• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    ZUZKAOUKvašení a kysání -chováme miliardy domácích mazlíčků
    KOCHANSKA_CH
    KOCHANSKA_CH --- ---
    ZUZKAOU: OK. :-)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    KOCHANSKA_CH: jako může a nemusí. Ale s tím zelím máš pravdu. Tak to tam vraž a poreferuj!
    KOCHANSKA_CH
    KOCHANSKA_CH --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: Díky.
    To kvašení se rozjede, aj když to bude celou dobu naložené v lednici? Kysaný zelí se do utopenců dává.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    KOCHANSKA_CH: no pokud to tam dáš syrové, tak co tam bude se sacharidy, začne nejspíš ještě kvasit. Což může pro lidi být plus i mínus.

    Spíš bych ji použila jako základ na další kvašení, pokud ji nechceš sníst (saláty, sendviče, dipy, pomazánky, omáčky)
    KOCHANSKA_CH
    KOCHANSKA_CH --- ---
    1 odpověď
    Mám pytlík kvašené cibule z výroby kvašáků, použili byste ji do utopenců?
    MGMBILL
    MGMBILL --- ---
    +1
    ma nekdo zkusenosti s vyrobou Natto misa?
    MGMBILL
    MGMBILL --- ---
    +2
    Ahoj, chtel bych podekovat Zuzce za nekonecnou inspiraci a poporucuji vsem vyzkouset domaci umebosky. Letos skoro 8 litru a pred sebou 7 mesicu kvaseni:)

    LISHKA
    LISHKA --- ---
    ahoj, nemáte někdo prosím fermentační kulturu na zázvorové pivo?
    https://www.fermentarum.cz/zazvorove-pivo tady to je beznadějně vyprodané...
    Kdyžtak pošta, díky moc!
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +2
    MOIRAIN: kluci z kojibakers mají hrachové a moc dobré https://eshop.kojibakers.cz/miso-hrachove-250g/
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: ono se mi to nestalo poprvé, když tak přemýšlím, i po korejské variantě misa, buď mi vadí slanost, nebo soja :(
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    MOIRAIN: jaoot slyším to poprvé, ale možné je všechno. jestli dobře počítám, tak chtějí 50 g toho misa, že? to je docela dost...
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    1 odpověď
    Je normální efekt miso v jídle, že se poněkud rozbouří pajšl? Nic extra dramatického, jen poněkud větší plynatost a poněkud jiná konzistence.
    Použila jsem shiro miso a tenhle recept (mimochodem moc dobrý)
    https://opu.peklo.biz/p/20/07/20/1595273413.jpeg
    QUIP
    QUIP --- ---
    +3
    ZUZKAOU: Tak jsem to zkusil s visnema a s nezralyma spendlikama.
    Vypeckovany visne kvasi rychle a na chut je to velmi zajimavy. Pridal jsem to do zeleninoveho salatu misto oliv a za me super.

    Ty spendliky se vypeckovat nedaji, takze jsem je jen zkusil nariznout kolem dokola, kvasi to velmi pomalu. I po zkvaseni to nejde nijak dobre oddelit od pecky, takze tohle do salatu, nebo jineho jidla moc dobre nepujde. Ale da se to tak nejak okusovat od pecky samostatne.



    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    KAMAHL: v podstatě ano. Jsi schopný si dojet do Hornch Měcholup? Případně máš mléčný kefír, aby mě to motivovalo to někam vozit? ;-D
    KAMAHL
    KAMAHL --- ---
    1 odpověď
    Poptávám klon kombučy v Praze, jsem tu správně? :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +1
    ELGATOVERDE: slej část láku a nařeď to.
    ELGATOVERDE
    ELGATOVERDE --- ---
    1 odpověď
    Presolila jsem kvasaky - da se s tim neco delat? Dat novy nalev, vubec nesoleny? Nebo uz je vse ztraceno?
    URPUTNIK
    URPUTNIK --- ---
    ZUZKAOU: no pockej, ja myslel ze takovyhle studie podstrkujes svetovym mediim Ty, abys zvysila navstevnost sveho blogu :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    Jo aha, to je celé vytažené z té nesmyslnés tudie, kdterá tvrdí že fermentovaná zelenina vedek nižímu výskytu covid v zemi, kde jí více jak 50 procent obyvatel denně fermentovanou zeleninu a patří do toho i ČR, tak najednou je z toho kimčchi!
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +1
    JANDOUR: The SUN jako zdroj studie? Srsly?

    Nehledě na to, že jsou dvě země na světě kde významné množství populace jí kimčchi. Kde ýiskal dr.Bousqet spolehlivá data ze severní Korei, aby je mohl porovant s těmi daty z jižní a vyloučit další vlivy, aby mohl prohlásit, že kimčchi chrání před Covid-19?

    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam