BERUSKA_CA: snad to bude čitelné. Na cibulky se chystám

BERUSKA_CA: vyfotím ti recept, který je na celou stránku, protože japonci.
Reálně : do rendlíku naliješ balzamikový ocet, přihodíš do něj rozmarýnovou větvičku a na mírném ohni ho hřeješ, až máš poloviční obejm a je hustý. Dáš stranou.
Opékáš na pánvi osoleného a opepřeného lososa a na konci ho tím octem hojně potřeš.

Skoro obyčejný losos, ale podle japonské kuchařky jsem ho potřela balsamikovou redukcí. Ohromné vylepšení.

Dnešní oběd ,-)
S trhaným vepřovým. Bulky podle Koko.

Krevety :)

BAAL: My jedeme plastový kýble od křupek z krámu...

Dnešní pozdní snídaně. Sestra má malé hejno kachen, dostala pár vajec, tak šly do papriky pod parmezán. Opražený Speck z Rakouska k tomu nesmí chybět.

Včerejší páteční ryba - pečený halibut se zeleninou a tatarkou.

nemam foton, ale udon nudle, mrkev,brokolice, jarni cibulka, teryaki, chilli..osmah, podusit, lehce vyvaru.....rychlej super dobrej obed

Koncentrované šťestí

FRENNET: Jak pro blbečky je přesně to, co potřebujeme my, kteří vaříme zřídka, nebaví nás to a ve spoustě pojmů v průměrných receptech se nevyznáme! :-)

PABLITOS:
Jen aby si to nevylozila blbe :-)

PABLITOS: Pokud dama umi anglicky, tak tyhle dve jsou skvely
Gordon Ramsay´s Ultimate Home Cooking (anglicky) - Gordon Ramsay - Megaknihy.cz
https://www.megaknihy.cz/romany-beletrie/167212-gordon-ramsay-s-ultimate-home-cooking-anglicky.html?search_pos=2
https://www.megaknihy.cz/kucharky/5067037-gordon-ramsay-s-ultimate-cookery-course.html?search_pos=6

PABLITOS: mne se libi:
1. Kucharka pro Dceru (je to tam sice jak pro blbecky, ale zase podle ni uvaris bajecne i nejhnusnejsi jidlo z jidelny)
2. Umeni Francouzske Kuchyne od Julie Child. Naucila jsem se podle ni varit, ty postupy co tam pise jsou sice taky jak pro blbecky opruzoidni, ale naucis se udelat besamel a jine ruzne zakernosti.

PABLITOS: Vaňka doporučuju taky.
https://www.megaknihy.cz/nezarazeno/260431-velka-kucharka-cech-a-moravy.html?utm_si=RFlidjRTZUc2TWpZd05ETXhNall3TkRNeA==&utm_pab=&matchtype=&;amp;network=u&device=c&creative=519865923769&keyword=&placement=¶m1=¶m2=&adposition=&campaignid=13001285187&;amp;adgroupid=123248554498&feeditemid=&targetid=pla-298902665943&loc_physical_ms=9048105&loc_interest_ms=&searchtype=&gclid=CjwKCAiAjoeRBhAJEiwAYY3nDDk50S-MYHT3O1gNtHiYy-gY0S39XuhkGtFnnFDeSLz56QxnklrXXxoCVmIQAvD_BwE
a
Poklady klasické české kuchyně | KNIHCENTRUM.cz
https://www.knihcentrum.cz/poklady-klasicke-ceske-kuchyne-1?gclid=CjwKCAiAjoeRBhAJEiwAYY3nDM2f0ZIiLNPGTLiqP8ZBA6VXVXvXN38mbToFs8EJTcaWs4r-rFcp9BoCECsQAvD_BwE

PABLITOS: myslis tim lucharku nebo teoretickou knihu s receptama? recepty pokrocilejsi?
ja si myslim ze vankovy kucharky sou pomerne straight forward recepty s vhodnejma tipama. urcite za to stoji precist neco receptu z kucharky dobromily rettigovy (ulozto) pro takovej ten nadech ala 'escoffier' staro-vareni. kellerova knizka o staff meals a receptech z french laundry je dost sofistikovana ale zas ne total posh. fermentacni recepty od rene redzepiho je inspirativni ctivo na motivy 'co vsechno lze zkvasit', pak urcite curing smoking salting (nebo tak nejak) od michaela ruhlmana je pomerne hodnotna kniha na vysledovani procesu uprava mas solenim. pak sou tu modernist cookbook coz je teda uz az vicemene molekularni kuchynsky recepty, ale detailne popsan technologicky postupy 'proc jak z jakyho duvodu' a popis pouziti ruznych atypickych prisad.
vsechno mam stahnuty, nic sem nekoupil, prosim nebijte mne