ZUZKAOU: matne vzpominam na nejakou studii kde to pro jednu z tech dvou z kokosoveho vychazelo hodne blbe, ale zaboha si ted nevzpomenu na detaily. ukonejsilo me tehda snad jen to, ze slo o ldl a nebylo z toho jasne ktere ldl. treba se budu nudit a dohledam to.

si snad zas nainstaluju zotero jen kvuli tehle diskuzi :-)

NYX: no hlavně složení mastných kyselin. Je to převážně palmitová a olejová (kokosák je laurová + myristová)

Kyselina olejová => triglyceridy palmitová => trans nasycená

ZUZKAOU: letmo jsem to proletl a maji proti nemu neco krome tech saturovanych tuku? ten ekologicky aspekt je afaik "lehce" prifouknuty. spis jsem na PH zahledl zminky o jinych problemech, tak ho nijak zamerne nevyhledavam.

FRONEMA: ono se to pak da overit ze kouknes na podil nasycenych tuku. ale muze tam byt taky palmovy, ktery je take hodne saturovany.

NYX: no prave jak jsem to cetla tak si rikam fuj, rostline tuky a cekala jsem nejaky slunecnicovy cosi.. a oni s kokosovym

FRONEMA: no ale plno paleo lidi zase zmrzlinu zavrhuje kvuli rostlinnym tukum mezi ingrediencemi :)

7 největších omylů o zmrzlině. Dejte si pozor, co lízáte | EuroZprávy.cz - Aktuální události z domova i ze světa
http://domaci.eurozpravy.cz/zivot/72323-7-nejvetsich-omylu-o-zmrzline-dejte-si-pozor-co-lizate/
prectete si jak je kokosovej tuk desne nezdravej... :/

ANA_CO_MA_DOST: diky, tohle potvrzuje moji interpretaci :)

ZUZKAOU: nn, basmati mam sice radsi nez klasickou bilou, ale ta hneda, zvlast takhle upravena, je proste z ryze muj favorit :) tak kazdy ma chute jiny, kamaradka miluje tu hnusnou levnou lepivou divnou a basmati ji nejede :)
Pak teda co vede mezi ryzi nejvic je kvalitni sushi, ale to je zase o necem jinem :)

KABIS: http://q.equinox.com/articles/2013/06/brown-v-white-rice

LUCIASHECK: já jsem koupila u korejců hnědou kulatozrnnou, která mi i chutná, ale klasická dlouhozrnná natural mi fakt nejede a nedaří se mi ji uvařit tak, aby mi chutnala ( zatímco bílou rejži zvládám celkem bez problému a asi tak čtyřmi způsoby)

ZUZKAOU: mně hnědá taky chutná ze všech nejvíc, basmati a kulatozrný na risotto následujou v závěsu, a pak už mi to splývá v tom, co mi nechutná :-D

KABIS: i než třeba dobrá basmati nebo japonská rejže?

ZUZKAOU: me hneda chutna vic nez bila :) hezky na masle osmahnout, pridat vodu a rozinek par a nechat vyvarit :) ale teda ryzi jsem nemela hezkych par mesicu :) tak ja s sebou vezmu tu bilou, je levnejsi a s maslem ji preziju - diky :)

KABIS: pokud hnědá, tak máčet. (vono to teda pár hodin ve vodě pomůže při vaření i té bílé). Bílá je chuťově lepší.

Pokud ryze tak Bila nebo hneda - co myslite? Par clanku jsem cetla, ale vychazi mi z toho ze kazda maeco do sebe :)

tak nic ani tam

MR_DAN: neodpovedeli, ale mrknu do spamu, spadlo mi tam kdysi i potvrzeni objednavky apod :)

NYX: kdyz zminujes to tani kokosovyho tuku, tak mi vcera prisel ten kokosak z dobrykolonial.cz a pri moji pokojovy teplote (29,6) byl naprosto tekutej, coz opravdu odporuje tomu co maj v popisku
neodpovedeli ti na ten dotaz ohledne zpusobu rafinovani?

NYX: cca 8 dni, podle pocasi. Orechy a susene ovoce pocitam, udelala jsemsi taky ghee takze to jde taky se mnou ;) syry nejsou spatny napad, maso jsem zkousela ususit vcera a vypada to dobre (ok, vypada hnusne ale chutna vytecne), takze to taky udelam.
Vidis, cokoladu musim koupit ;) tycinky jsem si delala, byly vyborne, ale musi byt v chladu (maslo), zkusim kouknout jestli se delaj i nejaky teply.. Vidis, krekry. Tak koukam, ze kdyz se clovek zamysli tak moznosti je hodne :) Snad to vyjde i nejak rozumne financne, to bohuzel taky hraje roli :(