BARA_ONLY_ONE: Recept na kuře tandoori s raitou

Kuře tandoori

Marináda č. 1:
2 lžičky pasty z červených chilli papriček
2 lžičky zázvorové pasty
4 lžičky česnekové pasty
2 lžíce šťávy z citronu
sůl podle chuti

Vše smícháme, směsí potřeme maso (které na pár místech nařízneme, aby se to dostalo dovnitř), necháme hodinu odležet.

(pasta = rozmixovaný nebo ve hmoždíři rozdrcený česnek/chilli/zázvor bez dalších přísad)

Marináda č. 2:
1 lžička mletého kmínu
2 lžičky garam masaly
2 lžičky zázvorové pasty
2 lžíce citronové šťávy
2 lžičky pasty z červených chilli papriček
špetka šafránu (nemam, nedávala jsem)
sůl podle chuti
200ml bílého jogurtu

Vše smícháme a potřeme tím kuřecí maso. Necháme odležet 24h. Pečeme na 180° asi 40 minut (ale mám dost retro troubu, která peče dost zajímavě, takže to pečte prostě dokud nebude pěknej povrch).

Raita

1 lžička celého kmínu
1 lžička koriandrových semínek
0,5 lžičky kuliček černého pepře
600ml bílého jogurtu
25g nakrájené okurky
25g nakrájené cibule
25g nakrájených rajčat (oloupaných a zbavených semínek)
1 lžička najemno nakrájených zelených chilli papriček
1 lžička nasekané máty
špetka mletého červeného chilli
sůl podle chuti

Kmín, koriandr a pepř opražíme na suché pánvi, dokud nezačnou silně vonět, necháme vychladnout a rozdrtíme ve hmoždíři. Všechnu zeleninu nakrájíme na velmi malé kostičky. Vše smícháme a necháme odležet.

(jogurtu jsem dala míň, zeleniny víc, mátu jsem bohužel neměla a už se mi pro ní nikam nechtělo... a stejně to bylo super)

BARA_ONLY_ONE: opět naprosto super, jsi strašně šikovná a vynalézavá

Dneska jsem dělala kuře tandoori s raitou - opět Indie, dost si na ní ujíždím, od té doby, co držím dietu, je to totiž dietní a velmi chutné :-)

Kuře tandoori je naložené v jogurtu se směsí čerstvého zázvoru, česneku, citronové šťávy, několika druhů koření. Je to naložené na dvakrát, jsou na to dvě marinády. Ze stehen jsem okrájela hodně kůže a nechala jen malý kousek na vrchu, aby to neplavalo v tuku.

Raita je jogurt smíchaný se směsí koření, okurkou, chilli papričkou, rajčetem a cibulí, vše nakrájené na miniaturní kousky. Je to výbornej dip, kterej jsem dělala poprvé a rozhodně ho budu dělat v různých obměnách častěji - i taková vydlabaná zelenina tímto naplněná by mohla být výbornou svačinkou.
Kdybyste měli zájem, pošlu detailní recept, ale nechce se mi to vypisovat zbytečně :-)

Na fotce je přítelova porce i s tortillou, kterou jsem vynechala, ale mít to k obědu, klidně si jednu dám taky.

1. banánovo-tvarohový dezert
2. trochu vývaru, 1 kopeček rýže s nějakou podivnou formou UHO ve šk. jídelně
3. ovofit
4. kuřecí maso v mrkvi, půlka celozrnné kaiserky
5. tuňák s jogurtem, knackebrot, zelenina

Tak banánovo-tvarohový dezert jsem vyfotit nestihla, ale včera jsem dělala dýňový krém podle Itala. Celá má necelých 3000Kj a jsou to minimálně 4 porce.

Tak jsem dělala tvarohovo-banánový dezert.
- 4 banány
- 500g odtučněného měkkého tvarohu
- 3 vejce
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- citronová šťáva

2 banány rozmixujeme, utřeme s vejci, tvarohem, citronovou šťávou a kukuřičným škrobem. Vylejeme do formy, přidáme celé banány a pečeme na 180° asi 50 minut.

Celé to má cca 4 350Kj. Foto dodám

Tak tohle je nejlepší na světě!

Pečené kořeněné krevety po indicku:
1 bílý jogurt smícháme 1/2ČL chilli, 1ČL garam masaly, 1ČL zázvoru nasekaného na pastu, 1ČL česneku nasekaného na pastu. Krevety dáme do mističky, osolíme a přidáme jogurtovou marinádu. Necháme alespoň dvě hodiny odležet v lednici.
Troubu si předehřejeme na 200°, krevety i s marinádou jednotlivě vyskládáme na plech a pečeme 25 minut.
Nakonec krevety smícháme s nadrobno nakrájeným citronem a koriandrem.

A pak už jen užíváme tu slast!

PAJUSAK: Děkuji moc, snažím se, aby mi to chutnalo, jídlo je můj koníček, tak se ho snažím skamarádit s dietou.. No a jde to, ale jsem zvědavá, za jak dlouho mi dojdou nápady.

Např. předevčírem jsem dělala indické jídlo - kuře tikka s hráškovým pyré

Recept:
Kuřecí prsa (ideálně kuřecí stehenní řízky, které jsem neměla) nakrájím na kousky a na 2 hodiny dám marinovat se 2 ČL na drobno nakrájeného zázvoru, 2 ČL rozlisovaného česneku, chilli a 1 PL citronové šťávy. Po dvou hodinách marinování přidáme ještě bílý jogurt, 1 ČL kurkumy a 1 a 1/2 ČL garam masaly. Marinujeme 24h, poté vyskládám na plech potažený alobalem, na který dám lžíci olol, rozetřu. A peču, dokud maso není hotové, v polovině pečení otáčím.

Hráškové pyré je jen uvařený mražený hrášek - 200ml, vychlazený a rozmixovaný společně se lžící meduňky, 2 stroužky česneku, 1 PL citronové šťávy a poté smíchaný s trochou nastrouhaného sýra.

KEEE: Tak jsem zjistila, že jsem s dietou začala 14.9., proto jsem se dnes zvážila.. a mám dole po dvou týdnech 2kg. Takže ano, funguje to .-)