ICEMAN8241: BARRACUS: ano, na to přesně jsme se ptala.

Vy ostatní promiňte, že se neorientuji v potravinářské chemii, ani neznám ani všechny škodliviny v potravinách, ani ty hodnotné složky stravy, tak jako vy - právě proto se na to ptám - chci to vědět, resp. dozvědět se něco nového na místo dokolečka se opakujících urážek dvou rozhněvaných táborů.

Ta otázka nemá žádný prudivý podtext - to nikam nevede (jak se ukázalo).

BARRACUS: Ne, ve velice omezeném množství. Srovnatelně jako v mase. A 300g steakem jenom zatěžuješ ledviny. Člověk kterej už neroste potřebuje bílkovin vcelku málo, asi 100 g týdně.

BARRACUS: Aminokyseliny máš z nemasných zdrojů ve vejcích, sýru, soje...

Jsem vám ten stejk rozpitval, ať se někam hneme. Poprosím někoho z erudovaných vegetariánů, aby sem nahodil jídlo vč. gramáže se stejnou hodnotou a ideálně zdrojem.

300 g hovězí stejk

• 615 kcal
• 185,4 g vody
• 81 g bílkovin
• 30 g tuku
  • 11,4 g nasycených mastných kyselin
  • 15,6 g mononasycených mastných kyselin
  • 1,2 g polynasycených mastných kyselin
  • 90 mg Omega-3 mastných kyselin
    
  • 900 mg Omega-6 mastných kyselin
• 177 mg cholesterolu
• 0,6 mg riboflavinu
• 11,4 mg niacinu
• 303 mg cholinu
• 21 mcg kyseliny listové
• 0,9 mg vitamínu B6
• 11,4 mcg Vvitamínu B12
• 33 mg vápníku
• 8,4 mg železa
• 72 mg hořčíku
• 708 mg fosforu
• 885 mg draslíku
• 228 mg sodíku
• 22,2 mg zinku
• 59,7 mcg selenia

Zdroj

PATRICIE_: no tak bilkoviny opravdu nejsou vysada masnych produktu a co se tyce slavnych Ecek - to je v podstate kodovnik, ze je neco Ecko znamena pouze to, ze ma prideleny kod v tomhle systemu.

PUPEK: Ptám se sám sebe úplně stejně a to maso jím, jenom jsem vypustil jinou složku stravy. Jím potraviny, které jsem nikdy před tím nejedl a pochutnávám si. S masem to nemá nic společného ;)

BARRACUS: Bezmase Jidlo ? Smazak , Parky , Spagety s Kecupem ...
Jinak bezmasich jidel je hromada, ale je to spise jidlo, kde je X nahrazeno Y , takze se strati puvodni podstata.

Spenatove Lasagne, pritom Lasagne jsou defalutne s masovou smesi ... a pak vznikaji Kurata ala Bazant ... Existuje jedno pravidlo v tomhle universu. Vse chutna jako Kure, jen Kure chutna jako ryba.

Dneska jestli si clovek chce slozit dobre jidlo, bezmase nebo klidne i s masem, tak musi mit QA degree v potravinarskem prumyslu, precte si slozi , ma sebou slovnik Ecek a jejich prekladu, protoze dneska muze byt pod Eckem i naprosto prirodne neskodni vec, pak jsou spolecnosti co ti tam prasknou chemicky nazev, takze musis byt i chemik.

A nahrazka masa ? Hmmm

I geneticky vypestovane maso ze skumavky je technicky vzato maso, takze neni nahrazkou a povazovat ku prikladu soju jako nahrazku bych rozhodne nepovazoval, jsou to naprosto rozdile veci. Dnes je flexibilnost terminu ale velka , takze i kurecim nugetkam , ktere maji s masem spolecneho vzdaleneho pribuzneho a jsou prevazne jenom "vytazkem z masoveho extraktu"... a caj v krabickach sdnes uz neni caj a ....

Kdyz jsme u tech nahrazek, I Felicie i Ferrari 599 jsou definovany jako Auta , takze chapu ze i kureci nuget a flakota z kravy muze byt definovana jako "masovy ( ci spise mastny ) vyrobek" ... ale kdyz se nad tim clovek zamysli , tak ku prikladu ta Felicie proti tomu Ferrari nepusobi ani jako vzdaleny pribuzny, ale porad je to auto ... stejne jako nemasovy nuget je masovby vyrobek ...

A kecam asi jen tak do vetru , omlouvam se, narazil jsem na tuhle diskuzi nahodou.

PATRICIE_: no mě by naopak zajímalo co všechno ty získáš z masa. protože já když jedl maso, tak jsem ho jedl s rejží, s bramborama, s pečivem a ještě ty směšný oblohy k tomu. Teď jak maso nejim, tak jim tolik rozmanitejch věcí, že si až pokládám otázku, doprdele co já jsem vlastně jedl, když jsem jedl maso? no....maso přece :) jako jestli jsem měl někdy nějaký nutriční nedostatky, tak to rozhodně neni teď