YNZA: až vychladnou, tak jim poťukej na víčka. Pokud máš aspoň jednu chycenou dobře, tak ten rozdíl uslyšíš - ty špatně chycené tak rezonují, ty dobře zní na poklep přidušeně... neumím to popsat, ale fakt to poznat je.

Nevi nekdo jak poznam ze se mi dobre zavarily houby? delal sem to poprve do sklenicek na zavit (nemam zatim hlavu atd). ted to chladne na vyhratym plechu dnem nahoru a nic netece. Ale nevim jestli je to dostatecna zaruka tozo he to vydrzi do silvestra. jo, a varilo to hodinu presne.

TRISSIE: Já si právě říkám, že když to budu stejně ještě 20+ minut trápit, tak zrovna to sklo se prohřeje až až :)

Btw. včera jsem dělala ještě jednu dávku špendlíkové šťávy, tentokrát s 1/3 bezinek. Naprosto parádní barva, chutná taky dobře. ALE lahvovala jsem to někdy k jedenácté a moje reflexy už asi nebyly nic moc... no zkrátka zhruba čtvrtina té krásně husté, sladké, tmavé a horké šťávy se mi rozlila naprosto všude mezi neumyté nádobí ("je skoro jedenáct, dostanu šťávu do lahví a jdu spáááát").

ANNNA: loni jsem, právě kvůli tomu, kolik té přesnídávky bylo, akorát všechny skleničky přemyla pod tekoucí teplou vodou (plus jar...), s lečem to už dělám taky tak. Vypařuju akorát to, co pak nesterilizuju v hrnci.

Ech. Hromada jablek začíná, čas na přesnídávky. Stane se něco zásadního, když horké jablečné pyré, které ještě půjde přes zavařovací hrnec, naleju do nevypařených skleniček (samozřejmě alespoň vizualně čistých)? Jsem líná jak veš, myčku nemám a bude toho letos dost...

JANAVI: tak to ta moje teda tece hodne zase :]] jako napln zcela nepouzitelna, vyzkouseno. jim ji vyhradne v tvarohu k snidani/svacine...

SQUZZA: zdá se mi, že švestky nejsou moc chuťově výrazné oproti ostatním (letos máme jahody, meruňky, broskve, jostu, rybíz a různé směsi s rybízem), ale máme jich hodně, tak jsem je chtěla zpracovat všemi možnými způsoby. Líbí se mi, že je ten džem hodně hustý, takže myslím, že bude ideální na plnění moravských koláčů a nepoteče.

Pi hledání receptů na nějaký nový sirup jsem se proklikala až na http://www.receptyonline.cz/recept--sirup-z-cukrove-repy--5451.html Máte s tím někdo zkušenost? Budu mít tak tři, čtyři řepy, tak jestli to není dobré, ať nelituju, že jsem neudělala víc řepánků.

Jinak jak tu různí lidé pěli chválu na zavařovací hrnec z Lidlu, fakt jsem ho rodičům pořídila, nakonec nevydržel na Vánoce, ale dostali ho už teď a jak můj otec moderním elektrospotřebičům nedůvěřuje, tohle označil za geniální a skvělý vynález. (a jako výraz díků mám ve špajzu 40 velkých sklenic leča a 20 velkých sklenic fazolek ve slaném nálevu :) )

JANAVI: taky jsem delala, dost podobne, jak popisuje MORRIGHAN
neni to spatny. ale favoritem je merunkova a jahodova :]

MAR_TINA: nemám tušení - tohle je mé první kolo zavařování vůbec :-)

DRIZZT: dobrý nápad, omylem jsem nechal přerůst pár cuket a mám z nich obří potvory.

Vydrží to přes zimu bez ledničky, když se to nesterilizuje?

MORRIGHAN: díky, podobné recepty jsem našla i na googlu, ale chtěla jsem "slyšet" osobní zkušenost. Doufám, že máme rum.

TRISSIE: tak ségra likvidovala cukety.. a recept dělala průřez googlem

TRISSIE: nevím,jeslti mám recept od aether,ale ted jsem dělala rajčata,cibule,jablka,ocet,cukr,nové koření,hřebíček..a je skvělý,ale letos mi přišel dost výrazný.. uvidím jak se rozleží,možná míň cibule a octu.Ale dělala jsem ho podle toho receptu i loni a to mi tak výrazný nepřijde a hlavně byl dost oranžový..letos ho mám opravdu červený.
a na tu topinkovou pomazánku se zeptám ségry,říkala že letos jednu zkoušela

Původně jsem ale chtěla poprosit o zkušenost se švestkovým džemem. Děláte ho někdo nebo se dělají jen povidla? Tolik švestek, co letos, jsme ještě neměli.

TRISSIE: mě se osvědčil z rajčat jen obyčejný neochucený protlak. Celý rok z něj dělám omáčky a polévky. Jen povařím rajčata, rozmixuju, vařím do zhoustnutí a potom steriluju skleničky v horkovzdušné troubě 20 minut na 90°C.
Ale u nás kečup nikdo moc nejí, tak proto ho nedělám.
Směs na topinky bych vyzkoušela, pokud někdo má recept.

a taky by se možná hodil recept na dobrý kečup - taktéž nepříliš pikantní, spíš jemný, aby chutnal dětem. Zkoušela jsem ten od AETHER, ale je až příliš chuťově výrazný.

teta mi kdysi dala skleničku nějaké rajčatové směsi na topinky - bylo to mírně pikantní, zeleninové, ne úplně pasta, ale malé kousky - nemáte někdo recept na něco podobného?
nějak se mi přemnožily rajčata.