dneska jsem narazil na tyhle stranky a je tam taky celkem dost veci o paleo. http://zakladnizdravi.cz/

imho ma smysl to dodrzovat jenom z pulky.
zakladem tyhle veci je nezrat sracky - nevarit z konzervy, instant a vyhejbat se mlicnejm a moucnejm vyrobkum.
takze kdyz clovek pak ji snidani a veceri paleo a na obed ma holt neco malo spatnyho, tak to ma furt vyznam.
ja treba obedy mam uplne v pohode. nasli sme tu s kolegama takovou prijemnou hospodu, kde je vzdycky aspon jedno menu docela jednoduse upraveny maso, nejaka priloha a nejaka zelenina. nekdy snim i prilohu, nekdy ji necham.

ad kafe s mlikem - sojovy ne (lusteniny sou podle paleo fuj). imho by mohlo bejt dobry mandlovy a nebo to kokosovy. otazka je, jak (a jestli ti) to bude chutnat. dobry je i rejzovy mliko, ale obilniny sou taky podle paleo fuj...
s kravskym mlikem (z mlikomatu nebo od farmare) by to mohlo bejt taky ok, pokud ti mlicny vyrobky problem nedelaj.
jak sem sem hazela pred casem video od petra mary, tam docela hezky polemizuje, ze nemoci a alergie sou z toho, ze neumime tohle novodoby jidlo travit. prave u mlika rika, ze treb svycari ho travi dobre a nedela jim problem a muzou ho i v paleo strave. tak zkus chvili striktni dietu, pak pridej kafe s mlikem a zjisti, jestli ti to dela hur a nebo je to ok..

ALONSY: no pokud tam necheš dát škrob, který jaksi zajišťuje křupavost, tak potřebuješ aby tam bylo hodně sýra a vajec a málo cukety. Pokud tam nesmíš dát ani sýr, tak to prostě křupavé nebude. Ořechy a spol nic moc nenasáknout a vazby nevytvoří.
Jinak cuketu potřebuješ nastrouhat, posolit, dát do velkého cedníku, nechat tak 20 minut stát a pak ji silou vymačkat přes ten cedník. Paleo cuketové placičky zní jako dost značný opruz.

Cuketu dělej raději pečenou a nebo plátky osmaž v hodně rozpáleném oleji (ehm, obalit v mouce předem dost zesílí křupavost) Nebo orestovat s cibulkou, česnekem, bylinkami a pak podlít trochou bílého vína a to pak nechat odpařit.

Nebo ji vydlab a naplň okořeněnou směsí mletého masa s vejci a upeč.