GINGERCAT: s sous-vide si to uděláš jak chceš a pokaždý stejně, ale trvá to nějakou dobu. Relativně dobře to jde naladit i v horkovzdušný fritéze, tam to zase musíš hned po "uvaření" zchladit, aby se ti nedodělaly vlastním teplem (moje lidlovska udělá vejce na měkko za 9min na 115stupňů, tekutej žloutek, tuhej bílek).

ACIDQA: To je přenádherný!

Ramen doma.

Režim "jídlo" fotí ještě hůř než foťák z hračkářství. :-/
Zeleninová polívka co dal dům a zahrada.
Hovězí na hřibech (přes noc v CrockPotu( s květákovým pyré, muž měl rýžu.
Kořeněný kompot z jablek, hrušek a zázvoru.

A taky jsem měla nekonečnou chuť na svíčkovou :)

ACIDQA: ja je mrazila tak, ze jsem vytahla horni nizky pidisuplik s ledem a do nej je dala na tac 😂

Moc to není vidět, žlutá na žluté, ale je to palačinka, teplem rozehřáté tvarůžky a kdoulové čatní. Boží.

Uz jsou v mrazaku :)

Opekla jsem je jeste na masle a udelala s lesnima houbama. Supr.

(Foceno tradicne ted za tmy. ;))

ACIDQA: Mrazim uplne normalne - posadim na karton velikosti pytliku na tekutiny a v tom pytliku to mrazim. Ono to jde v jakemkoliv pytliku, ale techhle mam velke prebytky.

ACIDQA: na něčem rovném a až zmrznou, normálně sesypat jdou.

Sla jsem do nich. Udelam je k veceri.

Myslite, ze to muzu zamrazit? (Vejce, krupice, tvaroh, pecena dyne…)

Sváteční oběd :)
S dcerou jsme udělaly sushi

Díky za tipy. Jelikož jsem líná, šla jsem cestou nejmenšího odporu a udělala pomazánku. Výdlub se solí, pepřem a chilli hodila na plech do trouby, následně rozmixovala, česnek, majonéza a geniální!

Dynovo tvarohovy noky

SIBILLE: Při dnešním obědě jsem zjistila, že opečená dýně s domácí majonézou dohromady tvoří výbornou chuť, klidně bych šla cestou pomazánky/dipu s trochou šalotky a chilli třeba.

MAR_TINA: ale vytahej z toho ta semínka

SIBILLE: polívku nebo pomazánku.
Pomazánka _ výdlab upečeš, až bude měkký (takže chvilku) a smícháš s tvarohem nebo něčím podobným, ochutíš česnekem. Můžeš přidat majonézu neb strouhaný sýr.

SIBILLE: ta vypada skvele! tadle? https://www.michopulu.cz/recepty/polevky/italska-cockova-polevka-s-rajcaty

Zbytek jeleního hřbetu z grilu jsme zkrmili na způsob roastbeefu.

SIBILLE: nejhezci cockova, co jsem kdy videl :)

Italská čočkovka od Hanky Michopulu, místo slaniny klobása. Nejlepší je druhý den.

Prijel rostenec z jiznich cech z volneho chovu .. farma co.maj.kamosi...tak.sem zas.v praci zrobil

Myslím, že se tomu říká fúze. :D
Knedlíčkové miso.

GEISHA: Můj recept ,-)

1/2 kostky droždí (20 g)
150 gramů vody
620 gramů polohrubé mouky (klidně 650 g, záleží na druhu mouky)
1 Kyška
1 rozmixovaný Cottage
1 lžička soli
1 lžička cukru
1 lžička drceného kmínu
hrstka slunečnicových semínek
hrstka semínek (bílý, černý sezam, mák) na posypání bulek
1 žloutek
3 polévkové lžíce bílého jogurtu
mák na posypání

Z kvasnic, cukru a 3 lžic mouky, 5 lžic vody zadělat kvásek, nechat odpočinout cca 10 min pod utěrkou v misce. Následně zadělat těsto, na závěr přisypat slunečnicová semínka.
Těsto nechat cca hodinu kynout pod utěrkou, potom z něj vytvarovat bulky a opět nechat na plechu přikryté kynout - cca 30 min. Potom je potřít směsí z vajíčka a jogurtu, posypat semínky a dát péct do předehřáté trouby na 200 stupňů na cca 10-12 min.

Původní recept na tvarohové housky: https://cookidoo.international/recipes/recipe/id/r68421

Však aj v pondělí se dá grilovat venku a stolovat uvnitř.
Jelení hřbet naložený v kefíru s divokým kořením. Salát z vařené řepy, celeru, šalotky a zeleného kyselého jablka, spojený domácí majonézou. Blanšírovanou mrkev i syrovou jarní cibul se muži podařilo poněkud ožahnout a já to opět fotila pěstním klínem. :-)