ARMADILLO: to je. A z výroby je ostrej jak břitva. Teď mám lysinu na ruce, protože dcera (8,5) nechápala co myslím tím že: "je ostrej až holí", tak jsem jí to ukázal na hřbetu ruky :-)

Tollekniv od Helle už konečně dorazil, měli (Helle) nějaký výpadek.
... Ale už je doma a čabajka čeká ;-)

This Could Be The Last Sharpening Stone You'll Ever Need!
http://www.youtube.com/watch?v=7szFTB1rF4A

Best Made Company — Sanjo Hammered Higo
http://www.bestmadeco.com/products/the-sanjo-hammered-higo?taxon_id=1568

ne, je to Shinichi Watanabe z tohodle shopu ) http://www.kitchen-knife.jp/special/wetstone1.htm

8BB76E1: Je par cest jak se tomu vyhnout a vetsinou to vychazi. Je potreba se hlavne domluvit s prodejcem at to naceni tak jak chces ty. Paypal je dobra cesta jak rozpulit platbu podle toho jak potrebujes.

SWIST: Pro me zatim jedinej single bevel co mi dava smysl je edo usuba a kamagata usuba, na maly picoviny mukimono. Na nasi evropskou varbu nejaky yanagiby moc nejsou. Doporucuju to poradne rozmyslet. Kdyz tam bude at si koupi i nejaky kameny. 1k a 5k budou stacit.

SWIST: V JP je strasne moc mistnich znacek ktery se na zapadni trh ani nedostanou, ze je nema smysl vypisovat. Top produkce pochazi vetsinou ze Sakai a Sanjo, ale taky je u nich potreba pocitat s vyssi cenou. Zakladni rozdily jsou v rukojeti, takzvana Wa, tradicni japonska, nebo Yo, coz je “nase” zapdni rucka a v oceli. Pro ne je tradicni vysokouhlikovka ktera je reaktivni, nejcasteji White 2 aka Shirogami 2, nebo white 1. Pro western market pak pouzivaji i standartni nerez oceli. Uhlikovky se bezesporu jednoduseji brousi. At se urcite vyvaruje single bevelum, cili jednostranymu brusu, nebude s tim moc umet krajet. Obchody s kudlama jsou vsude, na kazdym marketu, cena tak 20-25k ¥, za to se da poridit uz celkem kvalitni kudla. Tvar, velikost atd nema smysl resit, stejne si koupi to co se ji bude libit a dobre drzet. Odhaduju nejaky funayuki nebo santoku.

GREGI: ja mam od nich ocilku a jednou za ctvrt roku to vemu Spyderco Tri-Angle Sharpmakerem, rozdil je v kvalite materialu, ale nemam srovnani, protoze mam od nich jen tou kovanou... pomerne dlouho to drzi ostri, krasne to zvoni .)