Neni, nelinkuje to puvodni zdroj, pokus o napravu.

KALIF_WH: nic nevidim.. :(
nevim, jestli je chyba u mě

STALK: Pro správné broušení je nutno pochopit co je to jehla a jak ji odstranit. Jehla vzniká jako tenoučký kousek oceli při rovnoměrném ubírání materiálu z obou stran. Postupně totiž ztenčujete břit až ke konci je natolik tenký, že se začne ohýbat a právě tento převalující se kousek oceli tvoří jehlu. Jehlu snadno nahmatáte bříškem palce na opačné straně ostří než jste naposledy brousili. Pokud není jehla správně odstraněna, nemůžete dosáhnout kvalitního ostří. Pokud totiž jehlu pouze "narovnáte" ve směru ostří, nůž vám bude řezat papír ale při prvním kontaktu s tvrdším materiálem se ohne a nůž se okamžitě "ztupí".

preklapet jehlu bylo mysleno ze ji jako na ty kuzi preklapis ze strany na stranu az se ti utrhne a ty ziskas mikrozubate ostri. /moje laicka predstava fungovani obtahovani, kdyztak me opravte/

BLOWUP: to není pravda, ani trochu. navíc ocílka nic nebrousí, a i to že je měkčí než nůž mi přijde podezřelý.

KALIF_WH: spravna ocilka nemá úběr materiálu. Ale neplést s hnusným pilníkem z Tescomy.
díky tomu že obtahování ocílkou nebere materiál, není důležité přesně držet úhel.


TWISTRABBIT: za prvý japonský nůž není zaklínadlo, je to prostě stejná kudla jako každá jiná. Jen oni vetšinou používají marginálně tvrdší oceli.
za druhý ocílkou se nebrousí. Pokud už to máš tupý, jako opravdu tupý potřebuješ kámen, nebo prostě nějaký brousek. ale jinak ji použít můžeš. ovšem na asymetrický ostří to může chtít ...

TWISTRABBIT: Brousit muzes cimkoli , ocilkou, brouskem na kosu, o spodek talire, na brusce prakticky jde jen o to jak chces, aby to ostri vypadalo a jak moc chces likvidovat svuj nuz. Nepotrebujes vodni kameny, i jemnej keramickej brousek ti udela na nozi docela hezke ostri. Rozhodne je min destruktivni nez ocilka. Ocilka ma hodne velky uber materialu a je urcena spis na hodne rychle obnoveni ostri uprostred "reznicky" prace asi si dokazes vybavit jak vypadaji reznicky noze po par letech uzivani, presne to ti je ocilka schopna udelat s kudlou.