BARA_ONLY_ONE: Recept na kuře tandoori s raitou

Kuře tandoori

Marináda č. 1:
2 lžičky pasty z červených chilli papriček
2 lžičky zázvorové pasty
4 lžičky česnekové pasty
2 lžíce šťávy z citronu
sůl podle chuti

Vše smícháme, směsí potřeme maso (které na pár místech nařízneme, aby se to dostalo dovnitř), necháme hodinu odležet.

(pasta = rozmixovaný nebo ve hmoždíři rozdrcený česnek/chilli/zázvor bez dalších přísad)

Marináda č. 2:
1 lžička mletého kmínu
2 lžičky garam masaly
2 lžičky zázvorové pasty
2 lžíce citronové šťávy
2 lžičky pasty z červených chilli papriček
špetka šafránu (nemam, nedávala jsem)
sůl podle chuti
200ml bílého jogurtu

Vše smícháme a potřeme tím kuřecí maso. Necháme odležet 24h. Pečeme na 180° asi 40 minut (ale mám dost retro troubu, která peče dost zajímavě, takže to pečte prostě dokud nebude pěknej povrch).

Raita

1 lžička celého kmínu
1 lžička koriandrových semínek
0,5 lžičky kuliček černého pepře
600ml bílého jogurtu
25g nakrájené okurky
25g nakrájené cibule
25g nakrájených rajčat (oloupaných a zbavených semínek)
1 lžička najemno nakrájených zelených chilli papriček
1 lžička nasekané máty
špetka mletého červeného chilli
sůl podle chuti

Kmín, koriandr a pepř opražíme na suché pánvi, dokud nezačnou silně vonět, necháme vychladnout a rozdrtíme ve hmoždíři. Všechnu zeleninu nakrájíme na velmi malé kostičky. Vše smícháme a necháme odležet.

(jogurtu jsem dala míň, zeleniny víc, mátu jsem bohužel neměla a už se mi pro ní nikam nechtělo... a stejně to bylo super)

BARA_ONLY_ONE: opět naprosto super, jsi strašně šikovná a vynalézavá

1. banánovo-tvarohový dezert
2. cibulová polévka, vegetariánské fazolové ragů, 1 krajíc chleba
3. tuňáková* pomazánka (tuňák s jogurtem a citronovou šťávou) namazaná na listu čínského zelí
4. kuře tandoori s raitou
5. bude raita s čínským zelím

*doporučuji výborný tuňák z Lidlu, normálně tam nenakupuji, ale jejich tuňák vyhrál nějakou soutěž, tak jsem se tam pro něj stavila a je skvělej a levnej

Dneska jsem dělala kuře tandoori s raitou - opět Indie, dost si na ní ujíždím, od té doby, co držím dietu, je to totiž dietní a velmi chutné :-)

Kuře tandoori je naložené v jogurtu se směsí čerstvého zázvoru, česneku, citronové šťávy, několika druhů koření. Je to naložené na dvakrát, jsou na to dvě marinády. Ze stehen jsem okrájela hodně kůže a nechala jen malý kousek na vrchu, aby to neplavalo v tuku.

Raita je jogurt smíchaný se směsí koření, okurkou, chilli papričkou, rajčetem a cibulí, vše nakrájené na miniaturní kousky. Je to výbornej dip, kterej jsem dělala poprvé a rozhodně ho budu dělat v různých obměnách častěji - i taková vydlabaná zelenina tímto naplněná by mohla být výbornou svačinkou.
Kdybyste měli zájem, pošlu detailní recept, ale nechce se mi to vypisovat zbytečně :-)

Na fotce je přítelova porce i s tortillou, kterou jsem vynechala, ale mít to k obědu, klidně si jednu dám taky.

1. banánovo-tvarohový dezert
2. trochu vývaru, 1 kopeček rýže s nějakou podivnou formou UHO ve šk. jídelně
3. ovofit
4. kuřecí maso v mrkvi, půlka celozrnné kaiserky
5. tuňák s jogurtem, knackebrot, zelenina

Tak banánovo-tvarohový dezert jsem vyfotit nestihla, ale včera jsem dělala dýňový krém podle Itala. Celá má necelých 3000Kj a jsou to minimálně 4 porce.