Moc hezka sbirka. Odhadem tak 5.500 USD.
Z leva, vse Konosuke Sakai
-Kiritsuke HD 240
-Kiritsuke Fujiyama Shirogami #1 240
-Gyuto Fujiyama Shirogami #1 270
-Gyuto Damascus Shirogami #1 240 by Hinoura-san
-Gyuto Fujiyama Togo Reigo 240
-Gyuto Honyaki Aogami #2 240
-Gyuto Honyaki Shirogami #2

POSEIDON: nevim jak se mi to povedlo, ale tohle je spravnej odkaz na ty ocilky:
Knife.cz - Fórum - KERAMICKÁ OCÍLKA - BROUSEK
http://www.knife.cz/Default.aspx?tabid=53&g=posts&t=32937

XMEDA: Což se netýká jen nožů.

KLATIC: Kovany KDS, klidne i ty za 250kc, jsou materialove v poradku i kdyz jejich ostri je z vyroby skaredy a relativne tupy. Ale da se to vybrousit do velice slusne ostre kudly, ktera snese hodne rezani nez potrebuje prebrousit.
Ty obycejny KDS, co stoji kolem stovky, jsou ale spotrebka tak na obcasny ukrojeni mekkyho jidla.

A je ponekud desivy projit treba nekde domaci potreby nebo patricny oddeleni v hitlermarketu a clovek tam najde jen vyrobni odpadky. Z masiny vyplivnuty, nedodelany odflaknuty a s nesmyslnou cenou. Krize. Kdyby ty Azzy staly stovku, tak bych to bral jako polotovar, ze si ho jako doma dobrousim, proc ne.. ale nabizet za ty ceny zmetky? To je vysmech lidem. A oni to kupuji a chvali na forech.. protoze predtim meli jeste horsi odpadky.

KLATIC: znam spoustu spokojenych majitelu KDS, tescomy....
ja od nej koupil pred par lety sadu nasim. tenkrat me taky pripadalo ze to sou dobry noze.

Ale po te co jsem mel v ruce opravdu dobrej nuz, vidim ze pok je jen nabrousenej kus plechu.
stejne jako jakakoliv lacina masova produkce.

a v porovnani s lepci masovou produkvi je to k smichu.
treba timhle: http://www.amazon.com/Global-G-2-inch-Chefs-Knife/dp/B00005OL44

Ten Victorinox asi taky zkusím. Rodiče se chovají k nožům hrozně. Nechápu to, otec, starý stolař, měl by být zvyklý brousit si nástroje, ale to ne, pán je líný vzít do ruky ocilku.

Děkuji vám pánové umělci :))) cením si vašich názorů ;)
Nejlepší volba pro nás oba bude Victorinox. Kamarád mi je doveze ze zahraničí.
Až budu chtít opravdovou kudlu, vím, na koho se obrátit....:)
Děkuji, hezký večer přeji.

Asi pred 2 lety sem koupil otci http://victorinoxcz.cz/kucharske-noze/kucharsky-nuz-18cm, velikosti si nejsem jistej. No otec vari hodne casto a asi i rad, ale k nozum se chova jak nacek k zidum. Po dvou letech denodenni prace, ten nuz zazil hroznej mordor, pres noci v drezu, sekani zmrazenyho masa i s kostma, jen mycku asi nezakusil jelikož je moc velkej, ale ruku do ohne bych za to nedal, mozna doslo i na tu. Po tomhle zatezovym testu ten nuz patri porad k nejostrejsim co otec ma, na ostri ma asi dva zoubky ale nic co by se nedalo zbrousit( jeste aby tam ty zoubky nebyly kdyz si ten nuz obcas plete se sekackem). Rukojet je uplne v poradku. V dobe kdy sem ten nuz kupoval, sem tak trochu pocital stim, ze dnes uz bude nepouzitelnej ale je porad ok. Pro obycejnyho smrtelnika sakra dobrej nuz bych rek a doporucuji .

panove vy me zase pri patku bavite :o)) este se zacnete trumfovat kdo ma tvrdsi :o)))

znam spoustu spokojenych uzivatelu nozu od Poka, mnoho z nich si ty noze nakoupilo postupne... nejdriv jeden na zkousku a pak dalsi a dalsi (na knifu v kuchynskych nozich se taky par komentu najde)

mel jsem v ruce dva..tusim ze
http://www.pok.cz/katalog-nozu-pok/noze-pok-typ-vii/135-nuz-pok-vii-9.html a
Nůž POK (TYP VII/3)
http://www.pok.cz/katalog-nozu-pok/noze-pok-typ-vii/129-nuz-pok-vii-3.html

padnou krasne do ruky, skvele se snimi dela, pred krajenim prezralych rajcat se pretahnou par vterin na ocilce a uz to svisti....a navic se da s Pokem krasne pokecat :)