JINX: mne sa celkom oplatilo vypytat si od mesiara kus bravcoveho tuku (proste taky kus masneho mesa na ktorom nie je ziadne meso iba mast)
z toho si odkrojim taky platok dam na rozpalenu panvicu, a pockam kym sa trosku masti z neho vypecie a potom pridam dalsie ingrediencie. Vyhoda tohto postupu je ze ten kus mastneho bravcoveho mesa ti tu panvicu kontinualne masti, ale nie velmi (aby to plavalo v masti alebo oleji ako hovoris) ale tak akurat kolko treba.
Ak potrebujem trosku mastnejsie tak nanho varechov zatlacim, ak nepotrebujem uz viac masti tak ho z panve vyhodim...
A viem ze ta mast pochadza z prirodzeneho zdroja, pekne vonia, ma vysoku odolnost voci prehoreniu a hlavne viem si regulovat uroven mastnoty ako som uz opisal hore.

Predtym som mal problem ze som si musel na zaciatku stanovit kolko oleja, alebo tuku budem potrebovat a niekedy som to prehnal, alebo napriklad ked som pridal hriby tak vsetko popily a potom bola panvica sucha.

Takto staci toho tuku naozaj dost (prekvapivo) malo.

Mam https://www.alza.cz/...buyer-ocelova-panev-na-palacinky-30cm-mineral-b-element-db561530-d4529881.htm a da se na ni pracovat s pomerne malym mnozstvim tuku, ale chce to cvik :)

Nemuze do mycky, skladuje se lehce mastna a chce to mit dost velkou plotynku aby se skutecne nahrivala rovnomerne po celem povrchu.

JINX: tak si ji delej na masle:)
jinak asi jakakoliv neprilnava panev by mela byt ok.. pokud neposkodis povrch tak by nemela vypoustet zadne latky (jinak by ji nepustili na trh)

JINX: my tady milujeme tuk:D

SLASH: pouzivam tak rok misto snidane par dnu v tydnu jako pomucku pro IF. se snidani to nekombinuju. MCT pouzivam, ale je dobry myslet na to, ze jit hned potom treba behat nemusi dopadnout dobre.

DANCHEZ: tohle bylo afaik debunknuto, abych to rekl hezky cesky. :) spis lidem vadi naboreni chuti smazenych jidel. http://www.seriouseats.com/2015/03/cooking-with-olive-oil-faq-safety-flavor.html


PODVRH: ja braval posledni nakupy tenhle, ale presunul jsem se k avokadovym: https://www.rohlik.cz/1321225-borges-bio-extra-panensky-olivovy-olej

LAQHREN: hmm a zkousela jsi naborit ketozu i jinak nez alkoholem? ja tohle nepozoruju, ale alkohol nepiju. zkousel jsem parkrat (po cviceni) snist pres kilogram zeleniny, k tomu nekolik set gramu lesnich plodu a sladkou bramboru, a nameril jsem 0.3 mmol po jidle, a rano uz jsem mel zase 1.2 mmol, bez nejakych obtizi nebo bolesti jak popisujes.

Zdravim, stravuji se lowcarb/keto, uz nejak pres pul roku a je to fajn. Jen obcas vypadnu (rikam si ze pauza obcas treba prospeje, zkousim) - staci mi treba dve sklenicky vina, po tom ale druhy-treti den je mi blbe (vetsinou vzdycky myslim ze jsem chytla chripku:D) kdyz telo prechazi zpet do ketozy. Tak jsem se chtela zeptat zkusenejsich, tuto adaptaci zpet je proste nutne prestat vzdycky? Tak nejak jsem predpokladala ze se to nebude dit kdyz zhresim jednim jidlem/pitim jednorazove. Budu rada za tipy jak se to da zmirnit:)