MAR_TINA: Dělala jsem taky jahodovou marmeládu (asi po 5 letech) a v některých skleničkách mi zůstal dole vrstva samotné zgelovatělé šťávy a jahodové kousky jsou nad ní. Udělala jsem někde technologickou chybu? Napadá mne, že jsem nechala ovoce málo odvařit, ale nechtělo se mi ty jahody trápit úplně do mrtva. Použila jsem Gelfix 3:1, cukru jsem dávala ale o něco míť, protože se mi marmeláda zdála už hodně sladká. Sterilizuju v prádelní hrnci na sporáku na dřevo (čas i teplota odhadem ;-))

MAR_TINA: No my spíš ty knedlíky, po asi 5. porci jsme byli total přeslazení a říkali si "meh, takovejdle vopruz znova až za rok..."

No, tak začínáme u silnice vyhlížet borůvky... :))

BOB_GALLOWS: dávám sklenice dnem dolů, zavaří se úplně stejně a není tam riziko upatlání okolo závitu v době, než to vystydne a podtlakem přitáhne.

Včera večer a v noci jsme udělali marmeládu ze tří kil jahod a má toho teda dost. Do příštího týdne, kdy koupím další koš.

HANELA: Hele v myčce se famózně steriluje, navíc opatlané sklenice to krásně umeje. Pustíš program bez čist. přípravků na cca 70 °C, sklenice dnem vzhůru a je to. Nikdy mi nic nezplesnivělo. Myslel jsem, že tohle každá správná bydlenka zná. :)

recept jen na fb: https://www.facebook.com/MartinBeeee/posts/pfbid0FRx7P85AUARRo9LMhRhNkRZ25AGrsNboBg9gSq9tfgHGbWeyWFsEEsPErk3NzG3tl

HANELA: tedy e s háčkem :))

BOB_GALLOWS: zavarovali jste v mycce? A nějaký speciální recept?
Pomejete se!

ADD: Jj, to jsem udělala, že jsem je vysypala na tác, i tak jsem o část přišla. Poučení pro příště: nenakupuj, když nemáš čas ovoce zpracovat téměř hned :-)
Díky za radu.

JAJITA: Pozdě, ale co kdyby: Jahody zpracovávám v den koupě, nepoškozené plody případně uchovávám v jedné vrstvě v lednici; dva dny vydrží. Skladovat je tam v košíčcích znamená o nějakou část jahod přijít. Tedy: zmrazila bych rozmačkané a řešila, až bude čas.

Zdravím, koupila jsem jahody na marmeládu, ovšem plány na ni mi zhatila práce. Mám je raději nějak v polotovaru zamrazit? Čas bude nejdřív v neděli odpoledne.
Díky ;-)

LUSINDA: a varievaš orgovánový džem opakovane, alebo stačilo raz a už to znova skúšať netreba?:)

LUSINDA: takže dôkladne precediť?:)

IKA: na ty černé broučky a havět co se v květech vyskytuje. Důkladně jsem květy očistila, ale stejně byly pravděpodobně zalezlý v kalichu květů. :-( Příště zkusím raději růžové želé.

Skúšal niekto robiť orgovánový (=šeříkový) džem? Receptov je plný internet, ale máte prosím nejaké tipy, na čo dať pozor?

ETERNITY: Vakuované maso jsme nedávno otevřeli asi 2 roky po psané spotřebě a nic tomu nebylo. Jedno bylo se sojovkou a kdovíčím dalším, ale to druhé jen sůl a bylinky a obojí v cajku..

MOIRAIN: A nemelo to v sobe neco, co tomu pridalo na zivotnosti? Vetsinou v tom je sojovka a ocet, ja mam jen sul, pepr a chilli. Ale vakuovani zkusim, za to nic nedam.

ALEXIS: z Kanady jsem si z malého řemeslnného obchůdku přivezla sušené maso a něco jsem jedla nejmíň až po roce, spíš i dvou, protože zapadlo kamsi za polici, zavakuované, nic tomu nebylo, takže hlasuju pro vakuování.