KOC256: Podle mnozstvi konzerva sekanejch rajcat nebo dve (pripadne passata, ale ja mam rada, kdyz to ma nejaky zbytky struktury), kydnout do zapejkaci misy, do toho sul, pepr, cesnek cely strouzky jen klepnuty nozem v ramci odslupkovani, dobry bily vino, trochu trinovyho cukru, tymian, rozmaryn, dle chuti. Delam vse od oka. Dat prohrejvat do trouby. Kytu na platky, rozklepnout, posolit, popeprit, zatahnout zprudka na trose oleje. Vlozit do misy k rajcatum tak, aby bylo maso vicemene ponoreny. Priklopeny na cca 150°C pect do zmeknuti masa, dle potreby pak jeste odkrejt pro redukci tekutin.

Pardon za nevzhledne foto (prilis velky hlad), ale za me genialni kombinace - pecena veprova plec na rajcetech, bilem vine, cesneku a bylinkach, jako priloha beluga jen prohrata na masle. Se stouchanejma bramborama to maka taky suprove, ale je s nima vetsi srani :)

Zbytek jelena, dnes v jiné společnosti.

Hovězí ragú

MORRELLI: Děkuju!
Jo, v kuchyni čas trávím, baví mě to. Ale jiné aktivity to neohrožuje. :-)

Dobro 3 (sušené švestky, mák, kokos, javorový sirup)

KOCHANSKA_CH: zvládneš mimo vaření i něco jiného? Asi bys mela vařit i na kšeft. Bydlet poblíž, tak se registruji k odběrům . Vypadá to perfektně, ostatně jako vše co sem dáváš.

Bolonske ragu se špagetovou dýni. Co jsem ji poznala, ji miluji.

Telecí na houbách

Hřbet jelena Větrníka naložený v divokém koření a kefíru v minutkové úpravě, omáčka z kořenovky a brusinek máčených v koňaku, jalovec nechyběl, opečená mozzarelová "buchta" a borůvky s brusinkama svařené v rumu. V záběru není sklenka Merlotu, pasoval k pokrmu.

Ranní omeleta.

uzené kachní prso od nováka z nuslí, červená čočka na kyselo, omáčka z marmelády a vína...
/cena porce cca 65Kč, doba pro uvaření max. 30min./

Bezmasý pátek. Grilovaný hermelím a oštiepok, pečené řepy a šalotky, česnekový dip a balsamico crema.

Pečená pražma na cibuli, citronu a másle, k tomu černá čočka se zázvorem, cibulkou a česnekem a trochou kari.

Jen jsem zjistil, ze mam zbytek ryze, tak hold nudle...