ALONSY: ja teda znam pstrosi vejce z mletyho masa a z parku nikoliv :-)

Tak konečně jsem začala díky Fitocracy i trochu cvičit :)
Žádná sláva, ale na to, že se obvykle nehýbu vůbec, tak to beru jako velkej úspěch :) Teď to jen taky vydržet aspoň ten měsíc, než si vypěstuju návyk :)

Slovníček, až příště budeš číst etikety v obchodě. Malá rada: nekupuj nic, co má etiketu.

Tak prozměnu recept - paleovarianta je stejně tak dobrá, jako standartní - původní recept zde

Kimčáky - čili kimchi jeon

poznámka:
Udělat paleo kimči je jednoduché, stačí do směsi nedat rýžový škrob. Autorizovaný paleo recept najdete třeba tady http://paleodietlifestyle.com/fermented-food-recipes/#s5 Dobrá rybí omáčka není nic jiného, než sůl a ryby - hledejte tu, co má na láhvi sépii a nebo ještě lépe tři kraby.

1 díl okapaného kimči nasekejte na jemno, smíchejte s jedním dílem mletého hovězího a nebo vepřového. Přidejte najemno nasekanou jarní cibulku a dostatek vajec, aby vznikla dostatečně kompaktní hmota - tak 2 vejce na 100 g masa. Přidejte něco šťávy z kimči, případně ještě rybí omáčku, chilli, zázvor či česnek. Na rozpálené pánvi vyrobte placičky a jako přílohu k tomu ideálně syrové kimči.

SHMAIDA: kokosový cukr se získává podobně jako javorový sirup, březový sirup apod. rostlina se nařízne, chytá se vytékající míza, vařením se to redukuje na cukrovou hmotu, rozdíl od řepného cukru je akorát v tom, že se tam nepoužívá vápník pro vysrážení nečistot (to je ta šílená chemie co se jí všichni tak strašně bojí - výsledný produkt je kvalitní biohnojivo). Jinak jsou to všecho rostlinné šťávy, které byly vysušeny a podle druhu rostliny se liší chutí.

TYPHUS: nediskutuju, jestli je lepsi nebo neni, jen se ptam, jestli to nekdo znate / pouzivat, protoze jsem to objevila v jednom "paleo" receptu na cheescake :) Prekvapilo me to, ani jsem nevedela, ze neco takovyho existuje...

Ptala jsem se ciste ze zvedavosti. :) Nechtela jsem dostat hned "vypucovano", ze tim chci sladit :) JInak diky, med znam :) ale nesladim :) staci mi horka cokolada. :)

ak by to niekoho zaujimalo, tak na fb je skupina Henriety Peskovicovej, ktora je odbornicka na tradicnu slovensku (a tym padom aj s casti na cesku) kuchynu. Nevari priamo paleo, ale niektore jedla mozu byt inspirativne. Napriklad ako to, co som sem hodiil skor.

https://www.facebook.com/pages/Henrieta-Pe%C5%A1kovi%C4%8Dov%C3%A1-My-firs-cooking-book/353052176091

Nech len nerypem.. zemiaky si kludne nahradte batatmi.
RAW omacka: spenat s medvedim cesnakom, olivovym olejom, solou, troskou vody a korenim, opecene zemiaky a hliva :

Pro mě je paleo ve vyřazení všech těch zpracovaných hnusů.
A o jezení masa, zeleniny a vyhýbání se mouce.
Ti největší puristé by mě s tím možná do háje poslali, ale zase mnoho z nich samo přiznává, že to jedou na 80% a sem tam si dají třeba i tu mouku. Což mi přijde jinej level, než si doma zpracovat pět dříve nezpracovanejch surovin :)