TRISSIE: no neříkala já jsem to?
měla jsem tušení, že ten recept je nějakej divnej a že ty poměry jsou špatně, ale už jsem neměla sílu to řešit, nechala demižon v kuchyni na lince a šla spát, že na finální místo ho přesunu ráno... v noci mě probudil divný zvuk, ale pak bylo ticho, tak jsem to neřešila.
A ráno v kuchyni hrnečku vař - kvasnou zátku to vystřelilo (střepy všude), mišpulová hmota všude. zkusím dneska půlku nějak vylít z demižonu, doplnit vodou, a dát tam novou zátku. Ještě že jsem rovnou kupovala dvě ty skleněné bublací trubičky :-)

FUNTL:
Do mače:-)

ATUARFIK: Tak tak. Ve chvili, kdy uz je plisen pozorovatelna pouhym okem, tak uz ma velmi rozsahle podhoubi

ATUARFIK: Pry ne. Asi je to zbytecny risk. Bude to jako u ovoce a zeleniny - cim mekci, tim je riziko vetsi. Kdyz to budou nejaka do tuha vyvarena povidla, troufla bych si to vykrojit - ale ony zase nemaji tendenci plesnivet. Ty ridke marmelady budou zasazene vsude.

ATUARFIK: V pohode jde. V dobach nouze nase babicky prece marmelady, ktere chytily plisen, prevarovaly a znova zavickovavaly. Kdyz to slo s plesnivou, se zdravou to musi jit taky.

Experiment z dýně hokkaido - džem s pomerančem a zázvorem. Chuťově je to malinko zvláštní, na chleba bych si to nedala, ale třeba k sýru nebo masu to asi nebude marné

ještě se chystám na mišpulové víno, tak když tak budu referovat :-)

kdyby někdo měl potřebu vyrábět džemy i v tomto počasí, právě dozrály mišpule! Nebo teda, dozrály... přemrzly a změkly :-)

vyráběla jsem z nich povidla a jsou docela zajímavá... kdyby někdo chtěl zkusit, tak doporučuju vzít těch mišpulí hodně (měla jsem velký košík a mám z toho 4.5 skleničky), dužinu (já pasírovala přes cedník) svařit se skořicí, nechat odležet, a pak teprve s cukrem a pektinem. Děsně prská, fakt chce hodně míchat.
Chuť neumím vůbec ničemu připodobnit, taková hodně... jižní a exotická?

ZATAMOKO: já jsem podobný dostala a zejména při výrobě sirupů to oceňuju. Rozhodně pohodlnější a efektivnější než to mačkat rukama přes nějakou plenu nebo jak už bylo zmíněno lžící přes cedník.

ZATAMOKO: měla jsem podobné a bylo to hrozný. Přijde mi pořád rychlejší to vzít přes běžný cedník lžící nebo dnem naběračky, než tohle. Materiál se hrne nad lopatky, ptáčí se to špatně apod.

TABBY: bud jen horke nalila do sklenic a zavickovala nebo jeste povarila v hrnci s vodou, uz fakt nevim. Vypili jsme je tehdy behem par tydnu.