ZUZKAOU: hmoždíř, nějaký velký je v plánu, protože mi můj malý už nestačí a právě pasty a podobně tam nejde dělat vůbec no. Náš kuchyňský robot nemá ten tříštivý mlýnek a koukám na to na webu a nemají to k tomu (ostatně ani si nedokážu představit, kam by se to tam dávalo :D) . Každopádně dík za tip, asi to nebude jednoduché a snadné řešení, ale to vím už delší dobu :/ vzdycky mi vytane na mysli ten dreveny na klicku jaky pouzivala na kavu babicka ...

MMETLA: na kafe si kup ruční hario a nic jiného na něm nemel a cokoli ostatního namele víceméně jakýkoliv tříštivý mlýnek, který bývá součástí kuchyňských robotů. A na malé množství koření/semen ruční hmoždíř - nejlépe takovou tu větší kamenou misku - pak se v tom krásně dělají i nejrůznější pasty.

MMETLA: mno koukam, ze v porovnani len vs mak, by mel mak vydrzet proti zluknuti dvakrat dele nez len, coz popira mou praktickou zkusenost, ale to zamrazeni namleteho asi zacnu pouzivat, to je vhodnejsi postup nez jsem aplikoval doted

ZUZKAOU: kdyz jsme u toho mleti, blizi se mi narozeniny, nemela bys nejaky tip na ne az tak drahy, ale hlavne kvalitni mlynek na koreni / seminka pripadne az na velikost kavy?

FRONEMA: dodelas vajicka, das tam trochu tuku (fakt jen trochu) a vte horke panvi to pohazis, aby to zmensilo objem na polovinu, coz je tak minutka dve ... pripadne dopepris, dokorenis a hotovo.
Ad len, vsechny orechy a seminka po rozbiti puvodniho obalu oxiduji, pokud nejsou kvalitne uskladneny (vakuum, tma, sucho) - nevsiml jsem si vsak, ze by mi lnena mouka projevovala vliv zluknuti ci nejakeho jineho kazeni se drive nez jine veci (treba slunecnice mi odesla obvykle driv nez len).
Ad slozeni maku - PUFA 63% (palmitova, linoleova, olejova), MUFA 20%, zbytek saturovane.

FRONEMA: rychle žlukne - pokud předem namletý, tak namlejt si sama a vrazit do mrazáku a odebírat.

ZUZKAOU: to zni jako dobrej plan, diky za radu!

jo jeste otazka, je to jak s lnem ze neni dobry to drzet namlety dopredu, ze se kazi?

FRONEMA: Namočenej namlít - ostatně vyrobíš tím makový mlíko rovnou. Večer zaleješ vodou, ráno k tomu přidáš listí a ovoce a rozmixuješ.

FITH: cronometr tvrdi ze samy omega6 :/ 5.7 g na 20g coz by mohla byt fer davka do jednoho smoothie...

Zuzko, staci to hodit do mixeru spolu s tim zelenym, nebo je potreba to namlit nejak vic, predem?

ZUZKAOU: A jak je to s mákem a s PUFA?

FRONEMA: mletý, namočený mák je to co potřebuješ - případně makové mléko.

A nebo vývary...

ZUZKAOU: no ja bych z toho potrebovala hlavne vapnik a zelezo, to mi cronometr hlasi ze mam malo, jenze to bych toho musela snist kilo.
MMETLA: jakoze delat snidani na dvou panvich? to mi prijde jako neudrzitelny pro bezny den.... kazdopadne muzu vyzkouset, je na to nekde navod?

FRONEMA: no v zeleným listí moc živin není a jsou blbě dostupné. Proto se krávy pasou celej den nonstop a ještě maj čtyři žaludky, aby z toho přeci jen něco dostaly ;-)

Primárně z toho máš vlákninu ...

FRONEMA: ploníček, římskej či ledovej salát, bazalku, mátu, meduňku. Do slaných verzí trochu rukoly, jarní cibulku, koriandr, petrželku a tak.


Ale teď ještě pořád listí divokej kytek - bršlici - je vcelku nasládlá, pampeliškové listí (jemně nahořklé - divoká rukola), popenec (peprný) a šruchu. Ty vcelku v neomezeném množství, nemají žádný významný obsah účinných látek. A rostou vlastně všude.

Případně šťovík pro kyselou chuť - ale obsahuje spoustu kys. šťavelový.

Pro zpestření chuti pak čas od času a nebo tak v dvou, tří týdeních kůrách pak třeba i léčivky.
hluchavku i s květem (krásně nasládlá), jetel i s květem, mladý lístky jitrocele, kostivaku a kontryhele

FRONEMA: no je pravda, ze to zadna sila neni, tech 50g mam obvykle pro dve osoby, ale my si tam davame dost spis ovoce nez ze bychom chteli primarne delat jen stavu z listove zeleniny. mno a tak me napada jeste varianta, co tak k vajickum si delat sauté ? nezabere to moc casu, zkomprimuje to dost ten objem spenatu, moc se z toho neztrati, vlastne pokud to delas na tuku tak skoro nic a mozna to pak bude prijatelnejsi jist

MMETLA: a kolik toho tak do jednoho davas? ja kdyz +- nacpu sklenicku tak e to asi 50g, coz je podle cronometru docela smesne mnozstvi zivin

FRONEMA: no ja pouzivam docela casto taky rukolu ci dalsi podobne cerstve male zelene listi co maji v lidlu. Baby spenat je prakticky jen nedorostly velky spenat, takze i mene pouziteho hnojiva na jeho vypesteni, v mych ocich o neco lepsi nez velky spenat z obchodaku.
Na obedy mi do krabicky prijde taky neprakticka, protoze se mi nechce tahat treba dve tri krabicky, jen kvuli toho jak je velka a kolik ji mam snist, ale vecere to vzdycky jisti, velky talir listi s nejakou okurkou, rajcetem ci paprikou a nekdy k tomu i maso :)

experimentuju ted se zelenymi smoothie k snidani. dospela jsem k nazoru ze je to jedinej zpusob jak do sebe dostat listovou zeleninu. ani ne tak ze by mi nechutnala ale prijde mi hrozne neprakticka na jidlo.

zatim mixuju baby spenat co se prodava v pytlech. je to stejne dobry jako standardni spenat? nebo doporucite nejaky jiny zeleny veci, ktery se ovsem daji koupit v celku noralnich obchodech?

jinak do toho primixovavam chia nebo lneny seminka, pripadne pul bananu pro chut, zkousela jsem i boruvky, mandle atd. vsehcno je to moc dobry, jako "priloha" k rannim vajickum uplne idealni.

NYX: ZUZKAOU: wow na oboji, ten popis budu sdilet, ten recept musim vyzkouset :-) hned je to pondeli o kus krasnejsi :)