LYNCH: Šak nefotím do kuchařky na tlusté křídě. :-D
Dík.

Nedělní zvěřinové hody u Kočanských. Jelení kýta ležela dva dny v mořidle z kefíru, pravých poctivě odvařených povidel a čerstvě mleté směsi koření. Přes noc upečeno v CrockPotu na cibuli, povidlech a zbytku marinády. Omáčku jsem zjemnila trochou smetany. K tomu blanšírovaná růžová cibule a mrkev, lehce opečeno na přepuštěném másle a celerový knedlík.
Chválím povidla Šufan!

Snídaně

Hmm lečo… to mi trochu připomnělo tenhle recept. Musím zase uvařit.
Chicken Breasts With Peppers, Tomatoes and Saffron Recipe - NYT Cooking
https://cooking.nytimes.com/recipes/4535-chicken-breasts-with-peppers-tomatoes-and-saffron

INGREDIENTS
Yield: 4 servings

• 2 tablespoons olive oil
• 3 cups cored seeded sweet red, green and yellow peppers, cut into thin strips
• 1 cup thinly sliced onions
• 1 tablespoon finely chopped garlic
• Salt and freshly ground pepper to taste
• 1 cup canned crushed tomatoes
• ¼ teaspoon saffron stems or ½ teaspoon turmeric
• 2 tablespoons butter
• 4 boneless skinless chicken breasts, about 1¼ pounds
• 1 tablespoon finely chopped shallots
• ¼ cup dry white wine
• ¼ cup fresh or canned chicken broth
• 4 tablespoons finely chopped parsley

PREPARATION

1. Heat the oil over medium high heat in a skillet. Add the peppers, onions, garlic, salt and pepper. Cook, stirring, about 3 minutes or until crisp tender. Then add the tomatoes and saffron. Cover and simmer 10 minutes.
2. Meanwhile, melt the butter in a skillet large enough to hold the chicken breasts in one layer. Season the chicken with salt and pepper. Cook over medium heat until lightly browned, about 4 minutes. Turn the pieces, reduce the heat and cook about 5 minutes or until done. Do not overcook. Transfer the chicken to a warm platter and keep it warm.
3. Add the shallots to the skillet and cook until wilted. Do not brown. Pour in the wine and scrape the bottom with a wooden spatula to dissolve any brown particles that may cling to the bottom of the skillet. Reduce the wine almost completely and add the chicken broth. Let this cook until it is almost totally reduced. Add the chicken breasts and any liquid that may have accumulated. Add the pepper and tomato mixture, bring to a simmer and add the parsley. Serve with rice.

(Akorát teda kde to byť jen trochu jde, nahrazuju prsa stehenními řízky.)

Páteční rybí Eintopf. Treska maskovaná v leču.

DOCKINEZ: ja ji davam do jambalayi a tam mi celkem sedne

DOCKINEZ: Nejsi sam. Dostala jsem tri pytliky s ruznou madarskou paprikou (normalni, paliva a uzena) a prohnala jsem to ruznym jidlem, bez velkeho nadseni. Nakonec jsem v tom obalila ruzne syry k vinu.

Spika recept nechám na jindy, dostal jsem totiž hroznou chuť na "Marinované marocké kuře z jednoho pekáče" na který jsem nedávno zahlédl recept u Pavaly na ig. Obstojný olivy jsem v tý naší prdeli na rychlo nesehnal, ale je to ukrutný i bez nich (s olivama to chytne ještě větší kuláž)
Jogurt, koření, koriandr, petržel, kuřecí kousky, brambory, citron a za hodinu a pár minut máš na stole velikou parádu!

Mužův kamarád udil, k těmto produktům se hodí hrachový trojboj. Kaše, kulky a trifidi.

DOCKINEZ: Muž miluje Jádel s paprikou, na něm tento typ papriky krásně vynikne.
Pak do guláše, gulášovky, kapustnice, zapečených zelných nebo kapustových listů plněných mletým vepřovým, kuřete na paprice, rybí pomazánky.

DOCKINEZ: Pouzivam prakticky jen na trhany veprovy v kombinaci s dalsim korenim

DOCKINEZ: Nepoužívám nějak moc, ale naposled jsem ju použila do kapustové chorizo polívky, tam pasovala.