ZUZKAOU: tak pokracovani z posty. co postupne hledam, tak ta fytovka skutecne ovlivnuje i vstrebavani zivin z ostatnich potravin, ktere clovek ji soucasne s tou ryzi/orechy apod...netyka se to jen zivin v te potravine samotne. tj. asi by se to dalo ocurat tim, ze clovek bude tohle konzumovat oddelene od vseho ostatniho, ale nevim, nakolik je to prakticke treba s ryzi prave :)

ale tohle je tak jako tak problem mozna nekde, kde takova potravina tvori zaklad stravy, ne u palea, kde clovek tyhle veci ji max jednou za cas a tech mineralu ma z ostatni stravy tak jako tak hromadu (zas na druhou stranu se nizsi mnozstvi k. fytove zminuje jako jeden z duvodu, proc neni problem nizsi prijem vapniku).

kdyztak jeden zajimavy nazor v tomhle smeru http://www.lucastafur.com/2011/10/is-phytate-really-problem.html
s tim zaverem se da imho souhlasit...

ZUZKAOU: ty toxiny jsem myslel obecne pro celou tu kategorii, asi jsem to mel rozepsat :)

afaik u ryze maji nejvetsi problem s kyselinou fytovou, proto ta bila ryze. i orechy jsou z tohohle duvodu minimalne limitovane, pokud ne uplne eliminovane (pomer n-3/n-6 taky nepomaha). jaminet tam k ryzi krome toho zminuje treba jeste http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18957470

co se tyce toho "že bílá rýže je lepší, zdravější, přirozenější a nebo výživově cennější, než celozrnná" - ono nic takoveho se netvrdi, ta logika je spis takova, ze vsechno podstatne clovek uz stejne dostava odjinud a tyhle skrobove veci jsou ciste jen zdroj glukozy a pokud mozno temer niceho jineho. kdyz vemes v potaz co se realne vstreba z bile nebo hnede ryze, moc tam rozdil neni :)

ale samozrejme ta hlavni motivace pro zavrzeni ryze je, ze "ryze je zrni a zrni je spatne!" ;-) v tomhle je pravda paleo ponekud extremni a paranoidni a az trochu moc nadsene vyrazuje potraviny spis z opatrnosti, treba pristup WAPF mi prijde byt ponekud vice pri zemi.

NYX: Pravda, to mě vůbec nenapadlo. Nevadí, příště budu přemýšlet trochu víc:) Tak si k tomu dám aspoň nějaké oříšky:)

NYX: to je ta teorie antinutriční látka = toxin?

antinutriční látky ovlivňují trávení ve střevech - inhibují nějaké enzymy co by jinak naštípali více věcí, do organismu pak nevstupují. Respektive nejproblematičtější jsou šťavelany, ale ty jsou v listové zelenině. A třeba taky v agave (netuším jestli jsou i v sirupu, nechce se mi to hledat)

Takže se teda nevyužije všechno co by mohlo, ale teorie že bílá rýže je lepší, zdravější, přirozenější a nebo výživově cennější, než celozrnná je celkem postavená na hlavu.

Jinak nejvíc akutních toxinů bývá v ořeších (včetně mandlí) a semenech, kvůlivá plísním a skladování. A nejde jen o čínské.

ALONSY: no, u tech sacharidu tim hodne zahybali jaminetovi s temi jejich safe starches, odkud se to rozsirilo tak nejak mezi ostatni paleo smery...hazi tam vsechno skrobove, co neobsahuje toxiny, tj. treba bila ryze, bataty, dobre skladovane normalni brambory a spoustu dalsich veci...

ale jejich pristup je takovy, ze telu by se melo dodat tolik sacharidu, ktere by si jinak samo vyrobilo a ne vic ani min, tj. nejakych 400-600 kcal = 100 - 150g, takze to zas nepreklapeji do nejakeho nacpavani se sacharidy :)

opravdu doporucuji tech $10 obetovat a knizku si precist, az na ty koncentraky a ponekud slabsi uvod je vazne skvela :)
Perfect Health Diet: Four Steps to Renewed Health, Youthful Vitality, and Long Life: Paul Jaminet, Shou-Ching Jaminet: Amazon.com: Kindle Store
http://www.amazon.com/dp/B006JSPM2S

osobne tohle teda nejim, ryzi jsem vzal na milost akorat na horach, kde by to bez ni bylo dost komplikovane, ale radsi dam prednost sacharidum z ovoce

---

kazdopadne kasli na kure, dej prednost nejakym tucnejsim masum...jist nizkosacharidove a zaroven nizkotucne je cesta do pekla (a nejcastejsi problem novacku), kdyz kouknes na palea fora, lidi spis resi, jak do sebe nacpat vic tuku horem dolem :)

ALONSY: Brambory nejím vůbec a nechybí mi. Ostatně jsem je nějak nevyhledával ani před Paleo dobou. Vždy jsem byl rýžový.

NTR23: To vypadá hodně dobře, úplně jsem na ten salát s tím dostala chuť :)
NTR23: Večer plánuju nějaká kuřecí prsa (asi na másle udělaná) s okurkou, rajčaty a možná jednu bramboru (brambory prý jdou i přímo v paleo, ale nějak se mi to nechce zdát - vždyť to jsou snad jen sacharidy, ne?)
SHEALA: Šok asi docela jo, když jsem to vždy měla přesně naopak:) Ale moje tělo je zvyklé :)

NTR23: píšu v minulém čísle..:) včera totiž došel. Musím zase koupit

tento

DEMONOFANARCHY: Kokosák kupuji v DM drogerii. Ten stejný mají i v Globusu mezu Alnaturou.

ALONSY: přidej tuk, žádný nevidím.

Když tu byl zmíněn Pinterest, tak tady jsou nástěnky od Sugarfreelife, která dělá Paleolifestyle.cz

http://pinterest.com/sugarfreelife/paleo-recipes-tested/
http://pinterest.com/sugarfreelife/paleo-recipes-to-test/
http://pinterest.com/sugarfreelife/paleo-lifestyle/
http://pinterest.com/sugarfreelife/paleolifestyle-cz-recipes/

ALONSY: ze ty prechazis na strasne moc bilkovin a strasne malo sacharidu a vlakniny? Navic je to pro tvuj organismus dost strasny skok...

Ale přiznám se, že děsně hladovím. Normálně jsem jedla prostě rohlíky s colou, nebo nějakého cheesburgera - a to v docela malém množství. Teď jsem do sebe nacpala tři vajíčka, půl okurky, šunku s 98% masa a mám hlad jako bych nejedla týden :) To samé včera - to jsem neodolala a sežrala sušenky a ještě ve čtyři ráno si vařila další vajíčka.

The Paleo Diet Moves From The Gym To The Doctor's Office : Shots - Health Blog : NPR
http://www.npr.org/blogs/health/2012/06/02/154166626/the-paleo-diet-moves-from-the-gym-to-the-doctors-office?sc=fb&cc=fp