• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SPIRITMEDITATORExistuje nahrazka masa? Nebo maso je nahrazka jidla(hmota)? Aneb jedl by nekdo maso nijak neupravovany, cerstve uloveny?
    ICEMAN8241
    ICEMAN8241 --- ---
    +1
    SYLVAEN: Netvrdím že ne, jenom jsem chtěl podotknout, že ten tuk není strašák, naopak a cholesterol v potravinách má s cholesterolem v krvi jen málo společného. To je na jinou debatu :)
    BARRACUS
    BARRACUS --- ---
    1 odpověď
    SYLVAEN: Spis jde o to,ze neni tuk jako tuk a cholesterol jako cholesterol.. ze to je komplikovanejsi..
    SYLVAEN
    SYLVAEN --- ---
    2 odpovědi
    ICEMAN8241: Je to tak. :) spočítej si to sám podle uvedených hodnot. :)
    ICEMAN8241
    ICEMAN8241 --- ---
    1 odpověď
    SYLVAEN: S tím tukem a cholesterolem to není tak jak myslíš, ale jinak palec hore :)
    KONDIK
    KONDIK --- ---
    1 odpověď
    BIDAK: Hypoteticky vzato neni Vejce "maso" ? Vysledni produkt by tomu napovidal. Takze to ma podobny prazaklad jako maso a stylem "z hovna kaviar neuplacas", neudelas z vejce zeleninu ani mlecny produkt ... ale mozna se pletu.
    SYLVAEN
    SYLVAEN --- ---
    3 odpovědi+1
    Udělal jsem si krátké porovnání zmíněných vajec a masa.. :)

    Kdybych chtěl z nějakého důvodu nahradit šťavnatý chutný steak vejci a mít z toho pocit že jsem zachránil krávu, musel bych sníst osm vajec. Z těch bych získal 600 kCal zatímco soused u stolu by měl ze svého steaku 615 kCal. Patnáct kCal vzal čert. A pak bych svému sousedu vyčetl že jí nezdravě.

    A tvářil bych se moc překvapeně kdyby mi sdělil že:
    • zatímco on snědl 300g masa, já jsem do sebe naládoval bezmála půl kila vajec
    • jeho příjem bílkovin byl 81g zatímco můj pouze 49g
    • on požil ve svém steaku jen 30g tuků zatímco já ve vejcích 45g, o celou polovinu víc
    • jeho cholesterol se snězením steaku zvýšil o 0.1g zatímco můj cholesterol vyskočil o celých 1.44g, tedy patnáctinásobně
    • jeho vitamínový příjem byl díky steaku dvojnásobný než můj z osmi vajec
    • jeho příjem riboflavinu byl trojnásobný
    • jeho příjem thiaminu byl desetinásobný
    • a že jsem spořádal desetkrát tolik vápníku než on, čímž jsem si razantně zvýšil riziko srdeční příhody a uspíšil kornatění tepen a cév.
    BIDAK
    BIDAK --- ---
    1 odpověď
    BARRACUS: Teda já jsem se právě koukal a přijde mi to teda plusmínus stejný. Nevím, odkud bereš data ty.
    American Egg Board - Nutrient Composition
    http://www.aeb.org/food-manufacturers/egg-nutrition-and-trends/nutrient-composition
    http://www.ajas.info/Editor/manuscript/upload/14-232.pdf

    Takže trvám na tom, že obsah AK ve vejcích a masu je plusmínus stejný.
    SKRU
    SKRU --- ---
    BARRACUS: si zagugli ne? zatim kazdou z tech EAK, co sem hodil do guglu, sem nasel v lusteninach nebo oresich.
    BARRACUS
    BARRACUS --- ---
    +3
    KONDIK: Neni lesni vila technicky taky maso?
    KONDIK
    KONDIK --- ---
    1 odpověď+1
    ECLECTICA: Nikdo, generalizuju, klidne si k soji muze kdokoliv dat rejzi a ozdobit prdelkama z lesnich vil kdyz to splni nejake denni kvoty dle existujicich tabulek na nutricni hodnoty.
    ECLECTICA
    ECLECTICA --- ---
    1 odpověď
    KONDIK: kdo tu prosím tě tvrdí, že "to vše je v soji"?
    BARRACUS
    BARRACUS --- ---
    1 odpověď
    BIDAK: To prave neni plus minus stejne. Ale ty rozdily jsou pomerne vyrazne. Ale priznam se,ze neznam lidske stravovaci potreby do takove miry, abych presne vedel, kolik ceho potrebuju z tech EAK. Pouze z biologie vim,ze jednotlive EAK zastoupene v mase a mleku a vejci jsou vyrazne jina.
    BIDAK
    BIDAK --- ---
    1 odpověď
    BARRACUS: Proto neříkám, že má stejný zastoupení, ale plusmínus stejný. Jinýmy slovy že v nich nechybí esenciální AK:

    SYLVAEN: Bavíme se o bílkovinách.
    ECLECTICA
    ECLECTICA --- ---
    SYLVAEN: ano, nutričně maso jednou potravinou nenahradíš - dokonce ani jeden druh masa jiným. Stejně tak jako nutričně nenahradíš jednou potravinou avokado nebo jakoukoli jinou potravinu.
    KONDIK
    KONDIK --- ---
    1 odpověď
    Jelikoz tady jedna strana tvrdi, ze 300g flakota je spatna na ledviny ale obsahuje co potrebujeme , a druha strana tvrdi ze je to vse v soji, nacez prvni strana oponuje ze tam vse neni.

    Co tak se bavit o tom co tam teda chybi nez co tam nechybi.

    Nerikejte mi , ze je dnes v teto internetove dobe kde ma internet i automaticke odmotavatko hajzlpapiru internet zjistit co kde komu chybi.

    Muzeme se tady bavit decentne a logicky, protoze na tohle se asi neda divat "srdickem" ze, jidlo neni citova veda a nevyzaduje oxytocin.

    Kdyz to tedy vememe z moderniho hlediska

    List of macronutrients - Wikipedia, the free encyclopedia
    http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_macronutrients
    List of micronutrients - Wikipedia, the free encyclopedia
    http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_micronutrients

    Pak si to clovek porovna s tim co asi denne sni a to co mu prebyva muze nahradit necim co mu zase chybi.

    - Linky umyslne dodavam v anglictine, ceska verze neexistuje nebo je kvalitativne daleko horsi.
    SYLVAEN
    SYLVAEN --- ---
    2 odpovědi
    BIDAK: Až na to že ve vejcích je toho mnohem méně a chybí spousta jiných potřebných látek.
    BARRACUS
    BARRACUS --- ---
    1 odpověď
    ECLECTICA: Diky. Konecne se nekam dostavame.

    BIDAK: To ale neni zdaleka pravda. Maso ma jine % zastoupeni AK nez vejce ci mleko. A je to celkem logicke, ze to tak je.

    Jinak ja mam sam v sobe trochu moralni problem s pojidanim masa, proto me tohle skutecne zajima. Nicmene, protoze mam doma 2kocky, stat se vegetarianem pro ochranu zviratek by z me strany bylo pokrytecke.
    ECLECTICA
    ECLECTICA --- ---
    1 odpověď+1
    BARRACUS: konkrétně tryptofan je hojně zastoupen v soj. bobech (např. v tempehu), valin - luštěniny, mléčné výrobky, fenylalanin - mléčné výrobky, ořechy, atd.
    BIDAK
    BIDAK --- ---
    2 odpovědi+2
    BARRACUS: No viz ty dané nutriční hodnoty. Dyk to tu máš všechno napsaný. Složení bílkovin v mlíce a ve vejcích je plusmínus stejný jako v masu, máš tam i ty esenciální AK.
    BARRACUS
    BARRACUS --- ---
    1 odpověď-2
    BIDAK: KOLIK toho musim sezrat?
    BIDAK
    BIDAK --- ---
    1 odpověď
    BARRACUS: Vejce a sýry. Už ti to píšu po několikátý.
    BARRACUS
    BARRACUS --- ---
    2 odpovědi
    ECLECTICA: Jak mam nahradit tohle: tryptofan, valin, leucin, isoleucin, lysin, fenylalanin, methionin a threonin.

    O tom totiz je puvodni otazka, cim nahradit maso. neni to tak jednoduche, jak se mi snazite tvrdit.
    ECLECTICA
    ECLECTICA --- ---
    BIDAK: jasně, mně šlo jen vyloženě o to množství proteinu.
    BIDAK
    BIDAK --- ---
    1 odpověď+3
    ECLECTICA: To jo, ale pokud si dobře pamatuju, není tam dost některých esenciálních aminokyselin. Proto toho můžeš sníst kolik chceš a stejně ti to nestačí.
    ECLECTICA
    ECLECTICA --- ---
    2 odpovědi+1
    BIDAK: 100 g sojového extrudátu obsahuje víc bílkovin, než 100 g kuřečích prs, když už jsme u toho...
    BIDAK
    BIDAK --- ---
    2 odpovědi-1
    BARRACUS: Ve vejcích a sýru máš živočišné bílkoviny a tudíž není problém. Z rostlin je nejblíž k ideálnímu složení soja, ale i tak vegani mívají s dostatkem bílkovin problém.
    ECLECTICA
    ECLECTICA --- ---
    1 odpověď
    ICEMAN8241: už jsem to psala, ale je to podobné, jako kdybys chtěl znát jednu potravinu, kterou pokryješ příjem veškerých živin dejme tomu ze 100 g para ořechů...

    ICEMAN8241: sýr a vejce vegetariáni jedí, vegani nikoli.
    SYLVAEN
    SYLVAEN --- ---
    +1
    ICEMAN8241: Zjednoduším ti to, protože to asi nikdo nebude ochotný hledat a přepočítávat..

    Jedno vejce (cca 50g):
    • 75 kCal
    • 37g vody
    • 6.2g bílkovin
    • 5.6g tuku
    • stopové množství cukru
    • 1g dusík
    • žádná vláknina
    • 4.7g mastných kyselin
    • 0.18g cholesterolu
    • 0.07g sodíku
    • 0.065g draslíku
    • 0.03g vápníku
    • 0.006g hořčíku
    • 0.1g fosforu
    • 0.8g železa
    • 0.00004g mědi
    • 0.0013g zinku
    • 0.000026g jódu
    • 0.16g chloru
    • žádný vitamín C
    • 0.0000009g vitamínu D
    • 0.0008g vitamínu E
    • 0.000006g vitamínu B6
    • 0.0000012g vitamínu B12
    • 0.000045g thiaminu
    • 0.00021g riboflavinu
    • 0.0005g niacinu
    BARRACUS
    BARRACUS --- ---
    ICEMAN8241: jak to? Vegetarian akorat znamena,ze neji maso, ostatni zivocisne produkty jsou ok.

    Spotreba bilkovin se take odvyji od fyzicke namahy, kterou za den vykoname, na nasi vaze a dost mozna na dalsich vecech...
    BIDAK
    BIDAK --- ---
    +1
    ICEMAN8241: A co takhle rozdíl mezi vegetarianem a veganem? :)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam