MAR_TINA: vy je neradi?
Taky jsem po letech zavařování naznala, že na to prdím. A po dvou letech jsem se k té "dřině" ráda vrátila. Žádné kupované mi nechutanají a vzhledem k mé spotřebě se jeden den v roce seknu a nadělám zásoby :)

TRISSIE: tak to bych je radši snědla.

A všechna čest, okurky jsou jedna z věcí, které nedělám a nechce se mi do nich.

MAR_TINA: provedla jsem totéž a marmeláda drží jak sviň :)

TRISSIE: Tak angreštová šťáva. Je světle žlutozelená, sladkokyselá. Pro někoho, kdo chce intenzivní chuť a barvu to není. Nejsem si jistá, jestli hlavní složku nedělá kyselina cukr. (Dávala jsem jen tu první dávku kyseliny, při dochucení už ne.) Pro dobrý pocit, že mám angreštovou šťávu a dám si ji v zimě, to je.

A dávala jsem nejnižší uvedená množství vody, kyseliny a cukru, aby bylo co nejvíc ovoce uvnitř.

nechytla se mi jedna sklenice okurek - spotřebují se u nás rychle, ale těch 14 dní, než se rozleží, mám je nechat radši v ledničce, nebo můžou být normálně ve špajzu?

MAR_TINA: já jsem každý rok laxnější a momentálně vykapávám v drátěném sítku (takovémhle: http://eshop.tescoma.cz/...racovani-potravin/kuchynske-naradi-a-pomucky/chef/428054-sitko-chef-20-cm )
jen to párkrát prohrábnu lžící a setřu spodek, kde se chytá takový ten šlem, přes který to blbě teče.

Ale utěrky, nebo netkané textilie (pokud teda nejsou vodotěsné) jsou nejlepší, protože se dají pak ještě zatočit a vymačkat dosucha.

Dej vědět, jak dopadlo, angreštu mám mraky, jen potřebuje ještě pár dní na dozrání.

A nalistovala jsem tu tenhle TRISSIE: postup a asi se ho budu držet :)
Vykapat půjde přes řídkou utěrku v cedníku?

Dotaz pro šťávové královny:

Mám tady trochu angreštu a rozvařím ho a prolisuju na šťávu.
Šťávu (sirup) získám tak, že přidám stejně cukru a vody a svařím? A naleju do lahví s přisávacím uzávěrem (mám tu wecky). Musím ještě zavařovat nebo stačí nalít horké?
Ochotně přidám špetku sorbanu draselného.

TABBY: Sám hledám výmluvu, proč si ten zavařovací hrnec z Lídlu koupit, to o ohřívání teplé vody mě nenapadlo, to je dobrý argument.

AIJA: Da se v nem ohrat tepla voda, kdyz je zrovna vypadek. A uchovavat horky punc v zime. (Si to nejam omluvit musit, ze jo, protoze po vensinu roku hrnec jenom prekazi ve skladovacim prostoru ;)

TABBY:
Aha, to je zajímavý. Já jsem to zase vyhodnotila tak, že je to zbytečnej krám do baráku...navíc bych ho určitě měla doma zrovna když bych ho potřebovala na chatě a naopak:-)

TABBY: moje trouba na 200st. hřeje tak na 180, matčina na 210. Může to být tím.

AIJA: Ale jiste. Ta se varila jak o zivot... (Zazitek byl tak silny, ze jsem o rok pozdeji investovala do zavarovaciho hrnce z Lidlu ;)

TABBY:
A mělas v tom pekáči vodu?
Zavařuju tak roky a maximálně se stalo, že pár sklenic nechytlo. Ale to bylo spíš moc starejma víčkama...

AIJA: A to mas vyzkouseny, jo? Ptam se proto, ze podobny experiment - 200 stupnu a 20 minut - vyustil v to, ze varici obsah sklenic vybublal do trouby, coz melo za nasledek jednak X znicenych sklenic kompotu, uprasenou troubu, a nasledne jeste 600 Kc za deratizatora, protoze se k nam v dusledku vyhozeni kompotu do komposteru prestehovalo jeste nekolik roju vos...