NOŽE -

AZIM: hlavne chci, aby neprekazel v kapse, jinak bude zustavat v supliku..

AZIM --- --- 9:24:22 10.8.2020

MATT: ty noze jsou vicemene uz takhle spis z te kategorie mensich zaviraku, ja jsem hubenej 186cm typek a rat1 i dozier je do ruky akorat ...

MATT --- --- 15:12:32 1.8.2020

LEON_KOWALSKI: presne ty mam v top3, jen bych je potreboval do ruky, jestli nechci nahodou ty mensi varianty

LEON_KOWALSKI --- --- 22:36:07 31.7.2020

3 odpovědi +2

MATT: za mě doporučuji (protože mám a jsem s nimi spokojen)
- ESEE Avispa
- Ontario Rat 1
- Ka-Bar Dozier Folding Hunter

MATT --- --- 15:45:30 31.7.2020

2 odpovědi +2

Vcera kolega v práci zahlásil, že bude objednávat z noze-nuz.com, tak jsem se neprozretelne na web kouknul a od ty doby v tom lezim a potrebuju hrozne moc nozu.. ;)) Momentalne nosim na klicich Victorinox Classic SD, v batohu mam vetsinou Victorinox Hercules (vetsi klasika s krizakama, pilkou a klestema). Chtel bych se zeptat, kde nejlepe v Praze se jit na noze kouknout a nejlepe i osahat?

Zatim se mi do uzsiho vyberu dostaly nasledujici:

ESEE Avispa
ESEE Zancudo

Ka-Bar Dozier Folding Hunter
Ka-Bar Dozier Small Folder

Ontario Rat 1
Ontario Rat 2

CJRB Feldspar

CRKT Pilar

Kershaw Emerson CQC-6K
Kershaw Halogen

Dost se mi libej Spyderco a Benchmade, ale stojej tak dvojnasobek. Coz me privadi k druhy otazce, mate nekdo zkusenosti s kopii Bugoutu? https://www.aliexpress.com/item/4000895759433.html nebo RATky https://www.aliexpress.com/item/32864188752.html ?

WOLFGAR --- --- 23:14:39 30.7.2020

KURE: To je presne ten ktery jsem myslel tim Wusthofem. Premyslel jsem o nem, jen si rikam jestli vyuziju i tu brusku. Ja mel za to, ze tyhle prutahovky jen delaji trhlinky na ostri a oproti kamenum moc nefunguji.

KURE --- --- 19:20:03 30.7.2020

1 odpověď +2

WOLFGAR: kdyz uz koukas na moru za 2.5k tak zvaž i tohle https://profikuchar.cz/...-459620-4348?gclid=EAIaIQobChMI_52szr316gIV2ON3Ch3mvAITEAQYBCABEgL-NfD_BwE

Mel jsem ho, vyborna kudla. Dal jsem ho bratrovi, hromadi se mi doma noze.

WOLFGAR --- --- 17:26:34 30.7.2020

KURE: Chapu takze se pak musi slozite odbrusovat i ta zastita. No tak to mi na vyber zbyva ten Solingen, Mora nebo Wusthof a hadam ze z tehle sestavy nebude nic vyslovene spatne.

KURE --- --- 12:32:00 30.7.2020

WOLFGAR: ta zastita je blba. Po ubrouseni par desetin milimetru ostri ti to bude prekazet v dokrojeni na prkenku.

IXTREMIST --- --- 12:24:38 30.7.2020

WOLFGAR: nedělají no, já to říkal tak obecně:-)

WOLFGAR --- --- 12:19:46 30.7.2020

IXTREMIST: Hultafors zadne kuchynaky nedela ne? Alespon v tech cenach co jsem koukal jsem zadne nenasel.
Od Mory jsem koukal na tenhle, ale ten tvar te spicky mi prijde trochu ulet.
Morakniv víceúčelový nůž Utility Knife Classic 1891 red - Morakniv.cz
https://www.morakniv.cz/kuchynske-noze/morakniv-viceucelovy-nuz-utility-knife-classic-1891-red/

Jinak z nedamasku jsem prave koukal po tech Zwellingerech, Wusthofech a Solingenech, ale popravde nevim ktery, ceny jsou podobne, materialy asi take tak asi vyberu podle tvary. Rikam si, ze asi vezmu neco se zastitou protoze jsem si tam uz o ostrou patu noze jednou docela hnusne ruku rozriznul.

KALIF_WH --- --- 12:15:51 30.7.2020

IXTREMIST: jj souhlasim, docela me lakalo vyzkouset nekdy neco z techle. https://www.knifecenter.com/series/morakniv-mora-of-sweden/morakniv-kitchen-knives

IXTREMIST --- --- 12:13:13 30.7.2020

2 odpovědi +1

KALIF_WH: Mora / hultafors , na nic si nehrajou a za svoje prachy dostaneš ekvivalentní kudlu

KALIF_WH --- --- 12:11:38 30.7.2020

IXTREMIST: ja bych za sebe nevedel co si mam koupit jako seriovku, nejspis bych sahnul po nejakym fiskarsu nebo necem ze severu tam mi prijde, ze maji porad jeste pomerne solidni vystupni kontrolu.

IXTREMIST --- --- 12:09:43 30.7.2020

nože z shitcomy (teskomy) jsou uplnej běs třeba, blato hrozný i O1 popustena na 250 stupňů do toho bez problémů udělá zuby :-))

IXTREMIST --- --- 12:08:06 30.7.2020

KALIF_WH: me spíš u seriovek zarazí jak jim kolísá úroveň metalurgických zpracování - brousim nože půlce vesnice, tak toho vidím dost. typicky ten samej nůž má úplně jinou tvrdost atd...

ZEMEKOULAN --- --- 12:00:28 30.7.2020

WOLFGAR: Jasný. Však Tvoje volba :)
Co se týče tý reklamy, tak ta mě taky přijde mimo, ale to je zase jejich volba, jestli chtějí odrazovat zákazníky :D

ZEMEKOULAN --- --- 11:58:56 30.7.2020

KURE: Já mu nic nenabízím. Byl to pouze názor, nic víc. Že by Dellinger byly šmejdy si nemyslím, ale třeba máš jinou zkušenost, nic proti ničemu. Pakliže bude podložená, upřímně mě zajímá.

KALIF_WH --- --- 11:29:36 30.7.2020

WOLFGAR: pravdepodobne to bude o dost lepsi nez co jsi pouzival doted, ja bych teda spis sahnul po nejakem monosteelu ale priznam se ze seriovy produkty moc nesleduju. Kazdopadne VG10 neni spatna nozirska ocel, neni to zadny zazrak, ale je to kvalitni ocel a na bezne kuchynaky podle me uplne bohate staci. U tech seriovek mam vetsinou problem v tom, ze tam je i kdyz treba z dobre oceli tak zmrseny vybrus a kus od kusu vypada jinak.

WOLFGAR --- --- 11:17:36 30.7.2020

ZEMEKOULAN: Dik za radu, ale asi se priklonim k nazoru ostatnich, jednak mi ta rukojet prijde na celodenni pouzivani dost desiva a co si budem, web kde na mne hned pri prvnim kliknuti vyleze kolo stesti nepusobi opravdu prilis duveryhodne.

KALIF_WH: Co se tyce damasku za dobrou cenu co ten Solingen? Ja je mam zafixovane jako dobrou znacku, ale uz je to nejaky patek a take mi ta cena prisla na damasek az prilis levna.
KONSTANZ CS Solingen CS-071196
- délka ostří 20 cm
- 67mi vrstvá japonská ocel
- vysocekvalitní materiál ostří VG 10 HRC 60 +/- 2
- ergonomická dřevěná rukojeť

KALIF_WH --- --- 10:37:57 30.7.2020

dictum teda rozhodne neni nejlevnejsi ale cenove to je celkem signifikantni https://www.dictum.com/en/steel-cca?p=3&followSearch=9710&o=1&n=12

KALIF_WH --- --- 10:34:01 30.7.2020

Kazdopadne i tak je to celkem podezrela cena kor jestli je to nerezovy damasek jak pisou.

KALIF_WH --- --- 10:30:41 30.7.2020

KURE: Mas pravdu to jsem prehlidnul. s VG 10 mam dobrou zkusenost u starych coldsteelu

KURE --- --- 10:29:22 30.7.2020

KALIF_WH: to by nebylo riziko ale jistota pruseru. V tom kratkem textu tesne nad cenovkou, pisou jadro vg10, obal damasek.

KALIF_WH --- --- 10:25:51 30.7.2020

KURE: kde jsi nasel typ oceli u toho druheho odkazu ? ja tam letmym okem skouknul jen damascus steel, s tim ze damaskovej nuz za 3000 mi prijde jako celkem riziko. Ta prace s kovarskym svarovanim je docela na dlouho, staci se jen podivat za kolik se prodavaji damascenske plochace od rozumejsich firem nebo noziru. tam je to tak od 2000 jen za material na cepel.

KURE --- --- 10:13:04 30.7.2020

ZEMEKOULAN: je to sada nejakych odpadků 420 J2 - HRC 53(+/-)
Z webu ktery uplně křičí "šmejdy Z teleshopingu".
To druhe je vyrobeno ze slušný oceli, ale to samo o sobe neni dost, u noze za 3k chces vic. Spravnou geometrii, kvalitni tepelne zpracovani. A neni duvod kupovat nejaky no name nuz, ktery nikdo nezna za takovou cenu.

Navic Wolfgar se boji ergonomie, jestli bude moct krajet celej den. Je odvazne nabizet WA rukojet nekomu kdo je zvykly na evropske rukojeti.

ZEMEKOULAN --- --- 7:23:49 30.7.2020

WOLFGAR: Zkus se mrknout na tuhle sadu: https://dellinger.cz/...tainles-steel-420-j2/518-sada-nozu-box-4-ks-sekyriu-japan-4541319119008.html případně ať se k tomu některý ze zdejších mistrů vyjádří.
Případně tohle podle mne není chyba, jen je to ještě o trochu dražší: https://dellinger.cz/...ood/1221-nuz-gyuto-chef-85-dellinger-octagonal-ebony-wood-8594195884719.html
Ale co si budeme vykládat, takovouhle věc člověk pořizuje nejspíš na zbytek života.
Daleko snáz nám protečou mezi prsty daleko větší částky za kraviny, jen obvykle postupně.

IXTREMIST --- --- 11:25:19 29.7.2020

KALIF_WH: javto Řeším dvojitým vybráním, prvně jen 2mm X 3mm zkraje na zapadnutí do mosazi, pak rádius dolů do dřeva. vyfotím jak budu v dílně.

KALIF_WH --- --- 9:16:05 29.7.2020

IXTREMIST: malej radius tam prijde, ja to jeste dopilovavam diamantovym pilnickem, spasovavani se zastitou je asi nejvetsi peklo pro me. Vetsinou u techle malejch nozu delam radius podle toho malyho pilniku ten ma prumer 4mm. Zastita na to uz pripravena je. tam uz to mam vypilovane vevnitr a rtn ma v rucce jeste misto na utopeni.

WOLFGAR --- --- 8:38:31 29.7.2020

KURE: Hmm koukam, ze ma zajimave zvedlou rukojet, akorat moc nedovedu posoudit jestli to je vyhoda nebo by me to sralo.

Z toho lowendu jeste nevypada spatne tenhle Solingen
http://gastroraj.cz/noze/22321-nuz-kucharsky-20-cm-premium-cs-solingen-cs-003104.html

Z tech trochu drazssich se mi zatim asi nevic libi tenhle Opinel udavana tvrdost 57-59
https://kuchynske-noze.heureka.cz/opinel-nuz-intempora-n-218-chef-s-knife/#section

Tenhle Zwilling vypada v tehle cenove kategorii nejproflaklejsi.
https://kuchynske-noze.heureka.cz/zwilling-solingen-nuz-four-star-20cm/#section

A nebo tenhle Solingen i kdyz si rikam ze ten damasekbude spis na vizual nez ze by to melo nejaky efekt.
https://kuchynske-noze.heureka.cz/cs-solingen-konstanz-nuz-nerezova-ocel-20-cm/#

KURE --- --- 7:08:23 29.7.2020