ACID: My jsme letos grilovali snad dvakrát, chápu velmi.

Jinak z nedávných věcí, kuřecí čtvrtky na pečené zelenině, ať jen netlachám.

První letošní grilování 🤦‍♂️ se celkem povedlo

BRUKEV: Na přepuštěném másle orestuju cibulu, potom přihodím plátky česneku, až se rozvoní, přidám krájenou cuketu. Ještě chvíli zarestuju, osolím a opepřím, pak tam hodím fakt velkou hrst až dvě sekané bazalky. Zaliju smetanou, nechám zpěnit, doleju vývarem a nechám provařit do změknutí cukety. Rozmixuju, nasypu parmezán a ještě povařím. Pak to mixnu ještě před podáváním s další čerstvou bazalkou. Na stole sypu do polívky další parmezán a přidám olivový olej, já jsem měla zrovna ovoněnej oregánem z Itálie.
Dřív jsem vozila pixlu drcenýho parmazánu z rakouské Billy, teď už se prodává v Lidlu.
Dnes byl u nás na obědě zeť, že prý tuto polívku nikdy nejedl a moc mu chutnala. Za mě je to skvělej způsob uplatnění cuket.

KOCHANSKA_CH: prosim o recept na tu polevku

My dneska dělali petrželove pyré a teda hrozně dobrý.

Petržel oškrábeme, opláchneme a nakrájíme na kousky. Cibuli nasekáme nadrobno a orestujeme na másle. Přisypeme petržel a chvilku opékáme, až začne s máslem vonět. Zalijeme vývarem tak, aby byla sotva ponořená a vaříme doměkka. Voda se téměř vyvaří. Přilijeme šlehačku a po chviličce stáhneme z plotny a rozmixujeme ponorným mixérem. Dochutíme citrónovou šťávou a koprem a případně špetkou soli.

Italská cuketová polévka s bazalkou a parmezánem.
Špízy s v kefíru marinovaným jelením hřbetem z horkovzdušné fritézy, brokolicové pyré, fenykl s mrkví.

MAR_TINA: rajčata, paprika, červená cibule,, velká hrst petrželky, trocha tymiánu a oregána, jogurt, pepř, sůl, citron (bylo to na mě málo kyselý) a na kolečka nakrájené mladé kvašené kukuřičky. Mňam, dík za inspiraci.

DOCKINEZ: hlavně dobromysl a tymián na vůni

Ale takovej domácí vlašák...
No, chlap posledně loudil, ať ho zas zrobím, tak bych měla nakoupit suroviny. Místo šunkovýho salámu tam rozmařile dávám šunku nejvyšší jakosti.

MAR_TINA: jojo, máma dělá něco podobného, dává občas trochu majolky, letní vajíčkový salát. Můžu se po tom utlouct. JEště tam teda dává točeňák :-D

MAR_TINA: Tohle je už několikáté verze salatu s tak elegantním názvem. Do jedné verze se dával hořčice svařená s cukrem a vodou, majonéza, nějaká nakládání zelenina a salám a vypadalo to jako legendární Camping salát. Další připomínala vlašák. Vše autentické od maminky.

MAR_TINA: to delala mama v lete taky. akorat misto jogurtu michala mekkej tvaroh s mayo a davala tam i nakladacky

Říkáme tomu psí žrádlo, vypadá to přesně takhle a je to moc dobrý. Fenomenalne.
Směs zralé zeleniny, vajíčka na tvrdo, sýra a tučného jogurtu. A trocha bylin.

Rostou

Rikal nekdo ryba? Morska stika s bramborovym salatem s rukolou a rajcatama.

Nerada jím klasickou koprovku, ale jednu jsem vařila. A sobě pangase, brambor a fazolky. Tak jsem rybu maličko polila koprovkou a bylo to překvapivě jedlý.

Sezóna sice pomalu končí, ale pár kuliček ještě dozrává