KLEINZACH: mene ruznych surovin, takze podle me mensi sance na chybu.

Hlásím, že mi ty severské jogurty viili a filmjölk oslizly kefír. Ještě, že mám archivní zásoby. Dávala jsem při manipulaci fakt pozor, aby ke kontaminaci nedošlo, asi se stěhují vzduchem. Teď už je rovnou víčkuju, plátno zřejmě nebrání přenosu.
Možná je nejlepší si je nepustit do baráku. :-)
Jako ten kefír je pitelnej, pokud kultur přibylo a nevytlačily některé ti vikingští nájezdníci, asi by mi to bylo fuk. Ale nezjistím to.

Česká verze kimchi do kvašáku :) Namísto pekingu naše zelí, jako navíc je tam přidaná vodnice a medvědí česnek. Situace s cenoo pekingského zelí začíná být teda velmi zajímavá :(

BTW potřeboval bych tibíky a kefírová zrna. Nějaký change? Praha

PERRYN: no na vinici, ale musíš počkat až narostou ;-) Respektive klidně ti něco otrhám od nás co nám roste na baráku. Ale prostě až budou i čerstvý okurky. Jestli je nutně potřebuješ dělat teď, tak tam dej asi zelenej čaj - jde taniny.

Jako višně a třeštně už nějaké lístečky mají, ale jaksi jak jsou mladé, tak bez taninu.

VANEK: no pokračovalo to v rozkladu. Zabít by tě to nemělo, ale spíš bych to kompostovala.

VANEK:už z toho nebude nic dobrého, pošli to do koše..

JANDOUR: hele řepa je nějaká taková náladová. Velmi často mi chytá křís a nebo sliz. Imho pokud to chceš kvasit dlouho, aby to prokvasilo dovnitř, tak potřebuješ hodně slanej nálev. A myslím že to není potřeba vařit. A teda dělala bych to na podzim s co nejčerstvější řepou, aby tam bylo co nejvíc bakterií a co nejméně plísní.