNNA
    ANNNA --- ---
    Tak jsem dneska zadělala na pokusnou dávku myrobalánové šťávy. A teda řeknu vám jednu věc. Příště na to mačkání beru šťouchadlo na brambory. Freud by měl radost z těch myšlenek, co se mi honily hlavou :)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam